مواد جي جدول
سکو ته ڪيئن کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي منجمد ڪيو وڃي ۽ پنهنجو معمول کي آسان بڻايو وڃي!
توهان ڪيترا ڀيرا ڪم ڪيو آهي هڪ ڊگهي ڏينهن جي پڄاڻي تي، بکيو، ۽ محسوس ڪيو آهي ته توهان وٽ گهر ۾ کاڌو تيار ناهي؟
اهڙيون حالتون خوشگوار ناهن. پر توهان سکڻ وارا آهيو ته توهان جي کاڌي کي منجمد ڪندي هن مسئلي کي ڪيئن حل ڪجي.
ڇا اسان ان لاءِ وڃون؟
کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي منجمد ڪرڻ جا فائدا
کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي منجمد ڪرڻ جا ڪيترائي فائدا آهن. پهرين عملييت آهي، ڇاڪاڻ ته اهو توهان جي وقت کي باورچی خانه ۾ خرچ ڪري ٿو.
اھو ھڪڙو بھترين رستو آھي انھن لاءِ جن کي گھر کان ٻاھر کائڻ لاءِ لنچ باڪس کڻڻ جي ضرورت آھي. هفتي ۾ ڪيترائي ڀيرا پچائڻ بدران، توهان هڪ ڏينهن ۾ هر شي تيار ڪريو.
ان کان علاوه، جڏهن توهان کاڌو منجمد ڪرڻ جو بندوبست ڪريو ٿا، اهو آسان آهي ته هڪ صحتمند کاڌو آهي، آخرڪار، توهان ضمانت ڪري سگهو ٿا ته وينجن متوازن هوندا.
ڏسو_ پڻ: يونيفارم کي ڪيئن ڌوئڻ: مثالي قدم قدمذڪر ڪرڻ نه گهرجي ته اهو خوراڪ جي ضايع ٿيڻ کان بچي ٿو، جيڪو هڪ پائيدار رويو آهي.
اهو ڪافي سبب آهي ته کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي گهڻو ڪري منجمد ڪيو وڃي، ڇا اهو ناهي؟ منجمد ڪرڻ بابت وڌيڪ سکڻ لاءِ ڏسندا رهو.
ڪھڙا کاڌو تيار ڪري سگھجن ٿا؟
ان کان اڳ جو توهان ٻاهر وڃو انهن سڀني کاڌن کي منجمد ڪري جن کي توهان پکايا آهيو، اهو پڪ ڪرڻ ضروري آهي ته انهن مان ڪهڙن کي منجمد ڪري سگهجي ٿو يا نه ٿو ڪري سگهجي.
ڪجهه ماڻهو پريشان آهن جڏهن اها کاڌي جي منجمد ٿيڻ جي اچي ٿياهو سوچڻ لاءِ ته اهي پنهنجو ذائقو وڃائي ويهندا ، پر اهو صرف تڏهن ٿئي ٿو جڏهن غلط طريقي سان ڪيو وڃي.
اهو به عام آهي ته منجهيل کاڌن مان غذائي جزن جي ضايع ٿيڻ بابت شڪ موجود آهن. ها، ڪجهه کاڌو غذائيت وڃائي ٿو، پر اهو پاڻي جي ڪري آهي جيڪو کاڌي مان نڪرندو آهي جڏهن ان کي ڳرايو ويندو آهي.
پر جيڪڏهن کائڻ لاءِ تيار کاڌو برٿ سان گڏ کائجي، مثال طور ڀاڄيون، ته غذائي اجزا ضايع نه ٿيندا، ڇو ته توهان اهو سمورو مائع پيئندا، جنهن ۾ غذائي اجزاء شامل هوندا.
