Kaip pasirinkti greitpuodį?

Kai reikia įrengti virtuvę, viena iš abejonių - kaip išsirinkti greitpuodį. Juk rinkoje yra daugybė variantų, skirtingų dydžių, medžiagų, apdailos ir prietaisų.

Slėginė viryklė - tai virtuvės superįrankis, kuris gerokai pagreitina maisto gaminimo laiką ir padeda taupyti energiją (dujas arba elektrą).

Kaip veikia slėginė viryklė

Slėginėje viryklėje vanduo užverda greičiau, nes jo virimo temperatūra yra aukštesnė nei įprastai. Įprastoje aplinkoje vanduo užverda iki 100 °C, o slėginėje viryklėje - iki 120 °C.

Taip yra todėl, kad guma neleidžia vandens garams išsiskirti, todėl padidėja vidinis slėgis keptuvėje. Kai garai susikoncentruoja, jie gali pastumti vožtuvą ir išeiti iš keptuvės. Tuomet prasideda tipiškas "slėgio pakilimo" garsas. Būtent dėl šio išėjimo slėgis neviršija keptuvei tinkamo slėgio, todėl ji nesprogsta.

Iš ten galite sumažinti kaitinimą, o jei tai elektrinės orkaitės, - ir nesumažinti galios, nes kepimo laikas vis tiek bus labai karštas.

Kaip pasirinkti greitpuodį - trys kriterijai

Slėginės viryklės mechanizmas yra toks pats bet kuriame modelyje, tačiau yra daug įvairių medžiagų, dydžių ir saugos įtaisų. Norint išsirinkti geriausią slėginę viryklę savo namams, svarbiausia atkreipti dėmesį į šiuos elementus:

Kaip pasirinkti greitpuodį pagal medžiagą

Slėginės viryklės paprastai gaminamos iš aliuminio, nerūdijančiojo plieno arba daugiasluoksnės.

Aliuminio privalumas - mažesnis svoris ir greitesnis temperatūros pasiekimas dėl gero šilumos laidumo. Trūkumas - jis lengviau įlinksta. Aliumininiai taip pat gali būti padengti nelimpančia medžiaga, kad būtų lengviau valyti.

Nerūdijančio plieno indai šiek tiek ilgiau pasiekia virimo slėgį, tačiau gali ilgiau išlaikyti temperatūrą. Tai leidžia laipsniškiau virti, tinka mėsai ir troškiniams. Kitas privalumas yra tas, kad nerūdijantis plienas neišskiria likučių į maistą, kaip aliuminis. Be to, jį galima naudoti indukcinėse viryklėse. Tačiau nerūdijantis plienas yra sunkesnė medžiaga ir jį sunku tvarkyti.

Daugiasluoksnėse slėginėse viryklėse suderintos geriausios kitų dviejų viryklių savybės: aliuminio lengvumas ir geras šiluminis laidumas bei nerūdijančiojo plieno ilgaamžiškumas ir temperatūros išlaikymas. Tačiau jos paprastai būna brangesnės. Kai kuriose taip pat yra vidinė ir išorinė keraminė danga, kuri padeda išlaikyti maisto produktų švarumą ir taip pat suteikia žavesio keptuvės išvaizdai.

Taip pat skaitykite: Kaip teisingai valyti nerūdijančio plieno keptuves ir jas išsaugoti

Kaip pasirinkti greitpuodį pagal tūrį

Renkantis greitpuodį svarbu dydis! 2,5-3 litrų talpos modeliai rekomenduojami dviems žmonėms. Didesnėms šeimoms reikia didesnių modelių, pradedant nuo 4,5 litro.

Nepamirškite, kad keptuvė gali užimti ne daugiau kaip du trečdalius tūrio (ant jų yra šią ribą nurodantis ženklas). Taip pat rinkdamiesi atsižvelkite į vietą, kurioje turėsite laikyti keptuvę.

Kaip pasirinkti greitpuodį pagal saugos įtaisus

Daugelis žmonių bijo slėginių viryklių dėl nelaimingų atsitikimų, kurie gali įvykti netinkamai jas naudojant. Tačiau daugumoje šiuolaikinių slėginių viryklių yra keli saugos įtaisai, kurie apsaugo nuo tokių sprogimų.

Vieni iš tokių mechanizmų yra dangčio tvirtinimo įtaisai, apsauginiai užraktai, įtaisai, kurie sumažina vožtuvo slėgį užsikimšus, kiti, kurie neleidžia užsikimšti.

Saugiausi virtuvės indai paprastai turi keturias ar penkias tokias apsaugas. Taip pat atkreipkite dėmesį į uždarymo būdą - vidinį ar išorinį.

Keptuvės su išoriniu uždarymu (dangtis yra keptuvės išorėje, o ne viduje) lengviau priglunda ir geriau užsidaro.

Slėgio indikatorius taip pat svarbus, kad žinotumėte, kada atidaryti keptuvę.

Kaip pasirinkti greitpuodį: trys klausimai, kurie padės perkant greitpuodį

Keletas klausimų gali padėti išsirinkti geriausią greitpuodį, patikrinkite juos:

Kiek žmonių paprastai ruošiate maistą?

Nedidelėms 3 asmenų šeimoms pakanka 3 litrų talpos modelių. Jei mėgstate gaminti maistą didesniais kiekiais, labiau tinka didesnės nei 4,5 litro talpos modeliai.

Kokio tipo viryklę turite - dujinę, elektrinę ar indukcinę?

Indukcinės kaitlentės, greitpuodžiai turi turėti trigubą dugną iš nerūdijančio plieno. Galima atlikti bandymą - prie keptuvės dugno priklijuoti magnetą. Jei jis prilimpa, keptuvė veikia ant indukcinės kaitlentės.

Elektrinių arba indukcinių kaitlenčių atveju taip pat įsitikinkite, kad keptuvės dugnas yra plokščias, kad būtų užtikrintas tinkamas šilumos paskirstymas.

Dujinės viryklės veikia patenkinamai visuose modeliuose.

Ar per daug bijote slėginės viryklės?

Ieškokite modelių su daugiau saugos funkcijų. Elektrinės greitpuodžių viryklės gali būti geras pasirinkimas, nes jose yra automatinio temperatūros ir slėgio reguliavimo mechanizmai, taip pat specialios funkcijos, skirtos įvairių rūšių maistui.

Nepriklausomai nuo pasirinkto modelio, grįžę namo su naująja virykle atidžiai perskaitykite instrukciją ir prieš naudodami ją pirmą kartą išplaukite.

Tačiau ar žinote, kaip tinkamai naudoti greitpuodį?

Čia pateikiame visą išsamią išsamią instrukciją "žingsnis po žingsnio"!