جدول المحتويات
عند تجميع المطبخ ، فإن أحد الأسئلة هو كيفية اختيار قدر الضغط. بعد كل شيء ، السوق مليء بالخيارات ، بمختلف الأحجام والمواد والتشطيبات والأجهزة.
يعتبر قدر الضغط حليفًا رائعًا في المطبخ. يعمل على تسريع وقت طهي الطعام بشكل كبير ، وبالتالي يساعد في توفير الطاقة (سواء الغاز أو الكهرباء).
أنظر أيضا: الجمال والراحة: تعرف على كيفية تزيين منزل على الشاطئ!كيف يعمل قدر الضغط
يطبخ قدر الضغط بسرعة أكبر ، لأنه يسمح نقطة الغليان أعلى من المعتاد. في البيئة العادية ، تكون نقطة غليان الماء 100 درجة مئوية ، بينما في قدر الضغط ، يمكن أن تصل إلى 120 درجة مئوية.
يحدث هذا لأن المطاط يمنع بخار الماء من التسرب ، مما يزيد من الضغط الداخلي للوعاء. بعد تركيز كمية أكبر من البخار ، تمكن من دفع الصمام والخروج من الإناء. هذا هو الوقت الذي يبدأ فيه الضجيج المعتاد عندما تبدأ "تحمل الضغط". هذا المخرج هو الذي يسمح للضغط ألا يتجاوز ما يتوافق مع القدر - لذلك لا ينفجر.
من هناك ، يمكن خفض الحرارة أو الطاقة في حالة الكهرباء ، بدون تعريض وقت الطهي للخطر. الطهي - لأنه لا يزال ساخنًا جدًا من الداخل.
كيفية اختيار قدر الضغط - ثلاثة معايير
آلية قدر الضغط هي نفس الشيء في أي نموذج. ومع ذلك ، هناك مجموعة متنوعة من المواد والأحجام والأجهزة الأمنية. تعد مراقبة هذه العناصر أمرًا ضروريًا لاختيار أفضل قدر ضغط لمنزلك:
كيفية اختيار قدر الضغط حسب المادة
عادة ما تكون قدور الضغط مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو متعدد الطبقات.
ميزة الألمنيوم هي وزنه الخفيف والسرعة التي يصل بها إلى درجة الحرارة ، بسبب التوصيل الحراري الجيد. الجانب السلبي هو أنه يتجعد بسهولة أكبر. يمكن أيضًا طلاء الألومنيوم بمواد غير لاصقة لتسهيل التنظيف.
تستغرق تلك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وقتًا أطول قليلاً للوصول إلى ضغط الطهي ، ولكنها تمكنت من الحفاظ على درجة الحرارة لفترة أطول. هذا يسمح بطهي أكثر تدريجيًا ، وهو جيد للحوم واليخنات. ميزة أخرى هي أن الفولاذ المقاوم للصدأ لا يطلق بقايا في الطعام ، كما يفعل الألمنيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه في مواقد الحث الحراري. ومع ذلك ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ هو مادة أثقل وأكثر صعوبة في التعامل معها.
تجمع أواني الضغط متعددة الطبقات بين أفضل خصائص أواني الطهي الأخرى: الخفة والتوصيل الحراري الجيد للألمنيوم والمتانة والاحتفاظ بدرجة حرارة الفولاذ المقاوم للصدأ . ومع ذلك ، فهي عادة ما تكون أكثر تكلفة. يحتوي بعضها أيضًا على طلاء سيراميك داخلي وخارجي يساعد في الحفاظ على نقاء الطعام ويضيف أيضًا سحرًا إلى مظهر المقلاة.
اقرأ أيضًا: كيفية تنظيف الأحواض المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحفاظ عليها بالطريقة الصحيحة
كيفاختر قدر الضغط بالحجم
عند اختيار قدر الضغط ، الحجم مهم! يوصى باستخدام نماذج من 2.5 لتر إلى 3 لترات لشخصين. تطلب العائلات الأكبر حجمًا نماذج أكبر حجمًا ، من 4.5 لتر.
أنظر أيضا: كيفية تزيين ساحة اسمنتية بـ 12 فكرة إبداعيةلا تنس أن الحجم الذي سيشغله القدر بحد أقصى الثلثين (لديهم علامة صغيرة تشير إلى الحد الأقصى). وأيضًا ضع في اعتبارك عند اختيار المساحة التي سيتعين عليك تخزينها في قدر الضغط.
كيفية اختيار قدر الضغط بناءً على أجهزته الآمنة
يخشى الكثير من الناس من قدر الضغط بسبب المخاطر من الحوادث التي قد تحدث نتيجة لسوء الاستخدام. ومع ذلك ، فإن أحدث الأحواض تأتي مع العديد من أجهزة الأمان التي تمنع هذه الانفجارات.
مثبتات الغطاء ، وأقفال الأمان ، والأجهزة التي تخفف ضغط الصمام في حالة الانسداد ، والبعض الآخر الذي يمنع الانسداد هي بعض هذه الآليات.
عادةً ما تحتوي المقالي الأكثر أمانًا على أربعة إلى خمسة من هذه الإجراءات الوقائية. لاحظ أيضًا كيفية إغلاقها ، سواء كانت داخلية أو خارجية. 0> مؤشر الضغط مهم أيضًا لإعلامك بوقت فتح قدر الضغط.
كيف تختار حلة الضغط؟ ثلاثة أسئلة للمساعدة عند شراء
قد تكون بعض الأسئلةتساعد في إرشادك في اختيار أفضل قدر ضغط. تحقق من ذلك:
كم عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم عادة؟
للعائلات الصغيرة المكونة من 3 أشخاص ، تكفي الطرز سعة 3 لترات. إذا كنت ترغب في الطهي بكميات أكبر ، فالطرز التي تزيد عن 4.5 لترات مناسبة أكثر.
ما نوع الموقد الذي لديك؟ هل تعمل بالغاز أم بالكهرباء أم بالحث؟
بالنسبة للأفران الحثية ، يجب أن تكون قدور الضغط ثلاثية القاع ومصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الاختبار الذي يمكن القيام به هو لصق مغناطيس في قاع المقلاة. إذا التصقت ، ستعمل المقلاة على موقد الحث.
للمواقد الكهربائية أو الحثية ، تأكد من أن قاع المقلاة مسطح لضمان التوزيع المناسب للحرارة.
على أسطح المواقد التي تحتوي على غاز ، جميع الموديلات تعمل بشكل مُرضٍ.
هل أنت خائف حقًا من قدر الضغط؟
انظر إلى الطرز المزودة بمزيد من أجهزة الأمان. يمكن أن تكون قدور الضغط الكهربائية خيارًا جيدًا ، حيث تحتوي على آليات تعمل تلقائيًا على ضبط درجة الحرارة والضغط ، بالإضافة إلى وظائف محددة لأنواع مختلفة من الطعام.
بغض النظر عن الطراز المختار ، عند الوصول إلى المنزل مع المقلاة الجديدة ، اقرأ الدليل بعناية واغسلها أولاً قبل استخدامها.
ولكن ، بعد كل شيء ، هل تعرف كيفية استخدام قدر الضغط بشكل صحيح؟
قدمنا لك خطوة بخطوة هنا!
