Cuprins
Învață cum să congelezi mâncarea gata preparată și să-ți ușurezi rutina!
De câte ori ați ajuns la sfârșitul unei zile lungi la serviciu, flămând, și v-ați dat seama că nu aveați mâncare pregătită acasă?
Dar ești pe cale să înveți cum să rezolvi această problemă prin congelarea meselor tale.
Mergem?
Avantajele congelării mâncărurilor gata preparate
Congelarea mâncărurilor gata preparate are multe avantaje, primul fiind cel practic, deoarece vă optimizează timpul petrecut în bucătărie.
Este o opțiune excelentă pentru cei care trebuie să împacheteze prânzuri pentru a mânca în oraș. În loc să gătești de mai multe ori pe săptămână, pregătești totul într-o singură zi.
De asemenea, atunci când vă organizați să congelați mâncarea, este mai ușor să aveți o masă sănătoasă, la urma urmei, puteți garanta că felurile de mâncare vor fi echilibrate.
Ca să nu mai vorbim de faptul că se evită risipa de alimente, ceea ce reprezintă o atitudine sustenabilă.
Acestea sunt motive suficiente pentru a congela mai des alimentele gata preparate, nu-i așa? Continuați să urmăriți pentru a afla mai multe despre congelare.
Ce alimente pot fi gata congelate?
Înainte de a congela toate alimentele pe care le gătești, este important să te asiguri ce alimente pot fi și care nu pot fi gata congelate.
Unii oameni își fac griji cu privire la congelarea alimentelor, deoarece cred că acestea își vor pierde gustul, dar acest lucru se întâmplă doar atunci când se procedează în mod necorespunzător.
De asemenea, se obișnuiește să avem îndoieli cu privire la pierderea de nutrienți din alimentele congelate. Da, unele alimente pierd nutrienți, dar din cauza apei care iese din alimente în momentul decongelării.
Dar dacă mâncarea gata preparată este consumată cu bulion, cum ar fi fasolea, de exemplu, nutrienții nu se vor pierde, deoarece veți ingera tot lichidul care conține nutrienți.
Alte alimente care pot fi congelate sunt:
- alimente proaspete, cum ar fi fructe și legume (dar nimic din ceea ce doriți să mâncați crud)
- unele aluaturi gata preparate, cum ar fi pâinea cu brânză și biscuiții
- prăjituri sau pâini deja coapte
- leguminoase gata preparate
- cărnuri gata preparate și mâncăruri la cuptor, cum ar fi escondidinho și lasagna
- lapte și iaurt (textura se schimbă atunci când este congelat, deci este mai bun pentru utilizare în rețete)
Dar există și unele alimente care nu ar trebui să fie congelate.
Vezi si: Cum să scapi de furnici la domiciliuOuăle, alimentele bogate în amidon, conservele, maioneza și gelatina sunt câteva exemple de alimente care nu ar trebui să fie puse în congelator.
Cum să înghețați mesele pregătite pas cu pas
Am ajuns la tutorialul despre cum să congelați alimente gata preparate.
Am separat întregul proces în trei etape simple: planificare, depozitare și congelare.
Urmând această logică, sarcina de a îngheța alimente va fi mult mai ușoară.
Etapa 1: planificare și pregătire
Faceți o listă cu toate ingredientele de care veți avea nevoie și cum vor fi împărțite felurile de mâncare: le veți depozita în cutiile de prânz? Sau mâncarea va fi ținută separat?
Un pas esențial în congelarea legumelor este albirea, care servește atât pentru a păstra culorile și substanțele nutritive, cât și pentru a facilita congelarea.
Pentru a face acest lucru, tăiați legumele și fierbeți-le în apă clocotită timp de câteva minute. Nu trebuie să le fierbeți până la capăt, ci doar să le lăsați să se înmoaie puțin.
Apoi se duce într-un recipient cu apă și gheață și se lasă la fel de mult timp cât a stat în apa clocotită.
Scurgeți apa și apoi uscați legumele cu o cârpă curată.
Pasul 2: Depozitarea: sortarea alimentelor gata preparate
După ce ai pregătit alimentele, alege un recipient cu capac potrivit pentru congelator sau pune-le în pungi cu fermoar. În acest sens, mărimea fiecărui pachet va depinde de cantitatea pe care o consumi.
Prin urmare, cu cât porția este mai mică, cu atât este mai ușor de dezghețat.
Este important de reținut că alimentele se dilată atunci când sunt congelate, așa că se recomandă să se lase aproximativ 2 cm între alimente și capacul vasului.
Etichetați fiecare recipient cu numele alimentului, data preparării și data de expirare.
Un sfat pentru a cunoaște termenul de valabilitate al alimentelor este să țineți cont de temperatura din frigider:
- Între 0 și -5 °C = 10 zile
- Între -6 și -10 °C = 20 de zile
- Între -11 și -18 °C = 30 de zile
- <-18 °C = 90 de zile
Pasul 3: plasarea în congelator
Câteva informații importante atunci când congelați alimente:
Așezați alimentele cu termenul de valabilitate cel mai scurt sau alimentele pe care le veți consuma primele în partea din față a congelatorului. Nu uitați că ușa congelatorului are o temperatură mai ridicată.
Lasă spațiu, pentru că, dacă congelatorul este plin, aerul rece nu va circula între alimente.
În cele din urmă, asigură-te că ușa congelatorului are o etanșare corespunzătoare. Un sfat pentru a verifica acest lucru este să pui o foaie de hârtie între ușă și congelator, să o închizi și să tragi de foaie. Dacă aceasta se desprinde, înseamnă că trebuie să schimbi cauciucul de etanșare.
Cum se dezgheață mâncărurile gata preparate?
La fel de important ca și înghețarea corectă a alimentelor este să știi cum să le dezgheți.
Nu lăsați mâncarea pe chiuvetă sau pe masă, în funcție de alimente, acest lucru poate favoriza proliferarea microorganismelor.
Cel mai bun mod de a decongela alimentele este să le scoateți din congelator cu 24 de ore înainte și să le puneți în frigider. Apoi, încălziți-le în orice mod vă este mai convenabil.
Legumele blanșate congelate pot fi gătite sau sotate imediat.
De asemenea, mâncărurile gata preparate pot fi decongelate direct în tigaie sau în cuptor, în timp ce cele care urmează să fie prăjite pot fi puse direct în friteuză.
Dacă folosiți cuptorul cu microunde, dacă este posibil, opriți procesul și întoarceți alimentele pentru a evita decongelarea neuniformă.
Nu uitați: odată decongelate, alimentele nu trebuie să fie puse din nou în congelator.
Vezi si: Cum să îndepărtezi pata de cerneală de pe păr și piele: 4 sfaturiReutilizați resturile de mâncare și faceți un coș de compost acasă - vezi procesul pas cu pas aici !
