Miten valita painekattila?

Keittiön perustamisen yhteydessä yksi epäilyksistä on, miten valita painekattila. Markkinat ovat täynnä vaihtoehtoja, joissa on eri kokoja, materiaaleja, viimeistelyjä ja laitteita.

Paineenkeitin on keittiön superapulainen, joka nopeuttaa merkittävästi ruoan kypsennysaikaa ja auttaa näin säästämään energiaa (kaasua tai sähköä).

Miten painekattila toimii

Painekattilassa keittäminen on nopeampaa, koska sen kiehumispiste on normaalia korkeampi. Normaalissa ympäristössä veden kiehumispiste on 100 °C, kun taas painekattilassa se voi olla jopa 120 °C.

Tämä johtuu siitä, että kumi estää vesihöyryn pääsyn ulos, mikä lisää pannun sisäistä painetta. Kun höyry on tiivistynyt, se pystyy työntämään venttiiliä ja poistumaan pannusta. Silloin alkaa tyypillinen "paine nousee" -ääni. Juuri tämä poistuminen mahdollistaa sen, että paine ei ylitä pannun kanssa yhteensopivaa painetta - joten se ei räjähdä.

Sieltä käsin voit vähentää lämpöä tai sähköllä toimivien uunien tehoa vaarantamatta kypsennysaikaa, sillä uuni on edelleen hyvin kuuma.

Miten valita painekattila - kolme kriteeriä

Painekattilan mekanismi on sama kaikissa malleissa, mutta materiaaleja, kokoja ja turvalaitteita on monenlaisia. Näiden seikkojen tarkastelu on avainasemassa, kun haluat valita parhaan painekattilan kotiisi:

Miten valita painekattila materiaalin mukaan

Painekattilat on yleensä valmistettu alumiinista, ruostumattomasta teräksestä tai monikerroksisesta teräksestä.

Alumiinin etuna on sen keveys ja nopeus, jolla se saavuttaa lämpötilan sen hyvän lämmönjohtavuuden ansiosta. Sen haittapuolena on, että se kolhiintuu helpommin. Alumiinikattilat voidaan myös päällystää tarttumattomalla materiaalilla puhdistuksen helpottamiseksi.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden kypsennys kestää hieman kauemmin, mutta ne pystyvät pitämään lämpötilan pidempään. Tämä mahdollistaa asteittaisemman kypsennyksen, mikä sopii hyvin lihalle ja pataruoalle. Toinen etu on, että ruostumattomasta teräksestä ei irtoa jäämiä ruokaan, kuten alumiinista. Lisäksi sitä voidaan käyttää induktioliedellä. Ruostumaton teräs on kuitenkin raskaampi materiaali ja sitä on vaikea käsitellä.

Monikerroksisissa painekattiloissa yhdistyvät kahden muun kattilan parhaat ominaisuudet: alumiinin keveys ja hyvä lämmönjohtavuus sekä ruostumattoman teräksen kestävyys ja lämpötilan säilyminen. Ne ovat kuitenkin yleensä kalliimpia. Joissakin on myös sisä- ja ulkopuolinen keraaminen pinnoite, joka auttaa säilyttämään ruoan puhtauden ja tuo myös viehättävyyttä kattilan ulkonäköön.

Lue myös: Kuinka puhdistaa ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut ja säilyttää ne oikealla tavalla

Miten valita painekattila tilavuuden mukaan

Painekattilaa valittaessa koolla on väliä! 2,5 litran ja 3 litran malleja suositellaan kahdelle hengelle. Suuremmat perheet vaativat isompia malleja, jotka alkavat 4,5 litrasta.

Älä unohda, että pannun tilavuus on enintään kaksi kolmasosaa (niissä on merkintä, joka osoittaa rajan). Ota myös huomioon valintasi yhteydessä tila, joka sinulla on pannun säilyttämiseen.

Miten valita painekattila turvalaitteilla

Monet ihmiset pelkäävät painekattiloita väärinkäytöstä johtuvien onnettomuusriskien vuoksi. Useimmissa nykyaikaisissa painekattiloissa on kuitenkin useita turvalaitteita, jotka estävät tällaiset räjähdykset.

Tällaisia mekanismeja ovat esimerkiksi kannen kiinnikkeet, turvalukot, venttiilin paineen poistavat laitteet, jos venttiili tukkeutuu, ja muut tukkeutumisen estävät laitteet.

Turvallisimmissa keittoastioissa on yleensä neljä tai viisi tällaista turvatoimintoa. Katso myös, miten se on suljettu, onko se sisä- vai ulkopuolinen.

Ne, joissa on ulkoinen suljin (kansi on pannun ulkopuolella, ei sisäpuolella), sopivat helpommin, mikä takaa paremman tiiviyden.

Paineen ilmaisin on myös tärkeä, jotta tiedät, milloin pannu on avattava.

Miten valita painekattila: kolme kysymystä, jotka auttavat sinua ostettaessa painekattilaa

Muutama kysymys voi auttaa sinua valitsemaan parhaan painekattilan, tarkista ne:

Kuinka monelle ihmiselle teet yleensä ruokaa?

Pienille 3 hengen perheille 3 litran mallit riittävät. Jos haluat valmistaa ruokaa suuremmissa määrissä, yli 4,5 litran mallit ovat sopivampia.

Minkä tyyppinen liesi sinulla on - kaasu-, sähkö- vai induktioliesi?

Induktioliedellä toimivien painekattiloiden on oltava kolmipohjaisia, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja. Testin voi tehdä tarttumalla magneetin pannun pohjaan. Jos se tarttuu, pannu toimii induktioliedellä.

Jos käytät sähkö- tai induktioliettä, varmista myös, että pannun pohja on tasainen, jotta lämpö jakautuu hyvin.

Kaasulieden kaikki mallit toimivat tyydyttävästi.

Pelkäätkö liikaa painekattilaa?

Etsi malleja, joissa on enemmän turvaominaisuuksia. Sähkökäyttöiset painekattilat voivat olla hyvä vaihtoehto, sillä niissä on mekanismit, jotka automatisoivat lämpötilan ja paineen sekä erityiset toiminnot erityyppisiä ruokia varten.

Riippumatta siitä, minkä mallin valitset, kun pääset kotiin uuden lieden kanssa, lue käyttöohjeet huolellisesti ja pese liesi ensimmäisen kerran ennen käyttöä.

Mutta osaatko käyttää painekattilaa oikein?

Olemme antaneet sinulle täydellisen vaiheittaisen ohjeen täältä!