Ինչպես սառեցնել պատրաստի սնունդը՝ քայլ առ քայլ, խորհուրդներ և այլն

Իմացեք, թե ինչպես սառեցնել պատրաստի ուտելիքը և հեշտացնել ձեր առօրյան:

Քանի՞ անգամ եք հասել աշխատանքի երկար օրվա ավարտին, քաղցած և հասկացել եք, որ տանը պատրաստի սնունդ չունեք:

Նման իրավիճակները հաճելի չեն։ Բայց դուք պատրաստվում եք սովորել, թե ինչպես լուծել այս խնդիրը՝ սառեցնելով ձեր կերակուրները:

Գնա՞նք դրան:

Պատրաստի սննդամթերքի սառեցման առավելությունները

Պատրաստի սննդի սառեցումը շատ առավելություններ ունի: Առաջինը գործնականությունն է, քանի որ այն օպտիմալացնում է խոհանոցում անցկացրած ժամանակը:

Դա հիանալի ելք է նրանց համար, ովքեր տնից դուրս ճաշելու կարիք ունեն ճաշի տուփեր վերցնելու համար։ Շաբաթը մի քանի անգամ եփելու փոխարեն ամեն ինչ պատրաստում ես մեկ օրում։

Բացի այդ, երբ պայմանավորվում եք սառեցնել սննդամթերքը, ավելի հեշտ է առողջ սնունդ ունենալը, ի վերջո, կարող եք երաշխավորել, որ ուտեստները հավասարակշռված կլինեն։

Էլ չեմ ասում, որ խուսափում է սննդի թափոններից, ինչը կայուն վերաբերմունք է։

Դա բավարար պատճառ է, չէ՞, որ պատրաստի սնունդն ավելի հաճախ սառեցնել: Շարունակեք դիտել՝ ավելին իմանալու սառեցման մասին:

Ո՞ր մթերքները կարելի է պատրաստի սառեցնել:

Նախքան ձեր եփած բոլոր մթերքները սառեցնելուց առաջ պետք է համոզվել, թե դրանցից որը կարելի է կամ չի կարող պատրաստի սառեցնել:

Որոշ մարդիկ անհանգստանում են, երբ խոսքը գնում է սննդամթերքի սառեցման մասինմտածելու համար, որ նրանք կկորցնեն իրենց համը, բայց դա տեղի է ունենում միայն այն դեպքում, երբ դա սխալ է արվում:

Տարածված է նաև, որ կասկածներ կան սառեցված մթերքներից սննդանյութերի կորստի վերաբերյալ: Այո, որոշ մթերքներ կորցնում են սննդանյութերը, բայց դա պայմանավորված է այն ջրով, որը դուրս է գալիս սննդամթերքից, երբ այն հալվել է:

Բայց եթե պատրաստի սնունդը սպառվում է արգանակի հետ միասին, օրինակ՝ լոբի, ապա սննդանյութերը չեն կորչի, քանի որ դուք կուտեք այն ամբողջ հեղուկը, որը պարունակում է սննդանյութեր։

Այլ մթերքներ, որոնք կարելի է սառեցնել, հետևյալն են. , օրինակ՝ պանրով հաց և թխվածքաբլիթներ

Բավականին շատ, չէ՞: Բայց կան նաև մթերքներ, որոնք չի կարելի սառեցնել։

Ձուն, շատ օսլա պարունակող մթերքները, պահածոյացված մթերքները, մայոնեզը և ժելատինը մթերքների մի քանի օրինակ են, որոնք չի կարելի դնել սառնարանում:

Ինչպես սառեցնել պատրաստի սնունդը քայլ առ քայլ

Մենք եկել ենք պատրաստի ուտելիքը սառեցնելու ձեռնարկին:

Մենք ամբողջ գործընթացը բաժանում ենք երեք պարզ քայլերի` պլանավորում,պահեստավորում և սառեցում:

Հետևելով այս տրամաբանությանը, սննդամթերքը սառեցնելու խնդիրը շատ ավելի հեշտ կլինի։

1-ին քայլ. պլանավորում և պատրաստում

Նախօրոք պլանավորեք օրը, որպեսզի պատրաստեք կերակուրները սառեցնելու համար: Կազմեք ձեզ անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչների ցանկը և ինչպես են բաժանվելու ճաշատեսակները. պատրաստվու՞մ եք դրանք պահել ճաշի տուփերում: Թե՞ սնունդը առանձին կմնա։

