Cara membekukan makanan siap sedia: langkah demi langkah, petua dan banyak lagi

Isi kandungan

Ketahui cara membekukan makanan sedia untuk dimakan dan jadikan rutin anda lebih mudah!

Berapa kali anda sampai ke penghujung hari yang panjang di tempat kerja, lapar, dan menyedari bahawa anda tidak mempunyai apa-apa makanan yang disediakan di rumah?

Situasi seperti ini tidak menyenangkan. Tetapi anda akan belajar cara menyelesaikan masalah ini dengan membekukan makanan anda.

Bolehkah kita melakukannya?

Faedah membekukan makanan sedia untuk dimakan

Membekukan makanan sedia untuk dimakan mempunyai banyak kelebihan. Yang pertama ialah kepraktisan, kerana ia mengoptimumkan masa anda di dapur.

Ia adalah jalan keluar terbaik bagi mereka yang perlu mengambil kotak makan tengah hari untuk makan di luar rumah. Daripada memasak beberapa kali seminggu, anda menyediakan semuanya dalam satu hari.

Selain itu, apabila anda mengatur untuk membekukan makanan, lebih mudah untuk mendapatkan hidangan yang sihat, lagipun, anda boleh menjamin bahawa hidangan akan seimbang.

Apatah lagi ia mengelakkan pembaziran makanan, yang merupakan sikap mampan.

Lihat juga: Apa yang anda perlu tahu tentang produk hypoallergenic

Itulah sebab yang cukup untuk membekukan makanan sedia untuk dimakan dengan lebih kerap, bukan? Teruskan menonton untuk mengetahui lebih lanjut tentang pembekuan.

Makanan manakah yang boleh dibekukan?

Sebelum anda keluar membekukan semua makanan yang anda masak, adalah penting untuk memastikan yang mana antaranya boleh atau tidak boleh dibekukan siap sedia.

Sesetengah orang bimbang apabila membekukan makanankerana berfikir bahawa mereka akan kehilangan rasa mereka, tetapi ini hanya berlaku apabila dilakukan secara tidak betul.

Selalunya terdapat keraguan tentang kehilangan nutrien daripada makanan sejuk beku. Ya, sesetengah makanan kehilangan nutrien, tetapi ini adalah kerana air yang keluar daripada makanan apabila ia dicairkan.

Tetapi jika makanan yang sedia dimakan itu dimakan bersama dengan kuahnya, seperti kekacang, contohnya, khasiatnya tidak akan hilang, kerana anda akan menelan semua cecair yang mengandungi khasiat.

Makanan lain yang boleh dibekukan ialah:

makanan segar seperti buah-buahan dan sayur-sayuran (tetapi anda tidak mahu makan mentah)
beberapa pasta siap sedia , seperti roti keju dan biskut
kek atau roti yang sudah dibakar
kekacang yang sedia untuk dimakan dan masak
daging yang sedia untuk dimakan dan hidangan yang dibakar, seperti escondidinho dan lasagna
susu dan yogurt (tekstur berubah apabila beku, jadi lebih baik untuk digunakan dalam resipi)

Agak banyak, bukan? Tetapi terdapat juga beberapa makanan yang tidak boleh dibekukan.

Telur, makanan dengan banyak kanji, makanan dalam tin, mayonis dan gelatin adalah beberapa contoh makanan yang tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Cara membekukan makanan sedia untuk dimakan langkah demi langkah

Kami datang ke tutorial tentang cara membekukan makanan sedia untuk dimakan.

Lihat juga: Bagaimana untuk membersihkan tingkap dan menjadikannya bersinar

Kami memisahkan keseluruhan proses kepada tiga langkah mudah: perancangan,penyimpanan dan pembekuan.

Mengikut logik ini, tugas membekukan makanan akan menjadi lebih mudah.

Langkah pertama: perancangan dan penyediaan

Rancang lebih awal untuk hari itu untuk menyediakan makanan untuk pembekuan. Buat senarai semua bahan yang anda perlukan dan bagaimana hidangan akan dibahagikan: adakah anda akan menyimpannya dalam kotak makan tengah hari? Atau adakah makanan akan kekal berasingan?

Langkah penting dalam membekukan sayur-sayuran ialah pemutihan, yang berfungsi untuk mengekalkan warna dan nutrien serta memudahkan pembekuan.

Untuk melakukan ini, potong sayur-sayuran dan masak dalam air mendidih selama beberapa minit. Anda tidak perlu memasak sepenuhnya, biarkan makanan empuk sedikit.

Kemudian masukkannya ke dalam bekas berisi air dan ais dan biarkan dalam jumlah masa yang sama seperti dalam air mendidih.

