Indholdsfortegnelse
Det meste af tiden ryger madskræller direkte i skraldespanden, men vidste du, at der er mange måder at få mest muligt ud af dem på?
Og vi taler ikke kun om at spise den rå skræl, kom, så forklarer vi det bedre!
Hvad består madskræller af?
Hvorfor bruge madskræller?
Hvordan desinficerer man madskræller?
Brug af madskræller: tjek tips ud
Hvad består madskræller af?
De fleste madskræller består af fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket betyder, at de hjælper tarmen med at fungere og er med til at bekæmpe aldring.
Men frugt eller grøntsager, der ser ud til at have en skinnende hud, er sandsynligvis blevet ændret af pesticider. I disse tilfælde anbefales det at vaske med en børste eller svamp under rindende vand og derefter drysse bagepulver på huden for at fjerne pesticider.
Skyl igen under rindende vand efter et par minutter, og drik.
Hvorfor bruge madskræller?
Ifølge Sundhedsministeriet kan nogle skræller indeholde op til 40 gange flere næringsstoffer end selve frugten, grøntsagen eller det grønne. De har noget af en ernæringsmæssig sammensætning! Der er flere måder at bruge disse skræller på - uden for køkkenet.
Desuden har udnyttelsen af skrællerne en positiv indvirkning på økosystemet, fordi man undgår madspild.
Spiselige og uspiselige skræller: find ud af mere
Okay, vi kan se skrællerne som nye muligheder på menuen, men ikke alle er godkendt til at spise. Nogle er uspiselige, som avocadoskræller - selv kogte.
Ananas-, banan-, løg-, melon- og knoldselleriskræller kan bruges til at lave te, hvad siger du til det? På grund af den hårde konsistens og vanskeligheden ved at tygge, er det ikke en mulighed at indtage direkte, men der er dette alternativ!
Citrusfrugter har også dette konsistensproblem, så de spises bedst som skal, kogt eller syltet.
Endelig er det bedst at bruge skrællen fra butternutsquashen, hvis den er kogt, da smagen er mere behagelig.
Se også: Hvordan gør man en gulvklud hvid? Opdag et simpelt trickHvordan desinficerer man madskræller?
Vi vil have smag, ikke snavs, så det er vigtigt altid at rengøre din frugt og dine grøntsager, så snart du kommer hjem.
Start med at skylle med en mild flydende sæbe, og læg den derefter i blød i en desinficerende opløsning, som kan købes på markeder eller laves derhjemme.
I den hjemmelavede form skal du fortynde en spiseskefuld blegemiddel, uden lugt eller farve, i en liter filtreret vand. Lad maden stå i ti minutter i denne blanding, og skyl derefter igen med filtreret vand.
Når det er gjort, er det bare at skære, tilberede og spise!
Brug af madskræller: tjek tips ud
Nu kommer den saftigste del af historien: opskriftstips!
Opskrifter med madskræller
Syltetøj, gelé, bouillon, smoothies, chips og mange andre ting er mulige med madskræller. Vi har udvalgt nogle, så du kan lære dem at kende.
Krydrede opskrifter med madskræller
Har du nogensinde tænkt på at lave en god risotto med græskarskaller? Eller en steg med chayoteskaller? De skiller sig ud, når det gælder salte opskrifter.
Men selvfølgelig kommer det bedste altid til sidst: kartoffelskræl til sprøde pommes frites - jeg er sikker på, at den ikke vil blive glemt i dit køkken.
Søde opskrifter med madskræller
Hvis du aldrig har hørt om bananskrælsbrigadeiro, er det nu, du skal lære mere om det.
Det er samme opskrift som den traditionelle ske-brigadeiro lavet på panden - med kondenseret mælk, chokoladepulver og smør, men med tilsætning af 2 velvaskede og hakkede bananskræller. Før du tager den med på komfuret, skal du slå alt i en blender for at male skrællen.
Åh, andre gode ideer til bagning er rødbedeskal til red velvet og papayaskal til cupcakes. God appetit!
Læs også: 3 trin til at anlægge en køkkenhave i dit hjem
Juicing-opskrifter med madskræller
Til juice eller smoothies: Tilsæt frugtskræl, f.eks. ananasskræl og citrongræs.
Bare bland skrællen fra 1 ananas, 1 kop citrongræs-te, 1 liter vand og sukker efter smag - hvis du kan lide det. Blend det hele i en blender, si det fra og nyd det!
Madskræller i kompostering
Vil du ikke bruge madskræller som mad og drikke? Det er fint, brug dem i et komposteringssystem! Hvis du ikke har et endnu, kan du lære, hvordan du sætter det op her.
Du skal blot tage potter, gennembore dem for at give mulighed for dræning, dække med jord og smide madskrællerne ovenpå, helst allerede knust. For at gøre dette skal du bare slå i en blender og dræne vandet, før du lægger det oven på jorden.
Tilføj derefter et nyt lag jord til disse skaller, dæk dem til, og det er det: på lidt over 1 måned har du skabt en organisk kompost med madrester, som du ellers ville smide ud! Innovativt, ikke?
Hvis du er interesseret i bæredygtige holdninger, så tjek vores artikel om, hvordan man laver en køkkenhave i en lejlighed!
Se også: Sådan fjerner du pletter fra tøjet: Tag testen, og lær det hele