Innholdsfortegnelse
Lær hvordan du fryser ferdig mat og gjør rutinen din enklere!
Hvor mange ganger har du kommet til slutten av en lang dag på jobben, sulten og innsett at du ikke hadde mat klar hjemme?
Situasjoner som dette er ikke hyggelige. Men du er i ferd med å lære hvordan du løser dette problemet ved å fryse måltidene dine.
Skal vi gå for det?
Fordeler med å fryse ferdig mat
Å fryse ferdig mat har mange fordeler. Den første er praktisk, siden den optimerer tiden du bruker på kjøkkenet.
Det er en utmerket utvei for de som trenger å ta matbokser for å spise utenfor huset. I stedet for å lage mat flere ganger i uken, forbereder du alt på en dag.
I tillegg, når du ordner å fryse mat, er det lettere å få et sunt måltid, du kan tross alt garantere at rettene blir balansert.
For ikke å snakke om at den unngår matsvinn, som er en bærekraftig holdning.
Det er nok grunn til å fryse ferdig mat oftere, er det ikke? Fortsett å se for å lære mer om frysing.
Hvilken mat kan fryses ferdig?
Før du går ut og fryser ned all maten du lager, er det viktig å forsikre deg om hvilken av dem som kan eller ikke kan fryses ferdig.
Noen bekymrer seg når det kommer til å fryse matfor å tro at de vil miste smaken, men dette skjer bare når det gjøres feil.
Det er også vanlig at det er tvil om tap av næringsstoffer fra frossen mat. Ja, noen matvarer mister næringsstoffer, men dette er på grunn av vannet som kommer ut av maten når den tines.
Men hvis den spiseklare maten inntas sammen med buljong, som bønner, for eksempel, vil ikke næringsstoffene gå tapt, da du får i deg all væsken som inneholder næringsstoffene.
Andre matvarer som kan fryses er:
- ferske matvarer som frukt og grønnsaker (men ingenting du vil spise rå)
- litt ferdiglaget pasta , for eksempel ostebrød og småkaker
- allerede bakte kaker eller brød
- spiseklare og kokte belgfrukter
- spiseklar kjøtt og bakeretter, som f.eks. escondidinho og lasagne
- melk og yoghurt (teksturen endres ved frysing, så den er bedre å bruke i oppskrifter)
Ganske mye, ikke sant? Men det er også noen matvarer som ikke bør fryses.
Egg, mat med mye stivelse, hermetikk, majones og gelatin er noen eksempler på matvarer som ikke bør legges i fryseren.
Se også: Skjønnhet og komfort: se hvordan du dekorerer et strandhus!Hvordan fryse ferdig mat steg for steg
Vi kommer til veiledningen om hvordan du fryser ferdig mat.
Vi deler hele prosessen i tre enkle trinn: planlegging,oppbevaring og frysing.
Etter denne logikken vil oppgaven med å fryse mat være mye enklere.
1. trinn: planlegging og forberedelse
Planlegg dagen for å forberede måltider til frysing. Lag en liste over alle ingrediensene du trenger og hvordan rettene skal deles: skal du ha dem i matbokser? Eller vil maten holde seg adskilt?
Et nøkkeltrinn i frysing av grønnsaker er blanchering, som tjener både til å bevare farger og næringsstoffer og for å gjøre frysing enklere.
For å gjøre dette, hakk grønnsakene og kok dem i kokende vann i noen minutter. Du trenger ikke gjøre hele matlagingen, bare la maten myke litt.
Legg den så i en beholder med vann og is og la den stå like lenge som den var i kokende vann.
Tøm av vannet og tørk deretter grønnsakene med en ren klut.
2. trinn: oppbevaring: skille den ferdige maten
Når du har maten klar, velg en frysesikker beholder med lokk eller legg den i zip-lock poser. Slik sett vil størrelsen på hver pakke avhenge av mengden du bruker.
Derfor, jo mindre porsjon, jo lettere er det å tine.
Det er viktig å huske at mat utvider seg når den fryses, så det anbefales å la ca.cm mellom maten og grytelokket.
Plasser en etikett på hver beholder med navnet på maten, tilberedningsdatoen og utløpsdatoen.
Et tips for å vite holdbarheten til mat er å vurdere temperaturen på kjøleskapet:
- Mellom 0 og -5 °C = 10 dager
- Mellom -6 til -10 °C = 20 dager
- Fra -11 til –18 °C = 30 dager
- < -18 °C = 90 dager
Tredje trinn: ta den til fryseren
Litt viktig informasjon når du fryser mat:
Plasser matvarene med mindre gyldighet eller de du skal konsumere først. Husk at frysedøren har høyere temperatur.
La det være plass til overs, for hvis fryseren er full, sirkulerer ikke den kalde luften mellom matvarene.
Til slutt, sørg for at frysedøren har riktig forsegling. Et tips for å sjekke dette er å legge et papirark mellom døren og fryseren, lukke det og trekke i arket. Hvis hun kommer ut, betyr det at du bør bytte tetningsgummi.
Hvordan tine ferdig mat?
Like viktig som å fryse mat riktig er å vite hvordan den skal tines.
Ingen mat legge igjen på vasken eller bordet, ok? Avhengig av maten kan dette favorisere spredning av mikroorganismer.
Se også: Slik rengjør du semsket sko med 6 effektive metoderDen beste måten å tine oppmatvarer er å ta dem ut av fryseren 24 timer i forveien og sette dem i kjøleskapet. Etterpå er det bare å varme opp på den mest praktiske måten.
Frosne blancherte grønnsaker kan kokes eller sauteres umiddelbart.
Ferdigretter kan også tines direkte i panne eller ovn, mens de som skal stekes kan legges direkte i frityrkokeren.
Hvis du bruker mikrobølgeovn, avbryt om mulig prosessen og snu maten for å unngå ujevn tining.
Ikke glem: Når maten er tint, må den ikke settes tilbake i fryseren.
Er det mat igjen? Gjenbruk restene og lag en hjemmekomposter – sjekk ut trinn-for-trinn her !
