අන්තර්ගත වගුව
කෑමට සූදානම් ආහාර කැටි කර ඔබේ දින චර්යාව පහසු කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න!
ඔබ රැකියාවේ, කුසගින්නෙන් පෙළෙන, සහ ඔබට නිවසේ ආහාර කිසිවක් සූදානම් කර නොමැති බව කොපමණ වේලාවක් වැඩ අවසන් කිරීමට පැමිණ තිබේද?
මෙවැනි තත්ත්වයන් ප්‍රසන්න නොවේ. නමුත් ඔබ ඔබේ ආහාර වේල් කැටි කර මෙම ප්‍රශ්නය විසඳන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට සූදානම් වේ.
අපි ඒකට යමුද?
කෑමට සූදානම් ආහාර අධිශීතකරණයේ ප්‍රතිලාභ
කෑමට සූදානම් ආහාර කැටි කිරීමෙන් බොහෝ වාසි ඇත. පළමුවැන්න ප්‍රායෝගිකත්වයයි, එය මුළුතැන්ගෙයෙහි ගත කරන කාලය ප්‍රශස්ත කරයි.
නිවසින් පිටත කෑමට දිවා ආහාර පෙට්ටි රැගෙන යාමට අවශ්‍ය අයට එය විශිෂ්ට මාර්ගයකි. සතියකට කිහිප වතාවක් ආහාර පිසීම වෙනුවට, ඔබ එක් දිනක් තුළ සියල්ල සූදානම් කරන්න.
ඊට අමතරව, ඔබ ආහාර කැටි කිරීමට කටයුතු කරන විට, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ගැනීම පහසුය, සියල්ලට පසු, පිඟන් සමතුලිත වන බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.
එය තිරසාර ආකල්පයක් වන ආහාර නාස්තිය වළක්වන බව සඳහන් නොකළ යුතුය.
කෑමට සූදානම් ආහාර නිතර කැටි කිරීමට එය ප්‍රමාණවත් හේතුවක් නේද? කැටි කිරීම ගැන තව දැන ගැනීමට නරඹන්න.
ශීත කළ හැකි ආහාර මොනවාද?
ඔබ පිසින සියලුම ආහාර කැටි කර පිටතට යාමට පෙර, ඒවායින් සූදානම් කළ හැකි හෝ කළ නොහැකි ඒවා මොනවාදැයි තහවුරු කර ගැනීම වැදගත් වේ.
සමහර අය ආහාර කැටි කිරීම ගැන කරදර වෙනවාඔවුන්ගේ රසය නැති වේ යැයි සිතීම සඳහා, නමුත් මෙය සිදු වන්නේ නුසුදුසු ලෙස සිදු කළ විට පමණි.
බලන්න: ඇඳුම් පොඟවා ඇඳුම් පැල්ලම් නොමැතිව පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?ශීත කළ ආහාරවලින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැතිවීම ගැන සැක මතුවීම ද සාමාන්‍ය දෙයකි. ඔව්, සමහර ආහාරවල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති වී යයි, නමුත් මෙයට හේතුව ආහාර දියවන විට එයින් පිටවන ජලයයි.
නමුත් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් ආහාර, උදාහරණයක් ලෙස බෝංචි වැනි සුප් හොද්ද සමඟ එක්ව පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු සියලුම ද්‍රව ඔබ ආහාරයට ගන්නා බැවින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති නොවේ.
ශීත කළ හැකි වෙනත් ආහාර නම්:
- පලතුරු සහ එළවළු වැනි නැවුම් ආහාර (නමුත් ඔබට අමුවෙන් කෑමට අවශ්‍ය කිසිවක් නැත)
- සූදානම් කළ පැස්ටා කිහිපයක් , චීස් පාන් සහ කුකීස් වැනි
- දැනටමත් බේක් කරන ලද කේක් හෝ පාන්
- කෑමට සූදානම් සහ පිසූ රනිල
- කෑමට සූදානම් මස් සහ බේක් කළ දීසි, වැනි escondidinho සහ lasagna
- කිරි සහ යෝගට් (කැටි කරන විට වයනය වෙනස් වේ, ඒ නිසා එය වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය)
ගොඩක්, හරිද? නමුත් ශීත කළ නොකළ යුතු ආහාර ද තිබේ.
බිත්තර, පිෂ්ඨය බහුල ආහාර, ටින් කළ ආහාර, මෙයොනීස් සහ ජෙලටින් අධිශීතකරණයේ නොතැබිය යුතු ආහාර සඳහා උදාහරණ කිහිපයකි.
කෑමට සූදානම් ආහාර පියවරෙන් පියවර කැටි කරන ආකාරය
අපි කෑමට සූදානම් ආහාර කැටි කරන ආකාරය පිළිබඳ නිබන්ධනයට පැමිණෙමු.
අපි සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය සරල පියවර තුනකට වෙන් කරමු: සැලසුම් කිරීම,ගබඩා කිරීම සහ කැටි කිරීම.
මෙම තර්කය අනුගමනය කිරීමෙන්, ආහාර ශීත කිරීමේ කාර්යය වඩාත් පහසු වනු ඇත.
