Sommario
La maggior parte delle volte le bucce degli alimenti finiscono direttamente nella spazzatura, ma sapevate che ci sono molti modi per utilizzarle al meglio?
E non stiamo parlando solo di mangiare la buccia cruda, venite e vi spiegheremo meglio!
Cosa compone le bucce degli alimenti?
Perché utilizzare le bucce degli alimenti?
Come sanificare le bucce di cibo?
Uso delle bucce alimentari: consigli per l'uso
Cosa compone le bucce degli alimenti?
La maggior parte delle bucce alimentari è composta da fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, che favoriscono il funzionamento dell'intestino e aiutano a combattere l'invecchiamento.
Tuttavia, la frutta o la verdura che appaiono con la buccia lucida sono probabilmente state alterate dai pesticidi: in questi casi, si consiglia di lavare con una spazzola o una spugna sotto l'acqua corrente e poi cospargere la buccia di bicarbonato di sodio per rimuovere i pesticidi.
Dopo qualche minuto, sciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente e consumare.
Perché utilizzare le bucce degli alimenti?
Secondo il Ministero della Salute, alcune bucce possono contenere fino a 40 volte più sostanze nutritive della frutta, della verdura o degli ortaggi stessi. La loro composizione nutrizionale è davvero notevole! Esistono diversi modi per utilizzare queste bucce, al di là della cucina.
Inoltre, l'utilizzo delle bucce ha un impatto positivo sull'ecosistema, evitando gli sprechi alimentari.
Bucce commestibili e non commestibili: per saperne di più
Ok, possiamo vedere le bucce come nuove possibilità di menu, ma non tutte sono autorizzate al consumo. Alcune non sono commestibili, come le bucce di avocado, anche quelle cotte.
Guarda anche: Pulizia della cappa: come si fa?Le bucce di ananas, banana, cipolla, melone e sedano rapa possono essere utilizzate per preparare un tè, che ne dite? A causa della consistenza dura e difficile da masticare, non è possibile consumarle direttamente, ma c'è questa alternativa!
Anche gli agrumi hanno questo problema di consistenza, quindi è meglio consumarli come scorza, cotti o sottaceto.
Infine, è preferibile utilizzare le bucce della zucca butternut se cotte, in quanto il sapore è più gradevole.
Come sanificare le bucce di cibo?
Vogliamo sapore, non sporcizia, quindi è importante igienizzare sempre la frutta e la verdura appena arrivati a casa.
Iniziate a sciacquare con un sapone liquido delicato e poi immergetevi in una soluzione igienizzante, che potete trovare nei mercati o preparare in casa.
Nella forma casalinga, si deve diluire un cucchiaio di candeggina, senza odore né colore, in un litro di acqua filtrata. Lasciare gli alimenti per dieci minuti in questa miscela e poi risciacquare nuovamente con acqua filtrata.
Una volta fatto questo, basta tagliare, preparare e mangiare!
Utilizzare le bucce degli alimenti: consigli per l'uso
Ora arriva la parte più succosa della storia: i consigli per le ricette!
Guarda anche: La moda sostenibile: un argomento di cui parlare!Ricette con bucce di cibo
Marmellate, gelatine, brodi, frullati, patatine e molte altre opzioni sono possibili con le bucce degli alimenti. Ne abbiamo separate alcune per farvele conoscere.
Ricette salate con le bucce degli alimenti
Avete mai pensato di preparare un buon risotto con le bucce di zucca o un arrosto con le bucce di chayote, che si distinguono tra le ricette salate.
Ma naturalmente il meglio viene sempre per ultimo: la buccia di patata per patatine fritte croccanti - sono sicuro che questa non mancherà nella vostra cucina.
Ricette dolci con le bucce di cibo
Se non avete mai sentito parlare del brigadeiro alla buccia di banana, è il momento di saperne di più.
È la stessa ricetta del tradizionale brigadeiro al cucchiaio preparato in padella - con latte condensato, cioccolato in polvere e burro - ma con l'aggiunta di 2 bucce di banana ben lavate e tritate. Prima di metterlo ai fornelli, frullare il tutto per tritare le bucce.
Altre buone idee per la cottura sono la buccia di barbabietola per la red velvet e la buccia di papaya per i cupcake. Buon appetito!
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Ricette di spremitura con le bucce degli alimenti
Per succhi o frullati: aggiungere la buccia di frutta, come quella dell'ananas e la citronella.
Basta mescolare le bucce di 1 ananas, 1 tazza di tè alla citronella, 1 litro d'acqua e zucchero a piacere. Frullare il tutto, filtrare e gustare!
Bucce di cibo nel compostaggio
Se non volete usare le bucce degli alimenti per mangiare e bere, non c'è problema: usatele in un sistema di compostaggio! Se non ne avete ancora uno, scoprite come installarlo qui.
È sufficiente prendere dei vasi, bucarli per consentire il drenaggio, coprirli con il terriccio e gettarvi sopra le bucce di cibo, preferibilmente già sminuzzate. Per farlo, basta frullarle e scolare l'acqua prima di metterle sopra il terriccio.
Quindi, aggiungete un nuovo strato di terriccio a questi gusci, coprite e il gioco è fatto: in poco più di un mese, avrete creato un compost organico con gli scarti alimentari che altrimenti avreste scartato! Innovativo, no?
Se siete interessati ad atteggiamenti sostenibili, date un'occhiata al nostro articolo su come realizzare un orto in un appartamento!
