Innehållsförteckning
För det mesta hamnar matskalen direkt i soptunnan, men visste du att det finns många sätt att ta tillvara på dem?
Och vi pratar inte bara om att äta det råa skalet, kom så förklarar vi det bättre!
Vad består matrester av?
Varför använda matrester?
Se även: Hur man förvarar täcken: praktisk guideHur desinficerar man matskal?
Se även: Att blanda rengöringsmedel: är det okej eller farligt?Användning av food peels: tips för utcheckning
Vad består matrester av?
De flesta matskal består av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter, vilket innebär att de hjälper tarmen att fungera och motverkar åldrande.
Frukt eller grönsaker som ser ut att ha ett glänsande skinn har dock förmodligen påverkats av bekämpningsmedel. I dessa fall rekommenderas att man tvättar med borste eller svamp under rinnande vatten och sedan strör bakpulver på skinnet för att avlägsna bekämpningsmedel.
Efter några minuter, skölj igen under rinnande vatten och konsumera.
Varför använda matrester?
Enligt hälsoministeriet kan vissa skal innehålla upp till 40 gånger mer näringsämnen än själva frukten, grönsaken eller grönskan. De har en ganska näringsrik sammansättning! Det finns flera sätt att använda dessa skal - bortom köket.
Dessutom har tillvaratagandet av skalen en positiv inverkan på ekosystemet genom att man undviker matsvinn.
Ätbara och oätliga skal: ta reda på mer
Okej, vi kan se skalen som nya menyalternativ, men alla är inte godkända för konsumtion. Vissa är oätliga, som avokadoskal - även kokta skal.
Ananas, banan, lök, melon och selleriskal kan användas för att göra te, vad sägs om det? På grund av den hårda konsistensen och svår att tugga är det i slutändan inte ett alternativ att konsumera direkt, men det finns detta alternativ!
Citrusfrukter har också detta problem med konsistensen, så de är bäst att äta som skal, kokta eller inlagda.
Slutligen är det bäst att använda skalen från butternut squash om de är kokta, eftersom smaken då blir mer angenäm.
Hur desinficerar man matskal?
Vi vill ha smak, inte smuts, så det är viktigt att alltid desinficera frukt och grönsaker så snart du kommer hem.
Börja med att skölja med en mild flytande tvål och blötlägg sedan i en saneringslösning, som kan köpas på marknader eller tillverkas hemma.
I den hemgjorda formen ska du späda ut en matsked blekmedel, utan lukt eller färg, i en liter filtrerat vatten. Låt maten ligga i tio minuter i denna blandning och skölj sedan igen med filtrerat vatten.
När detta är gjort är det bara att skära, förbereda och äta!
Användning av livsmedelspeeling: checka ut tips
Nu kommer den saftigaste delen av berättelsen: recepttips!
Recept med matrester
Sylt, gelé, buljong, smoothies, chips och många andra alternativ är möjliga med matskal. Vi har separerat några för att du ska veta.
Smakrika recept med matskal
Har du någonsin tänkt på att göra en god risotto med pumpaskal? Eller en stek med chayoteskal? Dessa sticker ut när det gäller salta recept.
Men det bästa kommer förstås alltid sist: potatisskal för krispiga pommes frites - jag är säker på att den här inte kommer att saknas i ditt kök.
Söta recept med matskal
Om du aldrig har hört talas om bananskalsbrigadeiro är det dags att lära dig mer om det nu.
Det är samma recept som den traditionella skedbrigadeiro som görs i kastrull - med kondenserad mjölk, chokladpulver och smör, men med tillsats av 2 väl tvättade och hackade bananskal. Innan du tar det till kokaren, slå allt i en mixer för att mala skalet.
Åh, andra bra idéer för bakning är rödbetsskal för red velvet och papayaskal för cupcakes. God aptit!
Läs också: 3 steg för att skapa en grönsaksträdgård i ditt hem
Recept för juicepressning med matskal
För juice eller smoothies: tillsätt fruktskal, t.ex. ananasskal och citrongräs.
Blanda bara skalet från 1 ananas, 1 kopp citrongräste, 1 liter vatten och socker efter smak - om du gillar det. Mixa allt i en mixer, sila och njut!
Matrester i kompostering
Vill du inte använda matrester som mat och dryck? Det är bra, använd dem i ett komposteringssystem! Om du inte har ett ännu kan du lära dig hur du sätter upp ett här.
Ta helt enkelt krukor, genomborra dem för att möjliggöra dränering, täck med jord och kasta matskalen ovanpå, helst redan krossade. För att göra detta, slå bara i en mixer och dränera vattnet innan du placerar det ovanpå jorden.
Lägg sedan ett nytt lager jord på dessa skal, täck över och så är det klart: på drygt 1 månad kommer du att ha skapat en organisk kompost med matrester som du annars skulle slänga! Innovativt, eller hur?
Om du är intresserad av hållbara attityder, kolla in vår artikel om hur man gör en grönsaks trädgård i en lägenhet!
