فہرست کا خانہ
کھانے کے لیے تیار کھانے کو منجمد کرنے اور اپنے معمولات کو آسان بنانے کا طریقہ سیکھیں!
0اس طرح کے حالات خوشگوار نہیں ہوتے۔ لیکن آپ اپنے کھانے کو منجمد کرکے اس مسئلے کو حل کرنے کا طریقہ سیکھنے والے ہیں۔
کیا ہم اس کے لیے جائیں؟
کھانے کے لیے تیار کھانے کو منجمد کرنے کے فوائد
کھانے کے لیے تیار کھانے کو منجمد کرنے کے بہت سے فوائد ہیں۔ پہلی عملییت ہے، کیونکہ یہ آپ کے باورچی خانے میں گزارے گئے وقت کو بہتر بناتی ہے۔
یہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین طریقہ ہے جنہیں گھر سے باہر کھانے کے لیے لنچ باکس لینے کی ضرورت ہے۔ ہفتے میں کئی بار کھانا پکانے کے بجائے، آپ ایک دن میں سب کچھ تیار کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ، جب آپ کھانا منجمد کرنے کا اہتمام کرتے ہیں، تو صحت مند کھانا پینا آسان ہوتا ہے، آخر کار، آپ اس بات کی ضمانت دے سکتے ہیں کہ برتن متوازن ہوں گے۔
یہ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ یہ کھانے کے ضیاع سے بچتا ہے، جو ایک پائیدار رویہ ہے۔
کھانے کے لیے تیار کھانا زیادہ کثرت سے منجمد کرنے کی یہی کافی وجہ ہے، ہے نا؟ منجمد ہونے کے بارے میں مزید جاننے کے لیے دیکھتے رہیں۔
کون سے کھانے کو منجمد کیا جا سکتا ہے؟
0کچھ لوگ پریشان ہوتے ہیں جب کھانا منجمد کرنے کی بات آتی ہے۔یہ سوچنے کے لیے کہ وہ اپنا ذائقہ کھو دیں گے، لیکن یہ تب ہوتا ہے جب غلط طریقے سے کیا جائے۔
یہ بھی عام ہے کہ منجمد کھانوں سے غذائی اجزاء کے ضائع ہونے کے بارے میں شکوک و شبہات پائے جاتے ہیں۔ جی ہاں، کچھ غذائیں غذائیت سے محروم ہو جاتی ہیں، لیکن ایسا پانی کی وجہ سے ہوتا ہے جو کھانے کے گلنے پر باہر نکلتا ہے۔
لیکن اگر کھانے کے لیے تیار کھانے کو شوربے کے ساتھ کھایا جائے، مثلاً پھلیاں، تو غذائی اجزاء ضائع نہیں ہوں گے، کیونکہ آپ وہ تمام مائع کھا لیں گے جس میں غذائی اجزاء شامل ہیں۔
دوسرے کھانے جو منجمد کیے جاسکتے ہیں وہ ہیں:
- ، جیسے پنیر کی روٹی اور کوکیز
- پہلے سے پکائے ہوئے کیک یا روٹی
- کھانے کے لیے تیار اور پکی ہوئی پھلیاں
- کھانے کے لیے تیار گوشت اور سینکا ہوا پکوان، جیسے escondidinho and lasagna
- دودھ اور دہی (جمنے پر ساخت بدل جاتی ہے، اس لیے یہ ترکیبوں میں استعمال کے لیے بہتر ہے)
کافی حد تک، ٹھیک ہے؟ لیکن کچھ غذائیں ایسی بھی ہیں جنہیں منجمد نہیں کرنا چاہیے۔
انڈے، بہت زیادہ نشاستہ والی غذائیں، ڈبہ بند غذائیں، مایونیز اور جیلیٹن کھانے کی کچھ مثالیں ہیں جنہیں فریزر میں نہیں رکھنا چاہیے۔
کھانے کے لیے تیار کھانے کو مرحلہ وار کیسے منجمد کیا جائے
ہم اس ٹیوٹوریل پر آتے ہیں کہ کھانے کے لیے تیار کھانے کو کیسے منجمد کیا جائے۔
ہم پورے عمل کو تین آسان مراحل میں الگ کرتے ہیں: منصوبہ بندی،ذخیرہ اور منجمد.
