Inhoudsopgave
Meestal belanden etensresten direct in de vuilnisbak, maar wist je dat er veel manieren zijn om er het beste van te maken?
En we hebben het niet alleen over het eten van de rauwe schil, kom en we leggen het beter uit!
Waaruit bestaan voedselschillen?
Waarom schillen van voedingsmiddelen gebruiken?
Hoe ontsmet je voedselschillen?
Gebruik van voedingsschillen: bekijk tips
Waaruit bestaan voedselschillen?
De meeste voedingsschillen bestaan uit vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten, wat betekent dat ze de darm helpen functioneren en veroudering tegengaan.
Fruit of groenten die een glimmende huid lijken te hebben, zijn echter waarschijnlijk aangetast door pesticiden. In deze gevallen is het aan te raden om te wassen met een borstel of spons onder stromend water en vervolgens zuiveringszout op de huid te strooien om pesticiden te verwijderen.
Spoel na een paar minuten opnieuw af onder stromend water en consumeer.
Zie ook: Waskast: hoe organiseer je?Waarom schillen van voedingsmiddelen gebruiken?
Volgens het Ministerie van Volksgezondheid kunnen sommige schillen tot wel 40 keer meer voedingsstoffen bevatten dan het fruit, de groente of het groen zelf. Ze hebben dus een behoorlijke voedingssamenstelling! Er zijn verschillende manieren om deze schillen te gebruiken - buiten de keuken.
Bovendien heeft het gebruik van de schillen een positieve invloed op het ecosysteem doordat voedselverspilling wordt voorkomen.
Eetbare en oneetbare schillen: ontdek meer
Oké, we kunnen de schillen zien als nieuwe mogelijkheden op het menu, maar ze zijn niet allemaal geschikt voor consumptie. Sommige zijn oneetbaar, zoals avocadoschillen - zelfs gekookte.
Van ananas-, bananen-, uien-, meloen- en knolselderijschillen kun je thee zetten. Vanwege de harde textuur en het feit dat het moeilijk te kauwen is, is het uiteindelijk geen optie om direct te consumeren, maar er is dit alternatief!
Citrusvruchten hebben ook dit consistentieprobleem, dus ze kunnen het beste worden geconsumeerd als schil, gekookt of ingemaakt.
Tot slot kun je de schillen van de muskaatpompoen het beste gekookt gebruiken, omdat de smaak dan aangenamer is.
Hoe ontsmet je voedselschillen?
We willen smaak, geen viezigheid, dus het is belangrijk om je groenten en fruit altijd te ontsmetten zodra je thuiskomt.
Begin met afspoelen met een milde vloeibare zeep en dompel dan in een ontsmettingsoplossing, die je op de markt kunt vinden of thuis kunt maken.
In de zelfgemaakte vorm moet je een eetlepel bleekmiddel, zonder geur of kleur, verdunnen in een liter gefilterd water. Laat het voedsel tien minuten in dit mengsel staan en spoel het daarna opnieuw af met gefilterd water.
Als dit klaar is, gewoon snijden, klaarmaken en opeten!
Voedingsschillen gebruiken: tips bekijken
Nu komt het sappigste deel van het verhaal: recepttips!
Recepten met etensresten
Jam, gelei, bouillon, smoothies, chips en vele andere opties zijn mogelijk met voedingsschillen. We hebben er een paar voor je op een rijtje gezet.
Hartige recepten met voedselschillen
Heb je er ooit aan gedacht om een lekkere risotto te maken met pompoenschil? Of een gebraden chayote-schil? Deze springen eruit als het gaat om hartige recepten.
Maar het beste komt natuurlijk altijd als laatste: aardappelschil voor knapperige frietjes - ik weet zeker dat deze niet zal ontbreken in je keuken.
Zoete recepten met voedingsschillen
Als je nog nooit van een brigadeiro met bananenschil hebt gehoord, is dit het moment om er meer over te leren.
Het is hetzelfde recept als de traditionele lepelbrigadeiro gemaakt in de pan - met gecondenseerde melk, chocoladepoeder en boter, maar met de toevoeging van 2 goed gewassen en fijngehakte bananenschillen. Voordat je het in de pan doet, klop je alles in een blender om de schil fijn te maken.
Zie ook: Hoe verwijder je schroeiplekken van pannen met antiaanbaklaag?Oh, andere goede ideeën om te bakken zijn bietenschillen voor red velvet en papayaschillen voor cupcakes. Bon appetit!
Lees ook: 3 stappen om thuis een moestuin aan te leggen
Saprecepten met voedingsschillen
Voor sappen of smoothies: voeg fruitschillen toe, zoals ananasschillen en citroengras.
Meng gewoon de schillen van 1 ananas, 1 kopje citroengras thee, 1 liter water en suiker naar smaak - als je dat lekker vindt. Meng alles in een blender, zeef en geniet!
Voedselschillen in compostering
Wil je etensresten niet als eten en drinken gebruiken? Dat is prima, gebruik ze dan in een composteringssysteem! Als je er nog geen hebt, leer dan hier hoe je er een installeert.
Neem gewoon potten, doorboor ze om drainage mogelijk te maken, bedek ze met aarde en gooi de voedselschillen erop, bij voorkeur al fijngemaakt. Dit doe je door ze in een blender te kloppen en het water eruit te laten lopen voordat je ze op de aarde legt.
Voeg vervolgens een nieuwe laag aarde toe aan deze schelpen, dek af en klaar is kees: in iets meer dan 1 maand heb je een organische compost gemaakt met voedselresten die je anders zou weggooien! Vernieuwend, niet?
Als je geïnteresseerd bent in duurzame houdingen, bekijk dan ons artikel over hoe je een moestuin maakt in een flat!
