Cách chọn nồi áp suất?

Khi lắp ráp bếp, một trong những câu hỏi đặt ra là chọn nồi áp suất như thế nào. Xét cho cùng, thị trường có rất nhiều lựa chọn với kích cỡ, chất liệu, lớp hoàn thiện và thiết bị khác nhau.

Nồi áp suất là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp. Nó tăng tốc đáng kể thời gian nấu thức ăn và do đó giúp tiết kiệm năng lượng (dù là gas hay điện).

Cách thức hoạt động của nồi áp suất

Nồi áp suất nấu nhanh hơn vì nó cho phép nhiệt độ sôi cao hơn bình thường. Trong môi trường bình thường, nhiệt độ sôi của nước là 100 °C, trong khi trong nồi áp suất, nhiệt độ này có thể lên tới 120 °C.

Điều này xảy ra do lớp cao su ngăn hơi nước thoát ra ngoài, làm tăng nhiệt độ sôi áp suất bên trong của nồi. Sau khi tập trung một lượng hơi nước lớn hơn, anh ta xoay sở để đẩy van và ra khỏi nồi. Đó là khi tiếng ồn điển hình khi "chịu áp lực" bắt đầu. Chính lỗ xả này giúp cho áp suất không vượt quá mức tương thích với nồi – nên nồi không bị nổ.

Từ đó có thể giảm nhiệt hoặc công suất đối với nồi dùng điện, mà không làm ảnh hưởng đến thời gian nấu. nấu – vì bên trong vẫn rất, rất nóng.

Cách chọn nồi áp suất – ba tiêu chí

Cơ chế hoạt động của nồi áp suất là giống nhau trong bất kỳ mô hình. Tuy nhiên, có rất nhiều loại vật liệu, kích cỡ vàthiết bị an ninh. Quan sát những điểm này là điều cần thiết để chọn nồi áp suất tốt nhất cho gia đình bạn:

Cách chọn nồi áp suất theo chất liệu

Nồi áp suất thường được làm bằng nhôm, thép không gỉ hoặc đa lớp.

Ưu điểm của nhôm là trọng lượng nhẹ hơn và tốc độ đạt đến nhiệt độ nhanh do tính dẫn nhiệt tốt. Nhược điểm là nó nhào dễ dàng hơn. Nồi nhôm cũng có thể được phủ chất chống dính để làm sạch dễ dàng hơn.

Khay thép không gỉ mất nhiều thời gian hơn để đạt được áp suất nấu, nhưng có thể duy trì nhiệt độ trong thời gian dài hơn. Điều này cho phép nấu chín dần dần, tốt cho thịt và món hầm. Một ưu điểm khác là thép không gỉ không giải phóng cặn vào thực phẩm như nhôm. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng trên bếp từ. Tuy nhiên, thép không gỉ là vật liệu nặng hơn và khó xử lý hơn.

Nồi áp suất đa lớp kết hợp những đặc điểm tốt nhất của hai loại nồi còn lại: độ nhẹ và khả năng dẫn nhiệt tốt của nhôm cũng như độ bền và khả năng giữ nhiệt của thép không gỉ nhiệt độ. Tuy nhiên, chúng thường đắt hơn. Một số loại còn có lớp phủ sứ bên trong và bên ngoài giúp giữ được độ tinh khiết của thực phẩm và cũng tăng thêm vẻ đẹp cho vẻ ngoài của chảo.

Bạn cũng nên đọc: Cách vệ sinh chảo inox và bảo quản đúng cách

Làm thế nàochọn nồi áp suất theo thể tích

Khi chọn nồi áp suất, kích thước rất quan trọng! Các mô hình từ 2,5 lít đến 3 lít được khuyến nghị cho hai người. Các gia đình lớn hơn yêu cầu các mẫu lớn hơn, từ 4,5 lít.

Đừng quên rằng thể tích mà nồi chiếm tối đa là 2/3 (chúng có một dấu nhỏ cho biết giới hạn). Và cũng nên cân nhắc khi lựa chọn không gian mà bạn sẽ có để cất nồi.

Cách chọn nồi áp suất dựa trên các thiết bị an toàn của nó

Nhiều người sợ nồi áp suất vì dễ gặp rủi ro tai nạn mà nó gây ra, có thể xảy ra do sử dụng sai. Tuy nhiên, những chiếc chảo hiện đại nhất đi kèm với một số thiết bị an toàn ngăn chặn những vụ nổ này.

Chốt nắp, khóa an toàn, thiết bị giảm áp suất van trong trường hợp bị tắc, những thiết bị khác ngăn tắc nghẽn là một số trong những cơ chế này.

Những chiếc chảo an toàn nhất thường có từ 4 đến 5 lớp bảo vệ này. Ngoài ra, hãy quan sát cách chúng đóng, cho dù chúng ở bên trong hay bên ngoài.

Các nắp bên ngoài (nắp ở bên ngoài chảo chứ không phải bên trong) vừa vặn dễ dàng hơn, đảm bảo niêm phong tốt hơn.

Đèn báo áp suất cũng rất quan trọng để bạn biết khi nào nên mở nồi.

Chọn nồi áp suất như thế nào? Ba câu hỏi cần trợ giúp khi mua hàng

Một số câu hỏi có thểgiúp hướng dẫn bạn trong việc lựa chọn nồi áp suất tốt nhất. Tham khảo nhé:

Bạn thường nấu cho bao nhiêu người?

Dành cho gia đình nhỏ 3 người thì mẫu 3 lít là đủ. Nếu bạn thích nấu với số lượng nhiều hơn thì các mẫu trên 4,5 lít sẽ phù hợp hơn.

Bạn có loại bếp nào? Gas, điện hay cảm ứng?

Đối với bếp từ, nồi áp suất phải có đáy ba đáy, làm bằng thép không gỉ. Một thử nghiệm có thể được thực hiện là dán nam châm vào đáy chảo. Nếu bị dính, chảo sẽ dùng được trên bếp từ.

Đối với bếp điện hoặc bếp từ, hãy đảm bảo đáy chảo phẳng để đảm bảo phân phối nhiệt thích hợp.

Trên bếp dùng gas , tất cả các kiểu máy đều hoạt động bình thường.

Bạn thực sự sợ nồi áp suất?

Hãy xem các kiểu máy có nhiều thiết bị an toàn hơn. Nồi áp suất điện có thể là một lựa chọn tốt vì chúng có cơ chế tự động hóa nhiệt độ và áp suất, ngoài các chức năng cụ thể dành cho các loại thực phẩm khác nhau.

Bất kể kiểu máy được chọn, khi về đến nhà với chảo mới của bạn, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và rửa sạch trước khi sử dụng.

Nhưng sau tất cả, bạn có biết cách sử dụng nồi áp suất đúng cách không?

Chúng tôi đã cung cấp cho bạn từng bước đầy đủ tại đây!