ٻيون کاڌو جيڪي منجمد ٿي سگهن ٿيون:
- تازو کاڌو جهڙوڪ ميوا ۽ ڀاڄيون (پر ڪجھ به نه جيڪو توهان خام کائڻ چاهيو ٿا)
- ڪجهه تيار ٿيل پاستا , جيئن ته پنير جي ماني ۽ ڪوڪيز
- اڳ ۾ ئي پڪل ڪيڪ يا ماني
- کائڻ لاءِ تيار ۽ پکا ٿيل ڀاڄيون
- کائڻ لاءِ تيار گوشت ۽ پڪل کاڌا، جهڙوڪ escondidinho and lasagna
- کير ۽ دہی (جڏهن بناوت تبديل ٿي ويندي آهي، تنهنڪري اهو ترڪيب ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ بهتر آهي)
تمام گهڻو، صحيح؟ پر ڪجھ کاڌو پڻ آھن جن کي منجمد نه ڪيو وڃي.
انڊا، وڏي مقدار ۾ نشاستي سان گڏ کاڌ خوراڪ، کنڊ ۾ بند کاڌا، ميئونيز ۽ جليٽين کاڌن جا ڪجهه مثال آهن جن کي فريزر ۾ نه رکڻ گهرجي.
کائڻ لاءِ تيار کاڌ خوراڪ کي ڪيئن منجمد ڪجي قدم قدم
اسان ٽيوٽوريل تي آياسين ته ڪيئن کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي منجمد ڪجي.
ڏسو_ پڻ: سڙيل پين کي ڪيئن صاف ڪجياسان سڄي عمل کي ٽن سادي مرحلن ۾ ورهايو ٿا: پلاننگ،اسٽوريج ۽ منجمد ڪرڻ.
هن منطق جي پيروي ڪندي، کاڌي کي منجمد ڪرڻ جو ڪم تمام آسان ٿي ويندو.
پهريون قدم: منصوبه بندي ۽ تياري
منجمد ٿيڻ لاءِ ماني تيار ڪرڻ لاءِ اڳواٽ رٿابندي ڪريو. انهن سڀني اجزاء جي هڪ فهرست ٺاهيو جنهن جي توهان کي ضرورت آهي ۽ وينجن کي ڪيئن ورهايو ويندو: ڇا توهان انهن کي لنچ باڪس ۾ رکڻ وارا آهيو؟ يا کاڌو الڳ رهندو؟
ڀاڄين کي منجمد ڪرڻ ۾ هڪ اهم قدم blanching آهي، جيڪو رنگن ۽ غذائي اجزاء کي محفوظ رکڻ ۽ منجمد ڪرڻ کي آسان بنائڻ لاءِ ڪم ڪري ٿو.
ائين ڪرڻ لاءِ، ڀاڄين کي ڪٽيو ۽ اُبلندڙ پاڻيءَ ۾ چند منٽن لاءِ پچايو. توهان کي مڪمل پچائڻ جي ضرورت ناهي، بس کاڌي کي ٿوري نرم ڪرڻ ڏيو.
پوءِ ان کي پاڻيءَ ۽ برف سان گڏ ڪنٽينر ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ايترو ئي وقت لاءِ ڇڏي ڏيو جيترو ٽلندڙ پاڻيءَ ۾.
پاڻي ڀريو ۽ پوءِ ڀاڄين کي صاف ڪپڙي سان سڪي ڇڏيو.
ٻيو قدم: اسٽوريج: تيار ٿيل کاڌي کي الڳ ڪرڻ
هڪ دفعو توهان وٽ کاڌو تيار آهي، هڪ فريزر-سيف ڪنٽينر چونڊيو جنهن ۾ لڪ هجي يا ان کي زپ لاک بيگز ۾ رکو. انهي لحاظ کان، هر پيڪيج جي سائيز تي منحصر هوندو جيڪو توهان استعمال ڪيو ٿا.
تنهن ڪري، اهو حصو جيترو ننڍو هوندو، اوترو ئي ان کي صاف ڪرڻ آسان هوندو.
اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته کاڌو منجمد ٿيڻ وقت وڌندو آهي، تنهنڪري اهو مشورو ڏنو ويندو آهي ته اٽڪل 2 کي ڇڏي ڏيوکاڌي ۽ برتن جي لڪ جي وچ ۾ سينٽ.
هر ڪنٽينر تي کاڌي جي نالي، تيار ڪرڻ جي تاريخ ۽ ختم ٿيڻ جي تاريخ سان ليبل لڳايو.
کاڌي جي شيلف لائف کي ڄاڻڻ لاءِ هڪ صلاح آهي فرج جي گرمي پد تي غور ڪرڻ:
- 0 کان -5 °C = 10 ڏينهن جي وچ ۾
- جي وچ ۾ -6 کان -10 °C = 20 ڏينهن
- -11 کان -18 °C = 30 ڏينهن
- < -18 °C = 90 ڏينهن
ٽيون قدم: ان کي فريزر ۾ وٺي وڃڻ
کاڌو منجمد ڪرڻ وقت ڪجهه اهم معلومات:
کاڌن کي گهٽ صحيح رکڻ يا جن کي توهان پهرين استعمال ڪندا. ياد رهي ته فريزر جي دروازي کي اعلي درجه حرارت آهي.
خالي جاءِ ڇڏي ڏيو، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن فريزر ڀرجي وڃي ته ٿڌي هوا کاڌي جي وچ ۾ گردش نه ڪندي.
آخر ۾، پڪ ڪريو ته فريزر جي دروازي تي صحيح مهر آهي. هن کي چيڪ ڪرڻ لاءِ هڪ ٽپ اهو آهي ته دروازي ۽ فريزر جي وچ ۾ ڪاغذ جي هڪ شيٽ رکي، ان کي بند ڪريو ۽ شيٽ کي ڇڪيو. جيڪڏهن هوء ٻاهر اچي ٿي، ان جو مطلب آهي ته توهان کي سيلنگ ربر کي تبديل ڪرڻ گهرجي.
کائڻ لاءِ تيار کاڌي کي ڪيئن ڊفروسٽ ڪجي؟
کاڌو منجمد ڪرڻ جيترو ضروري آهي اهو ڄاڻڻ آهي ته ان کي ڪيئن ڊفروسٽ ڪجي.
سنڪ يا ٽيبل تي کاڌو نه ڇڏيو، ٺيڪ؟ کاڌي تي منحصر ڪري ٿو، اهو شايد مائڪروجنزمين جي پيداوار جي حق ۾ آهي.
ڊيفروسٽ ڪرڻ جو بهترين طريقوکاڌو آهي انهن کي 24 ڪلاڪ اڳ فريزر مان ڪڍي فرج ۾ رکڻو آهي. ان کان پوء، صرف تمام آسان طريقي سان گرم ڪريو.
منجمد ٿيل ڀاڄين کي فوري طور تي اُبلي يا سڪي سگهجي ٿو.
تيار ٿيل ڀاڄين کي به سڌي طرح پين يا اوون ۾ ڊفروسٽ ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته جيڪي فرائجي وينديون آهن انهن کي سڌو سنئون ڊيپ فرائير ۾ رکي سگهجي ٿو.
جيڪڏهن مائيڪرو ويو استعمال ڪري رهيا آهيو، جيڪڏهن ممڪن هجي ته، عمل ۾ خلل وجهو ۽ کاڌ خوراڪ کي ڦيرايو ته جيئن اڻ برابريءَ کان بچڻ لاءِ.
نه وساريو: هڪ ڀيرو ڊفروسٽ ڪيو ويو، کاڌو فريزر ۾ واپس نه ڪيو وڃي.
ڇا اتي کاڌو بچيو آهي؟ بچيل شيون ٻيهر استعمال ڪريو ۽ گھر جو ڪمپوسٽر ٺاهيو - قدم بہ قدم چيڪ ڪريو هتي !