Toskan air dan kemudian keringkan sayur dengan kain bersih.

Langkah ke-2: penyimpanan: mengasingkan makanan yang telah siap

Setelah anda menyediakan makanan, pilih bekas selamat peti sejuk dengan penutup atau letakkan di dalam beg berkunci zip. Dalam pengertian ini, saiz setiap pakej bergantung pada jumlah yang anda makan.

Oleh itu, lebih kecil bahagian, lebih mudah untuk mencair beku.

Adalah penting untuk diingat bahawa makanan mengembang apabila dibekukan, jadi adalah dinasihatkan untuk meninggalkan kira-kira 2cm antara makanan dan penutup periuk.

Letakkan label pada setiap bekas dengan nama makanan, tarikh penyediaan dan tarikh luput.

Petua untuk mengetahui jangka hayat makanan adalah dengan mempertimbangkan suhu peti sejuk:

Antara 0 hingga -5 °C = 10 hari
Antara -6 hingga -10 °C = 20 hari
Dari -11 hingga –18 °C = 30 hari
< -18 °C = 90 hari

Langkah ketiga: bawa ke peti sejuk beku

Beberapa maklumat penting semasa membekukan makanan:

Letakkan makanan yang kurang kesahan atau yang anda akan makan dahulu. Ingat bahawa pintu penyejuk beku mempunyai suhu yang lebih tinggi.

Biarkan ruang kosong, kerana jika peti sejuk penuh, udara sejuk tidak beredar antara makanan.

Akhir sekali, pastikan pintu peti sejuk mempunyai pengedap yang betul. Petua untuk menyemak ini ialah meletakkan helaian kertas di antara pintu dan peti sejuk, tutup dan tarik helaian itu. Jika dia keluar, ini bermakna anda perlu menukar getah pengedap.

Bagaimana untuk mencair beku makanan sedia untuk dimakan?

Sama pentingnya dengan membekukan makanan dengan betul ialah mengetahui cara mencairkannya.

Jangan tinggalkan makanan di atas sinki atau meja, okay? Bergantung pada makanan, ini mungkin memihak kepada pembiakan mikroorganisma.

Cara terbaik untuk mencair bekumakanan adalah untuk mengeluarkannya dari peti sejuk 24 jam lebih awal dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Selepas itu, hanya memanaskan badan dengan cara yang paling mudah.

Sayuran yang telah dicelur beku boleh direbus atau ditumis dengan segera.

Hidangan yang sudah siap juga boleh dicairkan terus di dalam kuali atau ketuhar, manakala yang akan digoreng boleh diletakkan terus di dalam deep fryer.

Jika menggunakan gelombang mikro, jika boleh, ganggu proses dan balikkan makanan untuk mengelakkan penyahbekuan yang tidak rata.

Jangan lupa: setelah dinyahbeku, makanan tidak boleh dikembalikan ke dalam peti sejuk.

Adakah makanan yang tinggal? Gunakan semula sisa makanan dan buat komposter rumah – lihat langkah demi langkah di sini !

James Jennings

Jeremy Cruz ialah pengarang, pakar, dan peminat terkenal yang telah mendedikasikan kerjayanya kepada seni pembersihan. Dengan keghairahan yang tidak dapat dinafikan untuk ruang yang bersih, Jeremy telah menjadi sumber utama untuk petua pembersihan, pelajaran dan penggodaman kehidupan. Melalui blognya, beliau berhasrat untuk memudahkan proses pembersihan dan memperkasakan individu untuk mengubah rumah mereka menjadi syurga yang berkilauan. Berdasarkan pengalaman dan pengetahuannya yang luas, Jeremy berkongsi nasihat praktikal tentang mengemas, menyusun dan mencipta rutin pembersihan yang cekap. Kepakaran beliau juga meluas kepada penyelesaian pembersihan mesra alam, menawarkan pembaca alternatif mampan yang mengutamakan kedua-dua kebersihan dan pemuliharaan alam sekitar. Di samping artikel bermaklumatnya, Jeremy menyediakan kandungan yang menarik yang meneroka kepentingan mengekalkan persekitaran yang bersih dan kesan positif yang boleh diberikan kepada kesejahteraan keseluruhan. Melalui penceritaan yang boleh dikaitkan dan anekdot yang boleh dikaitkan, dia berhubung dengan pembaca pada tahap peribadi, menjadikan pembersihan sebagai pengalaman yang menyeronokkan dan bermanfaat. Dengan komuniti yang semakin berkembang yang diilhamkan oleh pandangannya, Jeremy Cruz terus menjadi suara yang dipercayai dalam dunia pembersihan, mengubah rumah dan hidup satu catatan blog pada satu masa.