Hvordan vælger man en trykkoger?

Når køkkenet skal indrettes, er man i tvivl om, hvordan man vælger en trykkoger. Markedet er trods alt fuld af muligheder med forskellige størrelser, materialer, finish og enheder.

Trykkogeren er et superredskab i køkkenet, som fremskynder madens tilberedningstid betydeligt og dermed hjælper med at spare energi (hvad enten det er gas eller elektricitet).

Sådan fungerer trykkogeren

Trykkogeren koger hurtigere, fordi den tillader et højere kogepunkt end normalt. I et normalt miljø er kogepunktet for vand 100 °C, mens det i trykkogeren kan nå op på 120 °C.

Det skyldes, at gummiet forhindrer vanddampen i at slippe ud, hvilket øger grydens indre tryk. Når dampen har koncentreret sig, kan den skubbe ventilen og komme ud af gryden. Det er her, den typiske "trykket stiger"-lyd begynder. Det er denne udgang, der gør, at trykket ikke overstiger det, der er kompatibelt med gryden - så den ikke eksploderer.

Derfra kan du skrue ned for varmen, eller for strømmen, hvis det er elektrisk, uden at det går ud over tilberedningstiden - for det er stadig meget, meget varmt derinde.

Sådan vælger du en trykkoger tre kriterier

Trykkogerens mekanisme er den samme i alle modeller, men der er en bred vifte af materialer, størrelser og sikkerhedsanordninger. At se på disse ting er nøglen til at vælge den bedste trykkoger til dit hjem:

Sådan vælger du trykkoger efter materiale

Trykkogere er normalt lavet af aluminium, rustfrit stål eller flere lag.

Fordelen ved aluminium er, at det vejer mindre, og at det når temperaturen hurtigere på grund af dets gode varmeledningsevne. Ulempen er, at det lettere buler. Aluminium kan også belægges med non-stick materiale for at lette rengøringen.

Kogegrej i rustfrit stål er lidt længere tid om at nå kogepunktet, men kan holde temperaturen i længere tid. Det giver mulighed for en mere gradvis tilberedning, hvilket er godt til kød og gryderetter. En anden fordel er, at rustfrit stål ikke afgiver rester til maden, som aluminium gør. Desuden kan det bruges på induktionskomfurer. Rustfrit stål er dog et tungere materiale og svært at håndtere.

Multilayer trykkogere kombinerer de bedste egenskaber fra de to andre komfurer: aluminiums lethed og gode varmeledningsevne og rustfrit ståls holdbarhed og temperaturbevarelse. De har dog en tendens til at være dyrere. Nogle har også indvendig og udvendig keramisk belægning, der hjælper med at bevare madens renhed og også tilføjer charme til grydens udseende.

Læs også: Sådan rengør og konserverer du pander i rustfrit stål på den rigtige måde

Sådan vælger du trykkoger efter volumen

Når du skal vælge en trykkoger, er størrelsen vigtig! 2,5 til 3 liters modeller anbefales til to personer. Større familier beder om større modeller, der starter ved 4,5 liter.

Glem ikke, at den volumen, der skal optages af gryden, er maksimalt to tredjedele (de har et mærke, der angiver grænsen). Og overvej også i dit valg den plads, du bliver nødt til at opbevare gryden.

Sådan vælger du trykkoger efter sikkerhedsanordninger

Mange mennesker er bange for trykkogere på grund af risikoen for ulykker, der kan opstå ved forkert brug. Men de fleste moderne trykkogere har flere sikkerhedsanordninger, der forhindrer disse eksplosioner.

Dæksler, sikkerhedslåse, anordninger, der aflaster ventiltrykket i tilfælde af blokering, og andre, der forhindrer blokering, er nogle af disse mekanismer.

Det sikreste kogegrej har normalt fire til fem af disse sikringer. Se også på, hvordan det er lukket, om det er indvendigt eller udvendigt.

Dem med udvendig lukning (låget sidder uden på gryden, ikke indeni) passer lettere og sikrer en bedre forsegling.

Trykindikatoren er også vigtig, så du ved, hvornår du skal åbne gryden.

Sådan vælger du en trykkoger: tre spørgsmål, der kan hjælpe dig, når du køber en trykkoger

Et par spørgsmål kan hjælpe dig med at vælge den bedste trykkoger, tjek dem ud:

Hvor mange mennesker laver du normalt mad til?

Til små familier på 3 personer er modeller på 3 liter tilstrækkelige. Hvis du kan lide at lave mad i større mængder, er modeller på over 4,5 liter mere velegnede.

Hvilken type komfur har du - gas, el eller induktion?

Til induktionskogeplader skal trykkogere have tredobbelt bund af rustfrit stål. En test, der kan udføres, er at sætte en magnet på bunden af gryden. Hvis den sidder fast, fungerer gryden på induktionskogepladen.

Ved elektriske kogeplader eller induktionskogeplader skal du også sørge for, at bunden af gryden er flad for at sikre korrekt varmefordeling.

På gaskomfurer fungerer alle modeller tilfredsstillende.

Er du for bange for en trykkoger?

Se efter modeller med flere sikkerhedsfunktioner. Elektriske trykkogere kan være et godt valg, da de har mekanismer, der automatiserer temperatur og tryk, samt specifikke funktioner til forskellige typer mad.

Uanset hvilken model du vælger, så læs brugsanvisningen grundigt, når du kommer hjem med dit nye komfur, og foretag den første vask, før du tager det i brug.

Men ved du, hvordan man bruger en trykkoger korrekt?

Vi har givet dig en komplet trin-for-trin-vejledning her!