Sadržaj
Naučite kako zamrznuti hranu gotovu za konzumaciju i olakšajte svoju rutinu!
Koliko ste puta gladni dočekali kraj dugog dana na poslu i shvatili da kod kuće nemate ništa spremno?
Ovakve situacije nisu ugodne. Ali upravo ćete naučiti kako riješiti ovaj problem zamrzavanjem obroka.
Hoćemo li krenuti?
Prednosti zamrzavanja gotove hrane
Zamrzavanje gotove hrane ima mnoge prednosti. Prva je praktičnost, jer optimizira vaše vrijeme provedeno u kuhinji.
To je izvrstan izlaz za one koji trebaju ponijeti kutije za ručak da jedu izvan kuće. Umjesto da kuhate nekoliko puta tjedno, sve pripremite u jednom danu.
Osim toga, kada dogovorite zamrzavanje hrane, lakše je imati zdrav obrok, uostalom, možete jamčiti da će posuđe biti uravnoteženo.
Da ne spominjemo da izbjegava bacanje hrane, što je održiv stav.
To je dovoljan razlog da češće zamrzavate gotovu hranu, zar ne? Nastavite gledati kako biste saznali više o smrzavanju.
Koja se hrana može zamrznuti spremna?
Prije nego krenete zamrzavati sve namirnice koje kuhate, važno je provjeriti koja se od njih može ili ne može zamrznuti gotova.
Neki ljudi brinu kada je u pitanju zamrzavanje hranejer misle da će izgubiti okus, ali to se događa samo ako se nepravilno rade.
Također je uobičajeno da postoje sumnje o gubitku hranjivih tvari iz smrznute hrane. Da, neka hrana gubi hranjive tvari, ali to je zbog vode koja izlazi iz hrane kada se odmrzne.
Ali ako se gotova hrana konzumira zajedno s juhom, kao što je grah, na primjer, hranjive tvari se neće izgubiti, jer ćete unijeti svu tekućinu koja sadrži hranjive tvari.
Ostala hrana koja se može zamrznuti je:
- svježa hrana poput voća i povrća (ali ništa što želite jesti sirovo)
- neka gotova tjestenina , kao što je kruh sa sirom i kolačići
- već pečeni kolači ili kruh
- gotove za jelo i kuhane mahunarke
- gotove za jelo mesa i pečena jela, kao što su escondidinho i lazanje
- mlijeko i jogurt (tekstura se mijenja smrzavanjem, pa je bolje za upotrebu u receptima)
Prilično puno, zar ne? Ali postoje i neke namirnice koje se ne smiju zamrzavati.
Jaja, namirnice s puno škroba, konzervirana hrana, majoneza i želatina neki su od primjera namirnica koje se ne smiju stavljati u zamrzivač.
Kako zamrznuti gotovu hranu korak po korak
Dolazimo do vodiča o tome kako zamrznuti gotovu hranu.
Cijeli proces dijelimo u tri jednostavna koraka: planiranje,skladištenje i zamrzavanje.
Slijedeći ovu logiku, zadatak zamrzavanja hrane bit će puno lakši.
Vidi također: Kako ukloniti mrlje od kave s tkanina i površina1. korak: planiranje i priprema
Planirajte unaprijed dan za pripremu jela za zamrzavanje. Napravite popis svih sastojaka koji su vam potrebni i kako ćete posuđe podijeliti: hoćete li ih držati u kutijama za ručak? Ili će hrana ostati odvojena?
Ključni korak u zamrzavanju povrća je blanširanje, koje služi kako za očuvanje boja i hranjivih tvari, tako i za lakše zamrzavanje.
Da biste to učinili, nasjeckajte povrće i kuhajte ga u kipućoj vodi nekoliko minuta. Ne morate kuhati do kraja, samo ostavite hranu da malo omekša.
Zatim ga stavite u posudu s vodom i ledom i ostavite isto toliko vremena koliko je bilo u kipućoj vodi.
Ocijedite vodu i osušite povrće čistom krpom.
2. korak: skladištenje: odvajanje gotove hrane
Nakon što pripremite hranu, odaberite posudu s poklopcem prikladnu za zamrzavanje ili je stavite u vrećice sa zatvaračem. U tom smislu, veličina svakog pakiranja ovisit će o količini koju konzumirate.
Stoga, što je porcija manja, to se lakše odmrzava.
Važno je zapamtiti da se hrana širi kada se zamrzne, stoga je preporučljivo ostaviti oko 2cm između hrane i poklopca posude.
Na svaku posudu stavite naljepnicu s nazivom namirnice, datumom pripreme i rokom trajanja.
Savjet za poznavanje roka trajanja hrane je da uzmete u obzir temperaturu u hladnjaku:
- Između 0 do -5 °C = 10 dana
- Između -6 do -10 °C = 20 dana
- Od -11 do –18 °C = 30 dana
- < -18 °C = 90 dana
3. korak: stavljanje u zamrzivač
Nekoliko važnih informacija kod zamrzavanja hrane:
Stavite namirnice manje valjanosti ili one koje ćete prve konzumirati. Zapamtite da vrata zamrzivača imaju višu temperaturu.
Ostavite slobodnog prostora, jer ako je zamrzivač pun, hladan zrak ne cirkulira između namirnica.
Na kraju, provjerite imaju li vrata zamrzivača odgovarajuću brtvu. Savjet da to provjerite je da stavite list papira između vrata i zamrzivača, zatvorite ga i povucite list. Ako ona izađe, to znači da biste trebali promijeniti brtvenu gumu.
Kako odmrznuti gotovu hranu?
Jednako važno kao i pravilno zamrzavanje hrane je znati kako je odmrznuti.
Ne ostavljajte hranu na sudoperu ili stolu, u redu? Ovisno o hrani, to može pogodovati razmnožavanju mikroorganizama.
Najbolji način za odmrzavanjehranu je izvaditi iz zamrzivača 24 sata ranije i staviti u hladnjak. Nakon toga samo se zagrijte na najprikladniji način.
Smrznuto blanširano povrće možete odmah kuhati ili pirjati.
Gotova jela možete odmrznuti i direktno u tavi ili pećnici, dok ona koja ćete pržiti možete staviti direktno u fritezu.
Vidi također: Kako oprati medvjedića u 3 različite tehnikeAko koristite mikrovalnu pećnicu, ako je moguće, prekinite proces i okrenite hranu kako biste izbjegli neravnomjerno odmrzavanje.
Ne zaboravite: jednom odmrznutu hranu ne smijete vraćati u zamrzivač.
Je li ostalo hrane? Ponovno upotrijebite ostatke i napravite kućni komposter – provjerite korak po korak ovdje !
