प्रेशर कुकर कैसे चुनें?

रसोईघर बनाते समय, एक प्रश्न यह होता है कि प्रेशर कुकर कैसे चुनें। आख़िरकार, बाज़ार विभिन्न आकारों, सामग्रियों, फिनिश और उपकरणों के साथ विकल्पों से भरा है।

प्रेशर कुकर रसोई में एक सुपर सहयोगी है। यह भोजन पकाने के समय को काफी तेज कर देता है और परिणामस्वरूप, ऊर्जा (चाहे गैस हो या बिजली) बचाने में मदद करता है।

प्रेशर कुकर कैसे काम करता है

प्रेशर कुकर अधिक तेजी से पकता है, क्योंकि यह अनुमति देता है क्वथनांक सामान्य से अधिक होना। सामान्य वातावरण में, पानी का क्वथनांक 100 डिग्री सेल्सियस होता है, जबकि प्रेशर कुकर में, यह 120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि रबर जल वाष्प को बाहर निकलने से रोकता है, जिससे तापमान बढ़ जाता है। बर्तन का आंतरिक दबाव. अधिक मात्रा में भाप को केंद्रित करने के बाद, वह वाल्व को धक्का देकर बर्तन से बाहर निकलने में सफल हो जाता है। तभी सामान्य शोर शुरू होता है जब "दबाव लेता है"। यह वह आउटलेट है जो दबाव को बर्तन के साथ संगत दबाव से अधिक नहीं होने देता है - इसलिए यह विस्फोट नहीं करता है।

वहां से, बिजली के मामले में गर्मी या शक्ति को कम करना संभव है, खाना पकाने के समय को खतरे में डाले बिना। खाना पकाना - क्योंकि अंदर अभी भी बहुत, बहुत गर्म है।

प्रेशर कुकर कैसे चुनें - तीन मानदंड

प्रेशर कुकर तंत्र है किसी भी मॉडल में समान. हालाँकि, सामग्री, आकार आदि की एक विस्तृत विविधता हैसुरक्षा डिवाइसें। अपने घर के लिए सबसे अच्छा प्रेशर कुकर चुनने के लिए इन वस्तुओं का अवलोकन करना आवश्यक है:

सामग्री के आधार पर प्रेशर कुकर कैसे चुनें

प्रेशर कुकर आमतौर पर एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील या मल्टीलेयर से बने होते हैं।<1

एल्यूमीनियम का लाभ इसका हल्का वजन और अच्छी तापीय चालकता के कारण तापमान तक पहुंचने की गति है। नकारात्मक पक्ष यह है कि यह अधिक आसानी से सिकुड़ जाता है। सफाई को आसान बनाने के लिए एल्यूमीनियम वाले को नॉन-स्टिक सामग्री से भी लेपित किया जा सकता है।

स्टेनलेस स्टील वाले खाना पकाने के दबाव तक पहुंचने में थोड़ा अधिक समय लेते हैं, लेकिन तापमान को लंबे समय तक बनाए रखने में कामयाब होते हैं। यह अधिक धीरे-धीरे पकाने की अनुमति देता है, जो मांस और स्टू के लिए अच्छा है। एक अन्य लाभ यह है कि स्टेनलेस स्टील एल्युमीनियम की तरह भोजन में अवशेष नहीं छोड़ता है। इसके अलावा, इसका उपयोग इंडक्शन कुकटॉप्स पर भी किया जा सकता है। हालाँकि, स्टेनलेस स्टील एक भारी और संभालने में अधिक कठिन सामग्री है।

मल्टीलेयर प्रेशर कुकर अन्य दो कुकवेयर की सर्वोत्तम विशेषताओं को जोड़ते हैं: एल्यूमीनियम की हल्कापन और अच्छी तापीय चालकता और स्टेनलेस स्टील के तापमान का स्थायित्व और प्रतिधारण। . हालाँकि, वे आमतौर पर अधिक महंगे होते हैं। कुछ में आंतरिक और बाहरी सिरेमिक कोटिंग भी होती है जो भोजन की शुद्धता बनाए रखने में मदद करती है और पैन के लुक में भी आकर्षण जोड़ती है।

यह भी पढ़ें: स्टेनलेस स्टील पैन को कैसे साफ करें और उन्हें सही तरीके से संरक्षित करें

