چگونه زودپز را انتخاب کنیم؟

در هنگام مونتاژ آشپزخانه، یکی از سوالات نحوه انتخاب زودپز است. به هر حال، بازار پر از گزینه‌ها، با اندازه‌ها، مواد، پرداخت‌ها و دستگاه‌های مختلف است.

اجاق گاز یک متحد فوق‌العاده در آشپزخانه است. به طور قابل توجهی زمان پخت غذا را تسریع می کند و در نتیجه به صرفه جویی در مصرف انرژی (چه گاز و چه برق) کمک می کند.

نحوه کار زودپز

اجاق گاز سریعتر پخته می شود، زیرا اجازه می دهد نقطه جوش بالاتر از حد معمول در یک محیط معمولی، نقطه جوش آب 100 درجه سانتیگراد است، در حالی که در یک زودپز، این نقطه به 120 درجه سانتیگراد می رسد. فشار داخلی قابلمه پس از تمرکز مقدار بیشتری بخار، او موفق می شود دریچه را فشار داده و از دیگ خارج شود. این زمانی است که صدای معمولی هنگام "فشار را می گیرد" شروع می شود. این خروجی است که اجازه می‌دهد فشار از مقداری که با دیگ سازگار است بیشتر نکند - بنابراین منفجر نمی‌شود. بدون به خطر انداختن زمان پخت. پخت و پز – چون داخل آن هنوز بسیار بسیار گرم است.

نحوه انتخاب زودپز – سه معیار

مکانیسم زودپز این است که در هر مدلی یکسان است با این حال، تنوع زیادی از مواد، اندازه ها ودستگاه های امنیتی رعایت این موارد برای انتخاب بهترین زودپز برای خانه ضروری است:

نحوه انتخاب زودپز بر اساس مواد

دورپزها معمولاً از آلومینیوم، فولاد ضد زنگ یا چند لایه ساخته می شوند.

مزیت آلومینیوم وزن سبکتر و سرعت رسیدن به دما به دلیل هدایت حرارتی خوب آن است. نکته منفی این است که راحت تر چروک می شود. آلومینیوم‌ها را نیز می‌توان با مواد نچسب پوشاند تا تمیز کردن آسان‌تر شود.

استیل‌های ضدزنگ کمی بیشتر طول می‌کشد تا به فشار پخت برسند، اما می‌توانند دما را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنند. این امکان پخت تدریجی تری را فراهم می کند و برای گوشت و خورش مناسب است. مزیت دیگر این است که فولاد ضد زنگ مانند آلومینیوم، بقایای مواد غذایی را آزاد نمی کند. علاوه بر این، می توان از آن بر روی اجاق گازهای القایی استفاده کرد. با این حال، فولاد ضد زنگ ماده سنگین‌تری است و کار با آن دشوارتر است.

دورپزهای چندلایه بهترین ویژگی‌های دو ظروف دیگر را ترکیب می‌کنند: سبکی و هدایت حرارتی خوب آلومینیوم و دوام و حفظ دمای فولاد ضد زنگ. . با این حال، آنها معمولا گران تر هستند. برخی نیز دارای روکش سرامیکی داخلی و خارجی هستند که به حفظ خلوص غذا کمک می کند و همچنین به ظاهر تابه جذابیت می بخشد.

همچنین بخوانید: نحوه تمیز کردن تابه های استیل ضد زنگ و نگهداری آنها به روش صحیح<1

چگونهزودپز را بر اساس حجم انتخاب کنید

هنگام انتخاب زودپز، اندازه مهم است! مدل های 2.5 لیتری تا 3 لیتری برای دو نفر پیشنهاد می شود. خانواده های بزرگتر مدل های بزرگتر از 4.5 لیتر را درخواست می کنند.

فراموش نکنید که حجمی که باید توسط دیگ اشغال شود حداکثر دو سوم است (آنها یک علامت کوچک نشان دهنده حد مجاز هستند). و همچنین هنگام انتخاب فضایی که برای نگهداری اجاق گاز دارید در نظر بگیرید.

نحوه انتخاب زودپز بر اساس وسایل ایمنی آن

بسیاری از مردم به دلیل خطر از زودپز می ترسند. حوادث ناشی از آن ممکن است به دلیل استفاده نادرست رخ دهد. با این حال، مدرن‌ترین تابه‌ها دارای چندین دستگاه ایمنی هستند که از این انفجارها جلوگیری می‌کنند.

بسته‌های درب، قفل‌های ایمنی، دستگاه‌هایی که فشار سوپاپ را در صورت گرفتگی کاهش می‌دهند، و موارد دیگر که از گرفتگی جلوگیری می‌کنند برخی از این مکانیسم‌ها هستند.

ایمن‌ترین تابه‌ها معمولاً چهار تا پنج مورد از این محافظ‌ها را دارند. همچنین به نحوه بسته شدن آنها، چه داخلی یا خارجی توجه کنید.

بسته های خارجی (درب در قسمت بیرونی تابه است و نه در داخل) راحت تر قرار می گیرند و از مهر و موم بهتری اطمینان می دهند.

نشانگر فشار نیز برای اطلاع دادن به زمان باز کردن اجاق گاز مهم است.

چگونه زودپز را انتخاب کنیم؟ سه سوال برای کمک به خرید

ممکن است برخی از سوالاتبه شما در انتخاب بهترین زودپز کمک می کند. بررسی کنید:

معمولاً برای چند نفر آشپزی می کنید؟

برای خانواده های کوچک 3 نفره، مدل های 3 لیتری کافی است. اگر دوست دارید حجم بیشتری بپزید، مدل های بالای 4.5 لیتر مناسب ترند.

چه نوع اجاقی دارید؟ گازی، برقی یا القایی؟

برای اجاق های القایی، زودپزها باید سه ته، از فولاد ضد زنگ باشند. آزمایشی که می توان انجام داد چسباندن آهنربا به ته ظرف است. اگر بچسبد، تابه روی اجاق گاز القایی کار می‌کند.

برای اجاق‌های برقی یا القایی، مطمئن شوید که کف تابه صاف باشد تا از توزیع مناسب حرارت اطمینان حاصل کنید.

روی اجاق‌های گازدار ، همه مدل ها به طور رضایت بخشی کار می کنند.

آیا واقعا از زودپز می ترسید؟

به مدل هایی که وسایل ایمنی بیشتری دارند نگاه کنید. زودپزهای برقی می توانند گزینه خوبی باشند، زیرا دارای مکانیسم هایی هستند که دما و فشار را خودکار می کند، علاوه بر عملکردهای خاص برای انواع مختلف غذا.

صرف نظر از مدل انتخابی، هنگام ورود به خانه با تابه جدید خود را به دقت بخوانید و قبل از استفاده ابتدا آن را بشویید.

اما، بالاخره، آیا می دانید چگونه از زودپز درست استفاده کنید؟