Bagaimana untuk memilih periuk tekanan?

Isi kandungan

Apabila memasang dapur, salah satu soalan ialah cara memilih periuk tekanan. Lagipun, pasaran penuh dengan pilihan, dengan saiz, bahan, kemasan dan peranti yang berbeza.

Pemasak tekanan adalah sekutu hebat di dapur. Ia mempercepatkan masa memasak makanan dengan ketara dan, seterusnya, membantu menjimatkan tenaga (sama ada gas atau elektrik).

Cara periuk tekanan berfungsi

Periuk tekanan masak lebih cepat, kerana ia membolehkan takat didih lebih tinggi daripada biasa. Dalam persekitaran biasa, takat didih air ialah 100 °C, manakala dalam periuk tekanan, ini boleh mencapai 120 °C.

Ini berlaku kerana getah menghalang wap air daripada keluar, yang meningkatkan tekanan dalaman periuk. Selepas menumpukan lebih banyak wap, dia berjaya menolak injap dan keluar dari periuk. Itulah apabila bunyi biasa apabila "mengambil tekanan" bermula. Alur keluar inilah yang membolehkan tekanan tidak melebihi apa yang serasi dengan periuk – jadi ia tidak meletup.

Dari situ, adalah mungkin untuk menurunkan haba atau kuasa dalam kes elektrik, tanpa menjejaskan masa memasak. memasak – kerana bahagian dalam masih sangat-sangat panas.

Cara memilih periuk tekanan – tiga kriteria

Mekanisme periuk tekanan ialah sama dalam mana-mana model. Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai jenis bahan, saiz danperanti keselamatan. Pemerhatian item ini adalah penting untuk memilih periuk tekanan terbaik untuk rumah anda:

Cara memilih periuk tekanan mengikut bahan

Periuk tekanan biasanya diperbuat daripada aluminium, keluli tahan karat atau berbilang lapisan.

Kelebihan aluminium ialah beratnya yang lebih ringan dan kelajuannya mencapai suhu, disebabkan kekonduksian terma yang baik. Kelemahannya ialah ia lebih mudah berkedut. Yang aluminium juga boleh disalut dengan bahan tidak melekat untuk memudahkan pembersihan.

Keluli tahan karat mengambil masa lebih lama untuk mencapai tekanan memasak, tetapi berjaya mengekalkan suhu untuk masa yang lebih lama. Ini membolehkan memasak lebih beransur-ansur, baik untuk daging dan rebusan. Kelebihan lain ialah keluli tahan karat tidak melepaskan sisa ke dalam makanan, seperti yang dilakukan oleh aluminium. Di samping itu, ia boleh digunakan pada bahagian atas dapur induksi. Walau bagaimanapun, keluli tahan karat ialah bahan yang lebih berat dan lebih sukar untuk dikendalikan.

Pemasak tekanan berbilang lapisan menggabungkan ciri-ciri terbaik dari dua alat memasak yang lain: ringan dan kekonduksian haba yang baik bagi aluminium serta ketahanan dan pengekalan suhu keluli tahan karat . Walau bagaimanapun, mereka biasanya lebih mahal. Ada juga yang mempunyai salutan seramik dalaman dan luaran yang membantu mengekalkan ketulenan makanan dan juga menambah daya tarikan pada rupa kuali.

Baca juga: Cara membersihkan kuali keluli tahan karat dan memeliharanya dengan cara yang betul

Bagaimanapilih periuk tekanan mengikut kelantangan

Apabila memilih periuk tekanan, saiz penting! Model dari 2.5 liter hingga 3 liter disyorkan untuk dua orang. Keluarga yang lebih besar meminta model yang lebih besar, daripada 4.5 liter.

Jangan lupa bahawa volum yang akan diduduki oleh periuk adalah maksimum dua pertiga (mereka mempunyai tanda kecil yang menunjukkan had). Dan juga pertimbangkan apabila memilih ruang yang anda perlukan untuk menyimpan periuk.

Cara memilih periuk tekanan berdasarkan peranti keselamatannya

Ramai orang takut dengan periuk tekanan kerana risiko kemalangan yang boleh menyebabkannya. mungkin berlaku kerana penyalahgunaan. Walau bagaimanapun, kuali paling moden disertakan dengan beberapa peranti keselamatan yang menghalang letupan ini.

