Kant-en-klaar maaltijden invriezen: stap voor stap, tips en meer

Leer hoe je kant-en-klaarmaaltijden kunt invriezen en maak je routine eenvoudiger!

Hoe vaak heb je niet aan het einde van een lange werkdag honger gekregen en besefte je dat je thuis geen eten klaar had staan?

Maar je gaat nu leren hoe je dit probleem kunt oplossen door je maaltijden in te vriezen.

Zullen we?

Voordelen van het invriezen van kant-en-klaarmaaltijden

Kant-en-klaarmaaltijden invriezen heeft veel voordelen, waarvan het eerste praktisch is, omdat je zo meer tijd in de keuken doorbrengt.

Het is een geweldige optie voor wie lunches moet inpakken om buitenshuis te eten. In plaats van meerdere keren per week te koken, maak je alles op één dag klaar.

Als je eten invriest, is het ook gemakkelijker om gezond te eten, je kunt immers garanderen dat de gerechten evenwichtig zijn.

Om nog maar te zwijgen van het feit dat het voedselverspilling voorkomt, wat een duurzame houding is.

Dit zijn genoeg redenen om kant-en-klaarmaaltijden vaker in te vriezen, toch? Blijf volgen om meer te leren over invriezen.

Welke voedingsmiddelen kunnen kant-en-klaar worden ingevroren?

Voordat je al het voedsel dat je kookt gaat invriezen, is het belangrijk om na te gaan welk voedsel je wel en niet kant-en-klaar kunt invriezen.

Sommige mensen maken zich zorgen over het invriezen van voedsel omdat ze denken dat het zijn smaak zal verliezen, maar dit gebeurt alleen als het verkeerd wordt gedaan.

Er wordt ook vaak getwijfeld aan het verlies van voedingsstoffen uit diepvriesvoedsel. Ja, sommige voedingsmiddelen verliezen voedingsstoffen, maar dat komt door het water dat uit het voedsel komt op het moment dat het wordt ontdooid.

Maar als het kant-en-klare voedsel wordt gegeten met bouillon, zoals bijvoorbeeld bonen, gaan de voedingsstoffen niet verloren, omdat je alle vloeistof binnenkrijgt die de voedingsstoffen bevat.

Andere voedingsmiddelen die kunnen worden ingevroren zijn:

• vers voedsel zoals fruit en groente (maar niets wat je rauw wilt eten)
• sommige kant-en-klare degen, zoals kaasbrood en koekjes
• reeds gebakken cake of brood
• kant-en-klare peulvruchten
• kant-en-klare vleeswaren en gebakken gerechten zoals escondidinho en lasagne
• melk en yoghurt (de textuur verandert als het bevroren is, dus het is beter voor gebruik in recepten)

Maar er zijn ook voedingsmiddelen die je beter niet kunt invriezen.

Eieren, zetmeelrijke voedingsmiddelen, conserven, mayonaise en gelatine zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die niet in de vriezer mogen.

Stap voor stap kant-en-klaar maaltijden invriezen

We zijn nu bij de handleiding over het invriezen van kant-en-klaarmaaltijden.

We hebben het hele proces opgedeeld in drie eenvoudige stappen: plannen, bewaren en invriezen.

Als je deze logica volgt, wordt het invriezen van voedsel veel eenvoudiger.

Stap 1: planning en voorbereiding

Maak een lijst van alle ingrediënten die je nodig hebt en hoe de gerechten worden verdeeld: bewaar je ze in lunchboxen? Of wordt het eten apart bewaard?

Een belangrijke stap bij het invriezen van groenten is blancheren, wat dient om kleuren en voedingsstoffen te behouden en het invriezen te vergemakkelijken.

Snijd hiervoor de groenten in stukken en kook ze een paar minuten in kokend water. Je hoeft ze niet helemaal gaar te koken, maar laat ze alleen een beetje zacht worden.

Breng het dan naar een bak met water en ijs en laat het even lang in het kokende water staan.

Giet het water af en dep de groenten droog met een schone doek.

Stap 2: Bewaren: het kant-en-klare voedsel sorteren

Zodra je het voedsel klaar hebt, kies je een bakje met een deksel dat geschikt is voor de vriezer of doe je het in zip-lock zakjes. In die zin hangt de grootte van elk pakje af van de hoeveelheid die je verbruikt.

Daarom geldt: hoe kleiner de portie, hoe makkelijker deze te ontdooien is.

Het is belangrijk om te onthouden dat voedsel uitzet wanneer het bevroren is, dus het is aan te raden om ongeveer 2 cm ruimte te laten tussen het voedsel en het deksel van de pan.

Label elke verpakking met de naam van het voedsel, de datum van bereiding en de vervaldatum.

Een tip om te weten hoe lang voedsel houdbaar is, is te kijken naar de temperatuur van de koelkast:

• Tussen 0 en -5 °C = 10 dagen
• Tussen -6 en -10 °C = 20 dagen
• Tussen -11 en -18 °C = 30 dagen
• <-18 °C = 90 dagen

Stap 3: in de vriezer plaatsen

Belangrijke informatie bij het invriezen van voedsel:

Plaats het voedsel met de kortste houdbaarheidsdatum of het voedsel dat u het eerst consumeert vooraan in de vriezer. Vergeet niet dat de deur van de vriezer een hogere temperatuur heeft.

Laat wat ruimte over, want als de vriezer vol zit, kan de koude lucht niet tussen het voedsel circuleren.

Controleer tot slot of de deur van de vriezer goed is afgedicht. Een tip om dit te controleren is door een vel papier tussen de deur en de vriezer te leggen, de deur te sluiten en aan het vel te trekken. Als het loslaat, betekent dit dat je het afdichtrubber moet vervangen.

Hoe ontdooi ik kant-en-klaarmaaltijden?

Net zo belangrijk als voedsel op de juiste manier invriezen, is weten hoe je het ontdooit.

Laat geen voedsel achter op het aanrecht of de tafel, afhankelijk van het voedsel kan dit de verspreiding van micro-organismen bevorderen.

De beste manier om voedsel te ontdooien is om het 24 uur van tevoren uit de vriezer te halen en het in de koelkast te zetten. Warm het dan gewoon op, op de manier die het beste uitkomt.

Diepgevroren geblancheerde groenten kunnen onmiddellijk worden gekookt of gebakken.

Kant-en-klare gerechten kunnen ook direct in de pan of oven worden ontdooid, terwijl de gerechten die gefrituurd moeten worden direct in de friteuse kunnen.

Als je de magnetron gebruikt, stop dan indien mogelijk het proces en draai het voedsel om om ongelijkmatige ontdooiing te voorkomen.

Vergeet niet: eenmaal ontdooid voedsel mag niet terug in de vriezer.

Hergebruik restjes en maak een thuiscompostvat - bekijk het stap-voor-stap proces hier !