Como elixir a ola a presión?

Ao montar a cociña, unha das preguntas é como elixir unha ola a presión. Despois, o mercado está cheo de opcións, con diferentes tamaños, materiais, acabados e aparellos.

A ola a presión é un súper aliado na cociña. Acelera significativamente o tempo de cocción dos alimentos e, en consecuencia, axuda a aforrar enerxía (xa sexa gas ou electricidade).

Como funciona a ola a presión

A ola a presión cociña máis rápido, porque permite unha punto de ebulición superior ao normal. Nun ambiente normal, o punto de ebulición da auga é de 100 °C, mentres que nunha ola a presión pode chegar aos 120 °C.

Isto ocorre porque a goma impide que o vapor de auga escape, o que aumenta o presión interna da pota. Despois de concentrar unha maior cantidade de vapor, consegue empurrar a válvula e saír da pota. É entón cando comeza o típico ruído cando "toma a presión". É esta saída a que permite que a presión non supere a compatible coa pota, para que non explote.

A partir de aí, é posible baixar a calor ou a potencia no caso dos eléctricos, sen poñer en perigo o tempo de cocción.cociñar – porque aínda está moi, moi quente por dentro.

Como elixir unha ola a presión – tres criterios

O mecanismo da ola a presión é o o mesmo en calquera modelo. Non obstante, hai unha gran variedade de materiais, tamaños edispositivos de seguridade. Observar estes elementos é fundamental para escoller a mellor ola a presión para a túa casa:

Como elixir unha ola a presión por material

As olas a presión adoitan estar feitas de aluminio, aceiro inoxidable ou multicapa.

A vantaxe do aluminio é o seu menor peso e a velocidade coa que alcanza a temperatura, debido á súa boa condutividade térmica. A desvantaxe é que se arruga máis facilmente. Os de aluminio tamén se poden recubrir con material antiadherente para facilitar a limpeza.

Os de aceiro inoxidable tardan un pouco máis en alcanzar a presión de cocción, pero conseguen manter a temperatura durante máis tempo. Isto permite unha cocción máis gradual, boa para carnes e guisos. Outra vantaxe é que o aceiro inoxidable non libera residuos nos alimentos, como fai o aluminio. Ademais, pódese usar en placas de indución. Non obstante, o aceiro inoxidable é un material máis pesado e máis difícil de manexar.

As olas a presión multicapa combinan as mellores características dos outros dous utensilios de cociña: a lixeireza e a boa condutividade térmica do aluminio e a durabilidade e retención da temperatura do aceiro inoxidable. . Non obstante, adoitan ser máis caros. Algunhas tamén teñen un revestimento cerámico interno e externo que axuda a manter a pureza dos alimentos e tamén engade encanto ao aspecto da tixola.

Lea tamén: Como limpar tixolas de aceiro inoxidable e conservalas da maneira correcta

Comoelixe a ola a presión por volume

Ao elixir unha ola a presión, o tamaño importa! Recoméndanse modelos de 2,5 litros a 3 litros para dúas persoas. As familias máis numerosas piden modelos máis grandes, a partir de 4,5 litros.

Non esquezas que o volume que debe ocupar o pote é de dous terzos como máximo (teñen unha pequena marca que indica o límite). E tamén ten en conta á hora de escoller o espazo que terás para gardar a ola a presión.

Como elixir unha ola a presión en función dos seus dispositivos de seguridade

Moita xente ten medo a unha ola a presión polo risco de accidentes que pode provocar.pode producirse por mal uso. Non obstante, as tixolas máis modernas veñen con varios dispositivos de seguridade que evitan estas explosións.

Obras de tapa, peches de seguridade, dispositivos que alivian a presión das válvulas en caso de obstrución, outros que evitan o atasco son algúns destes mecanismos.

As potas máis seguras adoitan ter de catro a cinco destas garantías. Observa tamén como se pechan, sexan internos ou externos.

Os peches externos (a tapa está no exterior da tixola e non no interior) encaixan máis facilmente, garantindo unha mellor estanqueidade.

O indicador de presión tamén é importante para informarche cando debes abrir a ola.

Como elixir unha ola a presión? Tres preguntas para axudarche ao mercar

Algunhas preguntas poden seraxudarche a elixir a mellor ola a presión. Mírao:

Para cantas persoas adoitas cociñar?

Para familias pequenas de 3 persoas, os modelos de 3 litros son suficientes. Se che gusta cociñar en maiores cantidades, son máis axeitados os modelos superiores a 4,5 litros.

Que tipo de fogón tes? A gas, eléctrica ou de indución?

Para as cociñas de indución, as olas a presión deben ter un fondo triplo, de aceiro inoxidable. Unha proba que se pode facer é pegar un imán no fondo da tixola. Se se pega, a tixola funcionará nunha placa de indución.

No caso de cociñas eléctricas ou de indución, asegúrate de que o fondo da tixola estea plana para garantir unha distribución adecuada da calor.

En placas de gas. , todos os modelos funcionan satisfactoriamente.

Realmente tes medo a unha ola a presión?

Mira os modelos con máis dispositivos de seguridade. As olas a presión eléctricas poden ser unha boa opción, xa que contan con mecanismos que automatizan a temperatura e a presión, ademais de funcións específicas para distintos tipos de alimentos.

Independentemente do modelo escollido, ao chegar a casa con a súa nova tixola, lea atentamente o manual e lave antes de usala.

Pero, ao fin e ao cabo, sabes como usar unha ola a presión correctamente?

Achegámosche un paso a paso completo aquí!