Բանջարեղենի սառեցման հիմնական քայլը սպիտակեցումն է, որը ծառայում է ինչպես գույների և սննդարար նյութերի պահպանմանը, այնպես էլ սառեցնելը հեշտացնելուն:

Դա անելու համար բանջարեղենը մանր կտրատել և մի քանի րոպե եփել եռման ջրի մեջ։ Ամբողջական եփելը պետք չէ, պարզապես թողեք, որ կերակուրը մի փոքր փափկի։

Այնուհետև այն լցրեք ջրով և սառույցով տարայի մեջ և թողեք նույնքան ժամանակ, որքան եռացող ջրի մեջ էր։

Քամեք ջուրը, ապա չորացրեք բանջարեղենը մաքուր շորով:

2-րդ քայլ. պահեստավորում. պատրաստի մթերքների բաժանում

Երբ սնունդը պատրաստ լինի, ընտրեք կափարիչով պահվող սառնարանային տարա կամ դրեք այն կայպակապ տոպրակների մեջ: Այս առումով, յուրաքանչյուր փաթեթի չափը կախված կլինի ձեր սպառած քանակից:

Հետևաբար, որքան փոքր է չափաբաժինը, այնքան ավելի հեշտ է այն սառեցնել:

Կարևոր է հիշել, որ սնունդը սառչելիս մեծանում է, ուստի խորհուրդ է տրվում թողնել մոտ 2սմ սննդի և կաթսայի կափարիչի միջև:

Յուրաքանչյուր տարայի վրա դրեք պիտակ՝ մթերքի անվանումով, պատրաստման և պիտանելիության ժամկետով:

Սննդի պահպանման ժամկետը իմանալու համար խորհուրդ է տրվում հաշվի առնել սառնարանի ջերմաստիճանը.

• 0-ից -5 °C = 10 օր
• Միջև -6-ից -10 °C = 20 օր
• -11-ից -18 °C = 30 օր
• < -18 °C = 90 օր

3-րդ քայլ. տանել սառնարան

Որոշ կարևոր տեղեկություններ սնունդը սառեցնելիս.

Մթերքները դնել ավելի քիչ վավերականությամբ կամ նրանք, որոնք դուք առաջինը կսպառեք: Հիշեք, որ սառցախցիկի դուռը ավելի բարձր ջերմաստիճան ունի:

Տարածք թողեք, որովհետև եթե սառցարանը լիքն է, սառը օդը չի պտտվում մթերքների միջև։

Վերջապես, համոզվեք, որ սառցախցիկի դուռը պատշաճ կնիքով է: Սա ստուգելու հուշում է՝ դռան և սառցախցի միջև թղթի թերթիկ դնելը, փակել այն և քաշել թերթիկը: Եթե ​​նա դուրս է գալիս, նշանակում է, որ դուք պետք է փոխեք կնքման ռետինը:

Ինչպե՞ս հալեցնել պատրաստի սնունդը:

Նույնքան կարևոր է, որքան սննդամթերքը ճիշտ սառեցնելը, այն սառեցնելու իմացությունն է:

Լվացարանի կամ սեղանի վրա ուտելիք չի թողնում, լա՞վ: Կախված սննդից, սա կարող է նպաստել միկրոօրգանիզմների տարածմանը:

Հալեցնելու լավագույն միջոցըսնունդը պետք է 24 ժամ առաջ հանել սառնարանից և դնել սառնարան։ Դրանից հետո պարզապես տաքացեք ամենահարմար եղանակով։

Սառեցված սպիտակեցված բանջարեղենը կարելի է անմիջապես խաշել կամ տապակել:

Պատրաստի ուտեստները կարելի է նաև հալեցնել անմիջապես թավայի կամ ջեռոցի մեջ, իսկ տապակածները կարող են ուղղակիորեն դնել տապակի մեջ։

Միկրոալիքային վառարան օգտագործելու դեպքում, հնարավորության դեպքում, ընդհատեք գործընթացը և շրջեք սնունդը՝ անհավասար սառցակալումից խուսափելու համար:

Մի մոռացեք, որ սառցակալումից հետո սնունդը չի կարելի վերադարձնել սառնարան:

Մնացե՞լ է սնունդ: Կրկին օգտագործեք մնացորդները և պատրաստեք տնային կոմպոզիտոր – տեսեք քայլ առ քայլ այստեղ :