Ynhâldsopjefte
Learje hoe't jo klear om te iten iten kinne befrieze en jo routine makliker meitsje!
Hoefolle kearen binne jo oan it ein kommen fan in lange dei op it wurk, honger, en beseffe dat jo thús gjin iten klear hawwe?
Situaasjes lykas dizze binne net noflik. Mar jo steane op it punt om te learen hoe't jo dit probleem kinne oplosse troch jo mielen te befriezen.
Sille wy der foar gean?
Foardielen fan it befriezen fan klear-te-iten iten
It befriezen fan klear-te-iten iten hat in protte foardielen. De earste is praktykens, om't it jo tiid yn 'e keuken optimisearret.
It is in poerbêste útwei foar dyjingen dy't lunchboxen moatte nimme om bûten it hûs te iten. Ynstee fan ferskate kearen yn 'e wike te koken, meitsje jo alles op ien dei tariede.
Derneist, as jo regelje om iten te befriezen, is it makliker om in sûn miel te hawwen, jo kinne ommers garandearje dat de skûtels lykwichtich binne.
Net te ferjitten dat it iten ôffal foarkomt, wat in duorsume hâlding is.
Dat is genôch reden om iten dat klear is faker yn te friezen, is it net? Bliuw sjen om mear te learen oer befriezen.
Hokker iten kin klear beferzen wurde?
Foardat jo útgeane om al it iten te befriezen dat jo koken, is it wichtich om der wis fan te wêzen hokker fan har al of net klearmakke wurde kin.
Sjoch ek: Natriumbikarbonat: myten en wierheden oer it produktGuon minsken meitsje har soargen as it giet om it befriezen fan itenfoar it tinken dat se sille ferlieze harren smaak, mar dit bart allinnich as dien ferkeard.
It is ek gewoan dat der twifels binne oer it ferlies fan fiedingsstoffen út beferzen iten. Ja, guon fiedings ferlieze fiedingsstoffen, mar dit komt troch it wetter dat út it iten komt as it ûntdocht wurdt.
Mar as it klearebare iten tegearre mei bouillon konsumearre wurdt, lykas beantsjes, geane de fiedingsstoffen net ferlern, om't jo alle floeistof ynnimme dy't de fiedingsstoffen befetsje.
Oare iten dat beferzen wurde kin binne:
- farsk iten lykas fruit en griente (mar neat dat jo rau wolle ite)
- wat klearebare pasta , lykas tsiisbrea en koekjes
- al bakte koeken of bôle
- kant-en-to-iten en kocht peulvruchten
- klearebare fleis en bakte gerjochten, lykas escondidinho en lasagna
- molke en yoghurt (de tekstuer feroaret by it befriezen, dus it is better foar gebrûk yn resepten)
In protte, krekt? Mar d'r binne ek guon iten dy't net beferzen wurde moatte.
Aaien, iten mei in soad setmoal, blik iten, mayonaise en gelatine binne inkele foarbylden fan iten dat net yn 'e friezer pleatst wurde meie.
Hoe kinne jo klear-te-iten iten stap foar stap befrieze
Wy komme by de tutorial oer hoe't jo klear-te-iten iten kinne befrieze.
Wy skiede it hiele proses yn trije ienfâldige stappen: planning,opslach en freezing.
Nei dizze logika sil de taak fan it befriezen fan iten folle makliker wêze.
1e stap: planning en tarieding
Plan foarút foar de dei om iten te meitsjen foar it befriezen. Meitsje in list mei alle yngrediïnten dy't jo nedich binne en hoe't de skûtels ferdield wurde: sille jo se yn lunchboxen hâlde? Of sil it iten apart bliuwe?
In wichtige stap yn it befriezen fan grienten is blancheren, dat tsjinnet sawol om kleuren en fiedingsstoffen te behâlden en it befriezen makliker te meitsjen.
Om dit te dwaan, hakje de griente en koekje se in pear minuten yn siedend wetter. Jo hoege net it folsleine koken te dwaan, lit it iten gewoan in bytsje sêft wurde.
Set it dan yn in kontener mei wetter en iis en lit it foar deselde tiid dat it yn siedend wetter wie.
Drain it wetter en droegje it griente dan mei in skjinne doek.
2e stap: opslach: it ôfmakke iten skieden
Sadree't jo it iten klear hawwe, kies dan in frijeur-feilige kontener mei in deksel of pleats it yn zip-lock bags. Yn dizze sin sil de grutte fan elk pakket ôfhingje fan it bedrach dat jo konsumearje.
Dêrom, hoe lytser it diel, hoe makliker it is om te ûntdooijen.
It is wichtich om te ûnthâlden dat iten útwreidet as it beferzen is, dus it is oan te rieden om sawat 2 oer te littencm tusken it iten en it potdeksel.
Plak in etiket op elke kontener mei de namme fan it iten, de datum fan tarieding en de ferfaldatum.
In tip om de houdbaarheid fan iten te witten is om de temperatuer fan 'e kuolkast te beskôgjen:
Sjoch ek: Hoe wite slippers te waskjen en de gielheid te ferwiderjen?- Tusken 0 oant -5 °C = 10 dagen
- Tusken -6 oant -10 °C = 20 dagen
- Fan -11 oant –18 °C = 30 dagen
- < -18 °C = 90 dagen
3e stap: it nei de friezer bringe
Guon wichtige ynformaasje by it ynfriezen fan iten:
Plak it iten mei minder jildichheid of dejingen dy't jo earst sille konsumearje. Tink derom dat de friezerdoar in hegere temperatuer hat.
Lit in romte oer, want as de friezer fol is, sirkulearret de kâlde lucht net tusken it iten.
As lêste, soargje derfoar dat de friezerdoar de juste seal hat. In tip om dit te kontrolearjen is om in blêd papier tusken de doar en de friezer te pleatsen, it te sluten en it blêd te lûken. As se komt út, it betsjut dat jo moatte feroarje de sealing rubber.
Hoe klear te iten iten ûntdooije?
Like wichtich as it korrekt befrieze fan iten is it witten hoe't it it ûntdooie moat.
Gjin iten op 'e wastafel of tafel litte litte, goed? Ofhinklik fan it iten kin dit de proliferaasje fan mikroorganismen begeunstige.
De bêste manier om defrost deiten is om se 24 oeren fan tefoaren út 'e friezer te nimmen en yn' e kuolkast te setten. Nei ôfrin waarmje jo gewoan op 'e meast handige manier.
Beferzen blanchearre grienten kinne fuortendaliks wurde sean of sautéed.
Ready-made skûtels kinne ek direkt yn 'e panne of oven ûntdôge wurde, wylst dejingen dy't fretten wurde kinne direkt yn' e friteuse pleatst wurde.
As jo de magnetron brûke, as it mooglik is, ûnderbrekke it proses en draai it iten om om unjildich ûntdooijen te foarkommen.
Net ferjitte: ienris ûntdocht, moat it iten net werom yn 'e friezer.
Is der iten oer? Brûk de oerbliuwsels op 'e nij en meitsje in thúskomposter - besjoch de stap foar stap hjir !