اس منطق پر عمل کرتے ہوئے کھانے کو منجمد کرنے کا کام بہت آسان ہو جائے گا۔
پہلا مرحلہ: منصوبہ بندی اور تیاری
منجمد ہونے کے لیے کھانا تیار کرنے کے لیے دن کے لیے پہلے سے منصوبہ بنائیں۔ ان تمام اجزاء کی فہرست بنائیں جن کی آپ کو ضرورت ہے اور ڈشز کو کس طرح تقسیم کیا جائے گا: کیا آپ انہیں لنچ باکس میں رکھنے جا رہے ہیں؟ یا کھانا الگ رہے گا؟
سبزیوں کو منجمد کرنے کا ایک اہم مرحلہ بلینچنگ ہے، جو رنگوں اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے اور منجمد کرنے کو آسان بنانے کے لیے کام کرتا ہے۔
ایسا کرنے کے لیے سبزیوں کو کاٹ لیں اور ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ تک پکا لیں۔ آپ کو مکمل کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے، بس کھانے کو تھوڑا سا نرم ہونے دیں۔
پھر اسے پانی اور برف کے برتن میں ڈالیں اور اسے ابلتے ہوئے پانی میں اتنی ہی دیر کے لیے چھوڑ دیں۔
بھی دیکھو: پلاسٹک کی بوتل سے بدبو کیسے دور کی جائے؟پانی نکال لیں اور پھر سبزیوں کو صاف کپڑے سے خشک کریں۔
دوسرا مرحلہ: اسٹوریج: تیار شدہ کھانے کو الگ کرنا
ایک بار جب آپ کھانا تیار کرلیں، ایک ڑککن کے ساتھ فریزر سے محفوظ کنٹینر کا انتخاب کریں یا اسے زپ لاک بیگ میں رکھیں۔ اس لحاظ سے، ہر پیکج کا سائز اس مقدار پر منحصر ہوگا جو آپ استعمال کرتے ہیں۔
لہذا، حصہ جتنا چھوٹا ہوگا، ڈیفروسٹ کرنا اتنا ہی آسان ہوگا۔
0کھانے اور برتن کے ڈھکن کے درمیان سینٹی میٹر۔ہر ڈبے پر کھانے کے نام، تیاری کی تاریخ اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے ساتھ ایک لیبل لگائیں۔
کھانے کی شیلف لائف جاننے کے لیے ریفریجریٹر کے درجہ حرارت پر غور کرنا ہے:
- 0 سے -5 °C = 10 دن کے درمیان
- کے درمیان -6 سے -10 °C = 20 دن
- -11 سے -18 °C = 30 دن
- < -18 °C = 90 دن
تیسرا مرحلہ: اسے فریزر میں لے جانا
کھانا منجمد کرتے وقت کچھ اہم معلومات:
کھانے کو کم درستگی کے ساتھ رکھیں یا جن کو آپ پہلے کھائیں گے۔ یاد رکھیں کہ فریزر کے دروازے کا درجہ حرارت زیادہ ہوتا ہے۔
0آخر میں، یقینی بنائیں کہ فریزر کے دروازے پر مناسب مہر ہے۔ اسے چیک کرنے کے لیے ایک ٹِپ یہ ہے کہ دروازے اور فریزر کے درمیان کاغذ کی ایک شیٹ رکھیں، اسے بند کریں اور شیٹ کو کھینچیں۔ اگر وہ باہر آتی ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کو سیلنگ ربڑ کو تبدیل کرنا چاہیے۔
بھی دیکھو: Ypê do Milhão پروموشن میں حصہ لینے کا طریقہکھانے کے لیے تیار کھانے کو کیسے ڈیفروسٹ کیا جائے؟
0سنک یا میز پر کھانا نہیں چھوڑنا، ٹھیک ہے؟ خوراک پر منحصر ہے، یہ مائکروجنزموں کے پھیلاؤ کے حق میں ہوسکتا ہے۔
ڈیفروسٹ کرنے کا بہترین طریقہکھانے کی اشیاء کو 24 گھنٹے پہلے فریزر سے نکال کر فریج میں رکھنا ہے۔ اس کے بعد، صرف سب سے زیادہ آسان طریقے سے گرم کریں.
منجمد بلینچ سبزیوں کو فوری طور پر ابال یا بھونا جا سکتا ہے۔
ریڈی میڈ ڈشز کو براہ راست پین یا اوون میں بھی ڈیفروسٹ کیا جا سکتا ہے، جب کہ جو فرائی کی جائیں گی انہیں براہ راست ڈیپ فرائر میں رکھا جا سکتا ہے۔
0مت بھولنا: ایک بار ڈیفروسٹ ہونے کے بعد، کھانا فریزر میں واپس نہیں کرنا چاہیے۔
کیا کھانا باقی ہے؟ بچا ہوا دوبارہ استعمال کریں اور ہوم کمپوسٹر بنائیں – مرحلہ وار دیکھیں یہاں !
