Sådan bruger du rester af ris med 4 nemme opskrifter

Alle har brug for at vide, hvordan man bruger risrester, ikke? Ris er trods alt en basisfødevare, som brasilianerne ikke forlader tallerkenen med, og som vi altid har derhjemme. Jo flere måder at variere det på menuen, jo bedre!

Og for at lave forskellige opskrifter med ris, behøver du ikke koge dem på stedet. Det er meget vigtigt at bruge rester, for på den måde undgår du affald og hjælper miljøet.

For ikke at nævne, at du får mulighed for at udforske dine kulinariske evner og finpudse dine kokkefærdigheder... Alle fordele, hva'!!!?

Så lad os komme til opskrifterne med risrester!

Sådan bruger du risrester i 4 opskrifter

Ris er en fremragende kilde til kulhydrater, calcium, kalium og andre næringsstoffer, og indtagelsen af ris har mange fordele: Det øger kroppens energi, forebygger hjerte-kar-sygdomme, hjælper tarmen med at fungere og styrker immunforsvaret.

Hvem elsker ikke lidt ris, ikke?

De følgende opskrifter med risrester er superpraktiske, velsmagende og meget nemme at lave. Vælg din favorit og prøv den i dag!

Risbolle

Denne opskrift er klar på mindre end 30 minutter og giver 22 stykker. Alt, hvad du skal bruge, er:

• Olie til stegning
• 1 og 1/2 kop risrester
• 200 g revet mozzarella
• 1 skive calabrisk pølse
• 1 æg
• 5 spiseskefulde majsstivelse
• 1/2 spiseskefuld bagepulver
• 1/2 teskefuld salt
• Krydderier efter smag: sort peber, oregano og grøn lugt.
• Til panering:
• 2 æg + 1 knivspids salt
• Brødkrummer eller hvedemel

Bland alle ingredienser (undtagen paneringen) i en skål. Ælt med hænderne, til det bliver en fast dej, som du kan rulle ud.

Lav små kugler af al dejen.

Varm olien op, mens du panerer melbollerne, først i æg og derefter i rasp. Når olien er meget varm, steger du melbollerne, til de er gyldenbrune. Tag dem over i et ildfast fad med køkkenrulle, og servér!

Du kan se videoen med opskriften her.

Cremede ovnris

Kombinationen af ris + kylling + creme fraiche + mozzarella er næsten uimodståelig. Denne opskrift er klar på mindre end 1 time! Ingredienserne er:

• 4 kopper risrester
• 2 spiseskefulde olie eller olivenolie
• 1/2 kop revet løg
• 1/2 spiseskefuld revet eller knust hvidløg
• 2 kopper kogte og strimlede kyllingebryster
• 1 og 1/2 teskefuld salt
• Krydderier efter smag: paprika, sort peber, oregano osv.
• 1/2 kop eller 1/2 dåse majs på dåse uden vand
• 2/3 kop (te) flødeost 140 ml
• 1/3 kop fløde 70 ml
• 2/3 kop tomatsauce
• 2 spiseskefulde persille
• 200 gram mozzarella

Start med at svitse løg og hvidløg. Tilsæt derefter den strimlede kylling og krydderierne, mens ilden stadig er tændt. Tilsæt majs, kvark, creme fraiche, persille og tomatsauce, og bland det hele godt.

Tilsæt risresterne, og rør videre i yderligere 3 minutter. Hæld indholdet i et ovnfast fad, og top med mozzarella. Bag i ca. 20 minutter, eller indtil det er gratineret, og servér.

Få adgang til opskriftsvideoen her .

Baião de dois

Ud over at være lækker er denne opskrift nem at lave, da den kun bruger en pande. Baião de dois er en typisk ret fra de nordlige og nordøstlige regioner og fortryller enhver. Se listen over ingredienser:

• 3 kopper risrester
• 2 kopper kogte refried beans
• 2 spiseskefulde olie eller olivenolie
• 1/2 kop revet løg
• 1/2 spiseskefuld revet eller knust hvidløg
• 100 g bacon
• 200 g calabrisk pølse
• 200 g saltet og strimlet tørret kød
• 200 g ostemasse i tern
• 1 hakket tomat
• Koriander efter smag og sort peber efter smag.

Steg først baconen i sit eget fedt. Når det er gjort, gemmer du baconen, men bruger det samme fedt til at stege calabresen. Gem derefter calabresepølsen, og steg det tørrede kød. Så er det tid til at brune coalho-osten lidt, denne gang i olivenolie. Gem.

Svits løg og hvidløg, tilsæt kød og ost, tilsæt refried beans og fortsæt med at røre godt rundt, tilsæt så risresterne og afslut med tomat, koriander og sort peber.

Hvis du vil se videoen med opskriften, skal du bare klikke her.

Rester af rispandekage

Det bedste ved at lave pandekager er at kunne variere fyldet! Men har du nogensinde tænkt på at bruge gamle ris i denne opskrift? Det, der allerede var godt, blev bare bedre. Til pandekagedejen skal du bruge:

• 1 kop kogte ris
• 2 æg
• 1/2 dl mælk
• 2 spiseskefulde hvedemel

Vælg det fyld, du har lyst til, det kan være kylling, ost, hakket kød med tomatsauce, kort sagt, hvad som helst, der behager din gane.

Det er ingen hemmelighed at lave pandekagen. Bland ingredienserne til dejen i en blender, og hæld derefter væsken på en non-stick stegepande, til den er gyldenbrun på den ene side, vend dejen om, og brun den på den anden side. Så er det bare at tilsætte fyldet, rulle pandekagen sammen og nyde den.

Se videoen af denne opskrift her.

Sådan bortskaffer du rester af ris

Selv om mange fødevarer kan bruges som kompost, gælder det ikke ris. Ris er ikke godt for plantesundheden, og det samme gælder hvidløg og løg, to ingredienser, der ofte bruges til at tilberede ris til hverdag.

Og hvis du overvejer at give risrester til katte og hunde, skal du vide, at det heller ikke er en god idé. Ikke alene indeholder denne mad ikke de nødvendige næringsstoffer til kæledyret, men de krydderier, vi bruger i tilberedningen af ris, kan være dårlige for din firbenede ven.

Ideelt set bør madrester ikke smides ud. I tilfældet med ris har du lige set lækre opskrifter på genbrug, men vi ved, at det ikke altid er muligt.

Hvis du smider risrester ud, skal du lægge dem i skraldespanden til organisk affald og ikke blande dem med genbrugsmaterialer.

Vil du have mere bæredygtige holdninger ind i din hverdag? Så se her, hvordan du laver en cisterne!