Hazır yemekler nasıl dondurulur: adım adım, ipuçları ve daha fazlası

Hazır yiyecekleri nasıl donduracağınızı öğrenin ve rutininizi kolaylaştırın!

Kaç kez uzun bir iş gününün sonunda aç olarak eve geldiniz ve evde hazır yemeğiniz olmadığını fark ettiniz?

Ancak yemeklerinizi dondurarak bu sorunu nasıl çözeceğinizi öğrenmek üzeresiniz.

Gidelim mi?

Hazır yemekleri dondurmanın faydaları

Hazır yemekleri dondurmanın birçok avantajı vardır; bunlardan ilki mutfakta geçirdiğiniz zamanı optimize ettiği için pratikliktir.

Evden uzakta yemek için öğle yemeği hazırlaması gerekenler için harika bir seçenektir. Haftada birkaç kez yemek pişirmek yerine, her şeyi bir günde hazırlarsınız.

Ayrıca, yiyecekleri dondurmak için organize olduğunuzda, sağlıklı bir yemek yemek daha kolaydır, sonuçta yemeklerin dengeli olacağını garanti edebilirsiniz.

Sürdürülebilir bir tutum olan gıda israfını önlediğinden bahsetmiyorum bile.

Bunlar hazır gıdaları daha sık dondurmak için yeterli nedenler, değil mi? Dondurma hakkında daha fazla bilgi edinmek için takip etmeye devam edin.

Hangi gıdalar hazır dondurulabilir?

Pişirdiğiniz tüm yiyecekleri dondurmadan önce, hangilerinin hazır dondurulup hangilerinin dondurulamayacağından emin olmanız önemlidir.

Bazı insanlar lezzetini kaybedeceğini düşündükleri için yiyecekleri dondurmaktan endişe duyarlar, ancak bu sadece yanlış yapıldığında olur.

Dondurulmuş gıdaların besin kaybına uğradığına dair şüpheler de yaygındır. Evet, bazı gıdalar besin kaybına uğrar, ancak bunun nedeni çözülme sırasında gıdadan çıkan sudur.

Ancak hazır yiyecekler, örneğin fasulye gibi et suyu ile yenirse, besinleri içeren tüm sıvıyı alacağınız için besinler kaybolmayacaktır.

Dondurulabilecek diğer gıdalar şunlardır:

• meyve ve sebze gibi taze yiyecekler (ancak çiğ yemek istemeyeceğiniz hiçbir şey)
• peynirli ekmek ve kurabiye gibi bazı hazır hamurlar
• önceden pişirilmiş kekler veya ekmekler
• hazır pişmiş bakliyat
• hazır etler ve escondidinho ve lazanya gibi fırınlanmış yemekler
• süt ve yoğurt (dondurulduğunda dokusu değişir, bu nedenle tariflerde kullanmak için daha iyidir)

Ancak dondurulmaması gereken bazı gıdalar da vardır.

Yumurta, nişastalı gıdalar, konserve gıdalar, mayonez ve jelatin dondurucuya alınmaması gereken gıdalara örnek olarak verilebilir.

Hazır yemekler adım adım nasıl dondurulur

Hazır yiyeceklerin nasıl dondurulacağına dair öğretici bölüme ulaştık.

Tüm süreci üç basit adıma ayırdık: planlama, depolama ve dondurma.

Bu mantığı izleyerek, yiyecekleri dondurma işi çok daha kolay olacaktır.

Adım 1: Planlama ve hazırlık

İhtiyacınız olan tüm malzemelerin ve yemeklerin nasıl bölüneceğinin bir listesini yapın: bunları beslenme çantalarında mı saklayacaksınız? Yoksa yiyecekler ayrı mı tutulacak?

Sebzelerin dondurulmasında önemli bir adım, hem renkleri ve besin maddelerini korumaya hem de dondurmayı kolaylaştırmaya yarayan haşlamadır.

Bunu yapmak için sebzeleri doğrayın ve kaynar suda birkaç dakika pişirin. Tamamen pişirmenize gerek yok, sadece biraz yumuşamalarını bekleyin.

Daha sonra içinde su ve buz bulunan bir kaba alın ve kaynar suda kaldığı süre kadar bekletin.

Suyu süzün ve ardından sebzeleri temiz bir bezle kurulayın.

Adım 2: Depolama: Hazır gıdaların ayrıştırılması

Yiyecekleri hazırladıktan sonra, dondurucuya uygun kapaklı bir kap seçin veya kilitli poşetlere koyun. Bu anlamda, her bir paketin boyutu tükettiğiniz miktara bağlı olacaktır.

Bu nedenle, porsiyon ne kadar küçük olursa buzunu çözmek de o kadar kolay olur.

Yiyeceklerin dondurulduğunda genişlediğini unutmamak önemlidir, bu nedenle yiyecek ile tencerenin kapağı arasında yaklaşık 2 cm bırakılması önerilir.

Her kabı gıdanın adı, hazırlanma tarihi ve son kullanma tarihi ile etiketleyin.

Gıdaların raf ömrünü öğrenmek için bir ipucu da buzdolabının sıcaklığını göz önünde bulundurmaktır:

• 0 ila -5 °C arasında = 10 gün
• 6 ila -10 °C arasında = 20 gün
• 11 ila -18 °C arasında = 30 gün
• <-18 °C = 90 gün

Adım 3: Dondurucuya yerleştirme

Yiyecekleri dondururken bazı önemli bilgiler:

Raf ömrü en kısa olan veya ilk tüketeceğiniz yiyecekleri dondurucunun ön tarafına yerleştirin. Dondurucu kapağının daha yüksek bir sıcaklığa sahip olduğunu unutmayın.

Biraz boşluk bırakın, çünkü dondurucu doluysa soğuk hava yiyecekler arasında dolaşmayacaktır.

Son olarak, dondurucu kapısının uygun sızdırmazlığa sahip olduğundan emin olun. Bunu kontrol etmek için bir ipucu, kapı ile dondurucu arasına bir kağıt yerleştirmek, kapatmak ve kağıdı çekmektir. Çıkarsa, sızdırmazlık lastiğini değiştirmeniz gerektiği anlamına gelir.

Hazır yemeklerin buzu nasıl çözülür?

Yiyecekleri doğru şekilde dondurmak kadar önemli olan bir diğer husus da buzlarının nasıl çözüleceğini bilmektir.

Yiyecekleri lavabonun veya masanın üzerinde bırakmayın, yiyeceklere bağlı olarak bu durum mikroorganizmaların çoğalmasını destekleyebilir.

Yiyeceklerin buzunu çözmenin en iyi yolu, 24 saat önceden dondurucudan çıkarıp buzdolabına koymaktır. Daha sonra en uygun şekilde ısıtın.

Dondurulmuş beyazlatılmış sebzeler hemen pişirilebilir veya sotelenebilir.

Hazır yemekler de doğrudan tavada veya fırında çözdürülebilirken, kızartılacak olanlar doğrudan fritöze konulabilir.

Mikrodalga kullanıyorsanız, mümkünse işlemi durdurun ve eşit olmayan buz çözmeyi önlemek için yiyeceği ters çevirin.

Unutmayın: Yiyecekler çözüldükten sonra dondurucuya geri konulmamalıdır.

Yemek artıklarını yeniden değerlendirin ve evde bir kompost kutusu yapın - adım adım süreci inceleyin Burada !