Cum de a alege o oală sub presiune?

Când vine vorba de amenajarea bucătăriei, una dintre îndoieli este cum să alegi o oală sub presiune. La urma urmei, piața este plină de opțiuni, cu diferite dimensiuni, materiale, finisaje și dispozitive.

Oala sub presiune este un super-ajutor de bucătărie, care accelerează semnificativ timpul de gătire a alimentelor și, prin urmare, ajută la economisirea energiei (fie că este vorba de gaz sau de electricitate).

Cum funcționează oala sub presiune

Oala sub presiune gătește mai repede pentru că permite un punct de fierbere mai ridicat decât în mod normal. În mediul normal, punctul de fierbere a apei este de 100 °C, în timp ce în oala sub presiune, acesta poate ajunge la 120 °C.

Acest lucru se datorează faptului că cauciucul împiedică vaporii de apă să iasă, ceea ce crește presiunea internă a cratiței. Odată ce vaporii s-au concentrat, aceștia pot împinge supapa și ies din cratiță. Acesta este momentul în care începe zgomotul tipic "presiunea crește". Această ieșire este cea care permite ca presiunea să nu depășească ceea ce este compatibil cu cratița - astfel încât aceasta să nu explodeze.

De acolo, puteți reduce căldura sau puterea în cazul celor electrice, fără a compromite timpul de gătire - pentru că este încă foarte, foarte cald înăuntru.

Cum de a alege o oală sub presiune - trei criterii

Mecanismul oalei sub presiune este același în orice model, dar există o mare varietate de materiale, dimensiuni și dispozitive de siguranță. Examinarea acestor elemente este esențială pentru a alege cea mai bună oală sub presiune pentru casa dvs:

Cum de a alege oala sub presiune prin material

Oalele sub presiune sunt de obicei fabricate din aluminiu, oțel inoxidabil sau multistrat.

Avantajul aluminiului este greutatea mai mică și viteza cu care ajunge la temperatură, datorită bunei sale conductivități termice. Dezavantajul este că se lovește mai ușor. Cele din aluminiu pot fi, de asemenea, acoperite cu un material antiaderent pentru a facilita curățarea.

Uneltele de gătit din oțel inoxidabil au nevoie de ceva mai mult timp pentru a atinge presiunea de gătire, dar pot menține temperatura mai mult timp. Acest lucru permite o gătire mai graduală, bună pentru carne și tocănițe. Un alt avantaj este că oțelul inoxidabil nu eliberează reziduuri în mâncare, ca aluminiul. În plus, poate fi folosit pe aragazurile cu inducție. Cu toate acestea, oțelul inoxidabil este un material mai greu și dificil de manevrat.

Plitele sub presiune multistrat combină cele mai bune caracteristici ale celorlalte două: ușurința și buna conductivitate termică a aluminiului și durabilitatea și păstrarea temperaturii de către oțelul inoxidabil. Cu toate acestea, tind să fie mai scumpe. Unele dispun, de asemenea, de acoperirea ceramică internă și externă care ajută la menținerea purității alimentelor și, de asemenea, adaugă farmec aspectului tigăii.

Citește și: Cum să cureți tigăile din oțel inoxidabil și să le păstrezi așa cum trebuie

Cum de a alege oala sub presiune după volum

Atunci când vine vorba de alegerea unei oale sub presiune, mărimea contează! Modelele de 2,5 litri până la 3 litri sunt recomandate pentru două persoane. Familiile mai mari cer modele mai mari, începând cu 4,5 litri.

Nu uitați că volumul care trebuie ocupat de cratiță este de maximum două treimi (au un semn care indică limita). Și luați în considerare în alegerea dvs. și spațiul pe care îl veți avea la dispoziție pentru a depozita cratița.

Cum de a alege oala sub presiune prin dispozitive de siguranță

Mulți oameni se tem de oalele sub presiune din cauza riscului de accidente care pot apărea în urma unei utilizări greșite. Cu toate acestea, majoritatea oalelor sub presiune moderne sunt prevăzute cu mai multe dispozitive de siguranță care previn aceste explozii.

Dispozitivele de fixare a capacului, încuietorile de siguranță, dispozitivele care eliberează presiunea supapei în caz de blocare, altele care previn blocarea sunt câteva dintre aceste mecanisme.

Cele mai sigure tigăi de gătit au de obicei patru sau cinci dintre aceste dispozitive de siguranță. De asemenea, uitați-vă la modul în care este închisă, dacă este internă sau externă.

Cele cu închidere externă (capacul se află în exteriorul cratiței, nu în interior) se potrivesc mai ușor, asigurând o mai bună etanșare.

Indicatorul de presiune este, de asemenea, important pentru a vă anunța când trebuie să deschideți tigaia.

Cum să alegi o oală sub presiune: trei întrebări care să te ajute atunci când cumperi o oală sub presiune

Câteva întrebări vă pot ajuta să vă ghidați în alegerea celei mai bune oale sub presiune, verificați-le:

Pentru câte persoane gătiți de obicei?

Pentru familiile mici de 3 persoane, sunt suficiente modelele de 3 litri. Dacă vă place să gătiți în cantități mai mari, modelele de peste 4,5 litri sunt mai potrivite.

Ce tip de aragaz aveți - pe gaz, electric sau cu inducție?

Pentru plitele cu inducție, oalele sub presiune trebuie să aibă fundul triplu, din oțel inoxidabil. Un test care poate fi făcut este să lipiți un magnet pe fundul tigăii. Dacă se lipește, tigaia funcționează pe plita cu inducție.

În cazul plitelor electrice sau cu inducție, asigurați-vă, de asemenea, că fundul tigăii este plat pentru a asigura o distribuție adecvată a căldurii.

În cazul aragazurilor cu gaz, toate modelele funcționează în mod satisfăcător.

Ți-e prea frică de o oală sub presiune?

Căutați modelele cu mai multe caracteristici de siguranță. Plitele sub presiune electrice pot fi o opțiune bună, deoarece au mecanisme care automatizează temperatura și presiunea, precum și funcții specifice pentru diferite tipuri de alimente.

Indiferent de modelul pe care îl alegeți, când ajungeți acasă cu noul aragaz, citiți cu atenție manualul și faceți o primă spălare înainte de utilizare.

Dar știi cum să folosești corect o oală sub presiune?

V-am adus un pas cu pas complet aici!