Как да изберем тенджера под налягане?

Когато става въпрос за създаване на кухня, едно от съмненията е как да изберем тенджера под налягане. В крайна сметка пазарът е пълен с възможности, с различни размери, материали, покрития и устройства.

Готварската печка под налягане е кухненски суперсъоръжение, което значително ускорява времето за приготвяне на храната и следователно спомага за пестенето на енергия (газ или електричество).

Как работи тенджерата под налягане

Готварските съдове под налягане готвят по-бързо, тъй като позволяват по-висока точка на кипене от нормалната. В нормална среда точката на кипене на водата е 100 °C, докато в тенджерата под налягане тя може да достигне 120 °C.

Това се дължи на факта, че гумата не позволява на водните пари да излязат навън, което повишава вътрешното налягане на тигана. След като парите се концентрират, те могат да натиснат клапана и да излязат от тигана. Тогава се чува типичният шум "повишава се налягането". Именно този изход позволява налягането да не надвиши съвместимото с тигана - така че той да не се взриви.

Оттам можете да намалите температурата или мощността на електрическите печки, без да застрашавате времето за готвене, защото там все още е много, много горещо.

Как да изберем тенджера под налягане - три критерия

Механизмът на тенджерата под налягане е един и същ във всеки модел, но има голямо разнообразие от материали, размери и предпазни устройства. Разглеждането на тези елементи е от ключово значение за избора на най-добрата тенджера под налягане за вашия дом:

Как да изберем тенджера под налягане по материал

Готварските печки под налягане обикновено са изработени от алуминий, неръждаема стомана или многослойни.

Предимството на алуминия е по-малкото му тегло и бързината, с която достига температурата, благодарение на добрата си топлопроводимост. Недостатъкът е, че по-лесно се вдлъбват. Алуминиевите могат да бъдат покрити с незалепващ материал, за да се улесни почистването.

Съдовете от неръждаема стомана се нуждаят от малко повече време, за да достигнат налягане при готвене, но могат да поддържат температурата за по-дълго време. Това позволява по-постепенно готвене, което е подходящо за месо и задушени ястия. Друго предимство е, че неръждаемата стомана не отделя остатъци в храната, както алуминият. Освен това тя може да се използва на индукционни котлони. Въпреки това неръждаемата стомана е по-тежък материал и с нея се работи трудно.

Многослойните тенджери под налягане съчетават най-добрите характеристики на другите две тенджери: лекотата и добрата топлопроводимост на алуминия и издръжливостта и запазването на температурата на неръждаемата стомана. Те обаче обикновено са по-скъпи. Някои от тях разполагат и с вътрешно и външно керамично покритие, което помага за запазване на чистотата на храната и също така придава чар на външния вид на тенджерата.

Прочетете също: Как да почиствате тигани от неръждаема стомана и да ги запазвате по правилния начин

Как да изберем тенджера под налягане по обем

Когато става въпрос за избор на тенджера под налягане, размерът е от значение! Моделите с обем от 2,5 до 3 литра се препоръчват за двама души. По-големите семейства искат по-големи модели, започващи от 4,5 литра.

Не забравяйте, че обемът, който трябва да бъде зает от тигана, е максимум две трети (те имат маркировка, указваща границата). И също така вземете предвид при избора си мястото, което ще имате за съхранение на тигана.

Как да изберем тенджера под налягане чрез устройства за безопасност

Много хора се страхуват от тенджерите под налягане поради риска от инциденти, които могат да възникнат при неправилна употреба. Повечето съвременни тенджери под налягане обаче са снабдени с няколко предпазни устройства, които предотвратяват тези експлозии.

Някои от тези механизми са крепежни елементи на капака, предпазни ключалки, устройства, които освобождават налягането в клапана в случай на запушване, и други, които предотвратяват запушването.

Най-безопасните съдове за готвене обикновено имат четири до пет от тези защити. Също така погледнете начина на затваряне, дали е вътрешен или външен.

Тенджерите с външно затваряне (капакът е от външната страна на тенджерата, а не от вътрешната) се поставят по-лесно, което осигурява по-добро уплътнение.

Индикаторът за налягането също е важен, за да знаете кога да отворите тенджерата.

Как да изберем тенджера под налягане: три въпроса, които да ви помогнат при покупката на тенджера под налягане

Няколко въпроса могат да ви помогнат при избора на най-добрата тенджера под налягане, проверете ги:

За колко души готвите обикновено?

За малки семейства с 3 души са достатъчни моделите с обем 3 л. Ако обичате да готвите в по-големи количества, по-подходящи са моделите с обем над 4,5 л.

Какъв тип готварска печка имате - газова, електрическа или индукционна?

За индукционните котлони тенджерите под налягане трябва да са с тройно дъно от неръждаема стомана. Може да се направи тест, като се залепи магнит на дъното на тенджерата. Ако залепне, тенджерата работи на индукционен котлон.

При електрически или индукционни котлони се уверете, че дъното на тигана е плоско, за да се осигури правилно разпределение на топлината.

При газовите печки всички модели работят задоволително.

Страхувате ли се от тенджера под налягане?

Търсете модели с повече функции за безопасност. Електрическите тенджери под налягане могат да бъдат добър избор, тъй като имат механизми за автоматизиране на температурата и налягането, както и специфични функции за различни видове храни.

Независимо от модела, който сте избрали, когато се приберете у дома с новата си печка, прочетете внимателно ръководството и направете първото измиване преди употреба.

Но знаете ли как да използвате тенджерата под налягане правилно?

Тук ви предлагаме пълна информация стъпка по стъпка!