Pengikat penutup, kunci keselamatan, peranti yang melegakan tekanan injap sekiranya tersumbat, yang lain yang menghalang tersumbat ialah beberapa mekanisme ini.

Kuli paling selamat biasanya mempunyai empat hingga lima daripada perlindungan ini. Selain itu, perhatikan cara ia menutup, sama ada dalaman atau luaran.

Lihat juga: Bagaimana untuk membeli-belah dalam talian dengan selamat dan teliti

Penutup luaran (penutup berada di bahagian luar kuali dan bukan di dalam) muat dengan lebih mudah, memastikan pengedap yang lebih baik.

Penunjuk tekanan juga penting untuk memberitahu anda bila hendak membuka periuk.

Bagaimana untuk memilih periuk tekanan? Tiga soalan untuk membantu semasa membeli

Sesetengah soalan mungkinmembantu membimbing anda dalam memilih periuk tekanan terbaik. Lihat:

Anda biasanya memasak untuk berapa ramai orang?

Untuk keluarga kecil 3 orang, model 3 liter sudah memadai. Jika anda suka memasak dalam kuantiti yang lebih besar, model melebihi 4.5 liter adalah lebih sesuai.

Apakah jenis dapur yang anda miliki? Gas, elektrik atau aruhan?

Untuk periuk aruhan, periuk tekanan mestilah tiga bahagian bawah, diperbuat daripada keluli tahan karat. Ujian yang boleh dilakukan ialah melekatkan magnet pada bahagian bawah kuali. Jika ia melekat, kuali akan berfungsi pada bahagian atas dapur aruhan.

Untuk bahagian atas dapur elektrik atau aruhan, pastikan bahagian bawah kuali rata untuk memastikan pengagihan haba yang betul.

Pada bahagian atas dapur dengan gas , semua model berfungsi dengan memuaskan.

Adakah anda benar-benar takut dengan periuk tekanan?

Lihat model dengan lebih banyak peranti keselamatan. Periuk tekanan elektrik boleh menjadi pilihan yang baik, kerana ia mempunyai mekanisme yang mengautomasikan suhu dan tekanan, sebagai tambahan kepada fungsi khusus untuk pelbagai jenis makanan.

Tidak kira model yang dipilih, apabila tiba di rumah dengan kuali baru anda, baca manual dengan teliti dan basuh dahulu sebelum menggunakannya.

Lihat juga: Degreaser: panduan pembersihan praktikal di rumah

Tetapi, selepas semua, adakah anda tahu cara menggunakan periuk tekanan dengan betul?

Kami membawakan anda langkah demi langkah yang lengkap di sini!

James Jennings

Jeremy Cruz ialah pengarang, pakar, dan peminat terkenal yang telah mendedikasikan kerjayanya kepada seni pembersihan. Dengan keghairahan yang tidak dapat dinafikan untuk ruang yang bersih, Jeremy telah menjadi sumber utama untuk petua pembersihan, pelajaran dan penggodaman kehidupan. Melalui blognya, beliau berhasrat untuk memudahkan proses pembersihan dan memperkasakan individu untuk mengubah rumah mereka menjadi syurga yang berkilauan. Berdasarkan pengalaman dan pengetahuannya yang luas, Jeremy berkongsi nasihat praktikal tentang mengemas, menyusun dan mencipta rutin pembersihan yang cekap. Kepakaran beliau juga meluas kepada penyelesaian pembersihan mesra alam, menawarkan pembaca alternatif mampan yang mengutamakan kedua-dua kebersihan dan pemuliharaan alam sekitar. Di samping artikel bermaklumatnya, Jeremy menyediakan kandungan yang menarik yang meneroka kepentingan mengekalkan persekitaran yang bersih dan kesan positif yang boleh diberikan kepada kesejahteraan keseluruhan. Melalui penceritaan yang boleh dikaitkan dan anekdot yang boleh dikaitkan, dia berhubung dengan pembaca pada tahap peribadi, menjadikan pembersihan sebagai pengalaman yang menyeronokkan dan bermanfaat. Dengan komuniti yang semakin berkembang yang diilhamkan oleh pandangannya, Jeremy Cruz terus menjadi suara yang dipercayai dalam dunia pembersihan, mengubah rumah dan hidup satu catatan blog pada satu masa.