कैसेवॉल्यूम के अनुसार प्रेशर कुकर चुनें

प्रेशर कुकर चुनते समय, आकार मायने रखता है! दो लोगों के लिए 2.5 लीटर से 3 लीटर तक के मॉडल की सिफारिश की जाती है। बड़े परिवार 4.5 लीटर से बड़े मॉडल की मांग करते हैं।

यह न भूलें कि बर्तन द्वारा ली जाने वाली मात्रा अधिकतम दो तिहाई है (उनमें सीमा को इंगित करने वाला एक छोटा सा निशान होता है)। और उस स्थान का चयन करते समय इस बात पर भी विचार करें कि आपको कुकर को स्टोर करने के लिए कितनी जगह चाहिए।

सुरक्षा उपकरणों के आधार पर प्रेशर कुकर का चयन कैसे करें

बहुत से लोग जोखिम के कारण प्रेशर कुकर से डरते हैं इसके कारण होने वाली दुर्घटनाएँ दुरुपयोग के कारण घटित हो सकती हैं। हालाँकि, सबसे आधुनिक पैन कई सुरक्षा उपकरणों के साथ आते हैं जो इन विस्फोटों को रोकते हैं।

ढक्कन फास्टनरों, सुरक्षा ताले, उपकरण जो क्लॉगिंग के मामले में वाल्व दबाव को राहत देते हैं, अन्य जो क्लॉगिंग को रोकते हैं, इनमें से कुछ तंत्र हैं।

सबसे सुरक्षित पैन में आमतौर पर ऐसे चार से पांच सुरक्षा उपाय होते हैं। साथ ही, यह भी देखें कि वे कैसे बंद होते हैं, चाहे वे आंतरिक हों या बाहरी।

बाहरी क्लोजर (ढक्कन पैन के बाहर है और अंदर नहीं) अधिक आसानी से फिट हो जाते हैं, जिससे बेहतर सील सुनिश्चित होती है।

कुकर कब खोलना है यह बताने के लिए प्रेशर इंडिकेटर भी महत्वपूर्ण है।

प्रेशर कुकर कैसे चुनें? खरीदारी करते समय मदद के लिए तीन प्रश्न

कुछ प्रश्न हो सकते हैंसर्वोत्तम प्रेशर कुकर चुनने में आपका मार्गदर्शन करने में सहायता करें। इसे जांचें:

आप आमतौर पर कितने लोगों के लिए खाना बनाते हैं?

3 लोगों के छोटे परिवारों के लिए, 3 लीटर मॉडल पर्याप्त हैं। यदि आप अधिक मात्रा में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो 4.5 लीटर से ऊपर के मॉडल अधिक उपयुक्त हैं।

आपके पास किस प्रकार का स्टोव है? गैस, बिजली या इंडक्शन?

इंडक्शन कुकर के लिए, प्रेशर कुकर ट्रिपल बॉटम वाले, स्टेनलेस स्टील से बने होने चाहिए। एक परीक्षण जो किया जा सकता है वह है पैन के नीचे एक चुंबक चिपका देना। यदि यह चिपक जाता है, तो पैन इंडक्शन कुकटॉप पर काम करेगा।

इलेक्ट्रिक या इंडक्शन कुकटॉप के लिए, सुनिश्चित करें कि उचित गर्मी वितरण सुनिश्चित करने के लिए पैन का निचला भाग समतल हो।

गैस वाले कुकटॉप पर , सभी मॉडल संतोषजनक ढंग से काम करते हैं।

क्या आप वास्तव में प्रेशर कुकर से डरते हैं?

अधिक सुरक्षा उपकरणों वाले मॉडल देखें। इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि उनमें ऐसे तंत्र होते हैं जो विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए विशिष्ट कार्यों के अलावा, तापमान और दबाव को स्वचालित करते हैं।

चाहे कोई भी मॉडल चुना गया हो, जब आप घर पहुंचते हैं आपका नया पैन, मैनुअल को ध्यान से पढ़ें और उपयोग करने से पहले इसे धो लें।

लेकिन, आख़िरकार, क्या आप जानते हैं कि प्रेशर कुकर का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है?

हम आपके लिए यहां चरण दर चरण पूरी जानकारी लेकर आए हैं!