Hoe kies je een snelkookpan?

Wanneer het aankomt op het inrichten van de keuken, is een van de twijfels hoe je een snelkookpan kiest. De markt zit immers vol met opties, met verschillende maten, materialen, afwerkingen en apparaten.

De snelkookpan is een superapparaat in de keuken dat de kooktijd van voedsel aanzienlijk versnelt en daardoor helpt energie te besparen (gas of elektriciteit).

Hoe de snelkookpan werkt

De snelkookpan kookt sneller omdat het kookpunt hoger is dan normaal. In een normale omgeving is het kookpunt van water 100 °C, terwijl dit in de snelkookpan 120 °C kan bereiken.

Dit komt omdat het rubber voorkomt dat de waterdamp ontsnapt, waardoor de interne druk van de pan toeneemt. Zodra de damp zich heeft geconcentreerd, kan hij het ventiel indrukken en de pan verlaten. Dit is het moment waarop het typische "druk neemt toe"-geluid begint. Het is deze uitgang die ervoor zorgt dat de druk niet hoger wordt dan wat compatibel is met de pan - zodat hij niet ontploft.

Van daaruit kun je de warmte, of het vermogen in het geval van elektrische apparaten, lager zetten zonder de kooktijd in gevaar te brengen - want het is nog steeds heel erg heet daarbinnen.

Hoe kies ik een snelkookpan - drie criteria

Het mechanisme van de snelkookpan is hetzelfde in elk model, maar er is een grote variëteit aan materialen, maten en veiligheidsvoorzieningen. Het bekijken van deze items is de sleutel tot het kiezen van de beste snelkookpan voor jouw huis:

Hoe een snelkookpan op materiaal te kiezen

Snelkookpannen zijn meestal gemaakt van aluminium, roestvrij staal of meerlaags.

Het voordeel van aluminium is het lichtere gewicht en de snelheid waarmee het op temperatuur komt, dankzij de goede warmtegeleiding. Het nadeel is dat het gemakkelijker indeukt. Aluminium exemplaren kunnen ook worden gecoat met een antiaanbaklaag om het schoonmaken te vergemakkelijken.

Roestvrijstalen kookgerei doet er iets langer over om de kookdruk te bereiken, maar kan de temperatuur langer vasthouden. Dit zorgt voor een meer geleidelijke garing, goed voor vlees en stoofschotels. Een ander voordeel is dat roestvrij staal geen resten afgeeft aan het voedsel, zoals aluminium. Bovendien kan het gebruikt worden op inductiekookplaten. Roestvrij staal is echter een zwaarder materiaal en moeilijk te hanteren.

Meerlagige snelkookpannen combineren de beste eigenschappen van de andere twee: de lichtheid en goede warmtegeleiding van aluminium en de duurzaamheid en temperatuurvastheid van roestvrij staal. Ze zijn echter duurder. Sommige zijn ook voorzien van een interne en externe keramische coating die de zuiverheid van het voedsel helpt te behouden en het uiterlijk van de pan mooier maakt.

Lees ook: Hoe je roestvrijstalen pannen op de juiste manier schoonmaakt en bewaart

Hoe kies je een snelkookpan op basis van volume

Bij het kiezen van een snelkookpan is de grootte belangrijk! Modellen van 2,5 liter tot 3 liter worden aanbevolen voor twee personen. Grotere gezinnen vragen om grotere modellen, vanaf 4,5 liter.

Vergeet niet dat het volume dat de pan mag innemen maximaal tweederde is (ze hebben een markering die de limiet aangeeft). En houd bij je keuze ook rekening met de ruimte die je hebt om de pan op te bergen.

Hoe een snelkookpan te kiezen aan de hand van veiligheidsvoorzieningen

Veel mensen zijn bang voor snelkookpannen vanwege het risico op ongelukken door verkeerd gebruik. De meeste moderne snelkookpannen zijn echter voorzien van verschillende veiligheidsvoorzieningen die deze explosies voorkomen.

Enkele van deze mechanismen zijn dekselsluitingen, veiligheidssloten, apparaten die de druk van de klep afhalen in geval van verstopping en andere die verstopping voorkomen.

Het veiligste kookgerei heeft meestal vier tot vijf van deze beveiligingen. Kijk ook naar de manier waarop het gesloten is, of het intern of extern is.

De pannen met een externe sluiting (het deksel zit aan de buitenkant van de pan, niet aan de binnenkant) passen gemakkelijker en sluiten beter af.

De drukindicator is ook belangrijk om je te laten weten wanneer je de pan moet openen.

Hoe kies je een snelkookpan: drie vragen om je te helpen bij het kopen van een snelkookpan?

Een paar vragen kunnen je helpen om de beste snelkookpan te kiezen:

Voor hoeveel mensen kook je meestal?

Voor kleine gezinnen van 3 personen zijn modellen van 3 liter voldoende. Als je graag grotere hoeveelheden kookt, zijn modellen van meer dan 4,5 liter geschikter.

Wat voor kookplaat heb je - gas, elektrisch of inductie?

Voor inductiekookplaten moeten snelkookpannen een driedubbele bodem hebben, van roestvrij staal. Een test die kan worden gedaan is een magneet op de bodem van de pan plakken. Als deze blijft plakken, werkt de pan op de inductiekookplaat.

Zorg er bij elektrische of inductiekookplaten ook voor dat de bodem van de pan vlak is voor een goede warmteverdeling.

Op gasfornuizen werken alle modellen naar tevredenheid.

Ben je te bang voor een snelkookpan?

Kijk uit naar modellen met meer veiligheidsfuncties. Elektrische snelkookpannen kunnen een goede optie zijn, omdat ze mechanismen hebben die de temperatuur en druk automatiseren, evenals specifieke functies voor verschillende soorten voedsel.

Welk model je ook kiest, wanneer je thuiskomt met je nieuwe kookplaat, lees dan de handleiding zorgvuldig door en doe een eerste wasbeurt voor gebruik.

Maar weet je hoe je een snelkookpan op de juiste manier gebruikt?

We hebben hier een volledige stap-voor-stap uitleg!