1 වන පියවර: සැලසුම් කිරීම සහ සකස් කිරීම
කැටි කිරීම සඳහා ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා දිනට පෙර සැලසුම් කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවක් සාදන්න සහ පිඟන් බෙදන්නේ කෙසේද: ඔබ ඒවා දිවා ආහාර පෙට්ටිවල තබා ගැනීමට යන්නේද? නැත්නම් කෑම වෙනම තියෙයිද?
එළවළු කැටි කිරීමේ ප්‍රධාන පියවරක් වන්නේ බ්ලැන්චිං වන අතර එය වර්ණ හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කිරීමට සහ කැටි කිරීම පහසු කිරීමට සේවය කරයි.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු කපා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරේ උයන්න. ඔබට සම්පූර්ණ ආහාර පිසීම අවශ්‍ය නොවේ, ආහාරය ටිකක් මෘදු වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉන්පසු එය ජලය සහ අයිස් සහිත භාජනයකට දමා උතුරන වතුරේ තිබූ කාලයම තබන්න.
ජලය ඉවතට ගෙන පිරිසිදු රෙදි කඩකින් එළවළු වියළා ගන්න.
බලන්න: ජනෙල් පිරිසිදු කර ඒවා බැබළෙන ආකාරය2 වන පියවර: ගබඩා කිරීම: නිමි ආහාර වෙන් කිරීම
ඔබ ආහාර සූදානම් කළ පසු, පියනක් සහිත අධිශීතකරණ ආරක්ෂිත කන්ටේනරයක් තෝරන්න හෝ zip-lock බෑග්වල තබන්න. මෙම අර්ථයෙන්, එක් එක් පැකේජයේ ප්රමාණය ඔබ පරිභෝජනය කරන ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
එබැවින්, කොටස කුඩා වන තරමට, එය ඉවත් කිරීම පහසුය.
ශීත කළ විට ආහාර ප්‍රසාරණය වන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එබැවින් 2ක් පමණ තැබීම සුදුසුය.ආහාර සහ භාජන පියන අතර සෙ.මී.
ආහාරයේ නම, සකස් කළ දිනය සහ කල් ඉකුත්වන දිනය සහිත ලේබලයක් එක් එක් බහාලුම් මත තබන්න.
ආහාරවල කල් පවතින කාලය දැන ගැනීමට උපදෙස් වන්නේ ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වය සලකා බැලීමයි:
- 0 සිට -5 °C = දින 10
- අතර -6 සිට -10 °C = දින 20
- -11 සිට –18 °C = දින 30
- < -18 °C = දින 90
3වන පියවර: එය අධිශීතකරණයට ගෙන යාම
ආහාර කැටි කිරීමේදී වැදගත් තොරතුරු කිහිපයක්:
අඩු වලංගුතාවයකින් ආහාර තබන්න හෝ ඔබ මුලින්ම පරිභෝජනය කරන ඒවා. ශීතකරණයේ දොරේ ඉහළ උෂ්ණත්වයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න.
ශීතකරණය පිරී තිබේ නම්, ආහාර අතර සීතල වාතය සංසරණය නොවන නිසා ඉඩක් ඉතිරි කරන්න.
අවසාන වශයෙන්, අධිශීතකරණ දොරේ නිසි මුද්‍රාව ඇති බවට වග බලා ගන්න. මෙය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ඉඟියක් වන්නේ දොර සහ ශීතකරණය අතර කඩදාසි පත්රයක් තබා එය වසා දමා පත්රය ඇද ගැනීමයි. ඇය පිටතට එන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ මුද්රා තබන රබර් වෙනස් කළ යුතු බවයි.
කෑමට සූදානම් ආහාර ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
ආහාර නිවැරදිව කැටි කිරීම තරම්ම වැදගත් වන්නේ එය ඉවත් කරන ආකාරය දැන ගැනීමයි.
බේසමේ හෝ මේසයේ කෑම නොතැබීම, හරිද? ආහාර මත පදනම්ව, මෙය ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ව්යාප්තියට අනුග්රහය දැක්විය හැකිය.
හිම ඉවත් කිරීමට හොඳම ක්‍රමයආහාර යනු පැය 24කට පෙර ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන ශීතකරණයේ තැබීමයි. පසුව, වඩාත් පහසු ආකාරයෙන් උණුසුම් කරන්න.
ශීත කළ බ්ලැන්ච් කළ එළවළු වහාම තම්බා හෝ බැද ගත හැකිය.
සූදානම් කළ දීසි සෘජුවම පෑන් හෝ උඳුන තුල දිය කළ හැකි අතර, බදින ලද ඒවා සෘජුවම ගැඹුරු ෆ්රයිර් තුළ තැබිය හැකිය.
මයික්‍රෝවේව් භාවිතා කරන්නේ නම්, හැකි නම්, ක්‍රියාවලියට බාධා කර අසමාන ලෙස දියවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ආහාර පෙරළන්න.
අමතක කරන්න එපා: ශීත කළ පසු, ආහාර නැවත ශීතකරණයට නොගත යුතුය.
ආහාර ඉතුරුද? ඉතිරි වූ දේ නැවත භාවිතා කර නිවසේ කොම්පෝස්ටර් සාදන්න - පියවරෙන් පියවර මෙහි !
බලන්න