Sommario
Dopotutto, il riso è un alimento base che non esce dal piatto dei brasiliani e che abbiamo sempre in casa. Più modi per variare il menu, meglio è!
E per realizzare diverse ricette con il riso, non è necessario cucinarlo sul momento. Utilizzare gli avanzi è molto importante, perché in questo modo si evitano gli sprechi e si aiuta l'ambiente.
Per non parlare del fatto che potrete esplorare le vostre abilità culinarie e affinare le vostre doti di chef... Tutti vantaggi, eh!!!?
Passiamo quindi alle ricette con il riso avanzato!
Come utilizzare il riso avanzato in 4 ricette
Il riso è un'ottima fonte di carboidrati, calcio, potassio e altri nutrienti e il suo consumo ha molti benefici: aumenta l'energia dell'organismo, previene le malattie cardiovascolari, aiuta il funzionamento dell'intestino e rafforza le difese immunitarie.
Chi non ama un po' di riso, giusto?
Le seguenti ricette con il riso avanzato sono super pratiche, gustose e molto facili da realizzare. Scegliete la vostra preferita e provatela oggi stesso!
Gnocco di riso
Questa ricetta è pronta in meno di 30 minuti e produce 22 pezzi. Tutto ciò di cui avrete bisogno è:
- Olio per friggere
- 1 tazza e 1/2 di riso avanzato
- 200 g di mozzarella grattugiata
- 1 fetta di salsiccia calabrese
- 1 uovo
- 5 cucchiai di amido di mais
- 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Condimenti a piacere: pepe nero, origano e profumo verde.
- Per l'impanatura:
- 2 uova + 1 pizzico di sale
- Pane grattugiato o farina di frumento
Mescolare tutti gli ingredienti (tranne l'impanatura) in una ciotola e impastare con le mani fino a formare un impasto sodo da stendere.
Formare delle palline con tutto l'impasto.
Scaldate l'olio mentre impanate i fagottini, prima nelle uova e poi nel pangrattato. Con l'olio ben caldo, friggete i fagottini fino a quando non saranno dorati. Portateli in una teglia rivestita di carta assorbente e serviteli!
Potete vedere il video della ricetta qui.
Riso cremoso al forno
La combinazione di riso + pollo + panna acida + mozzarella è praticamente irresistibile. Questa ricetta è pronta in meno di 1 ora! Gli ingredienti sono:
- 4 tazze di riso avanzato
- 2 cucchiai di olio o olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla grattugiata
- 1/2 cucchiaio di aglio grattugiato o schiacciato
- 2 tazze di petti di pollo cotti e sminuzzati
- 1 cucchiaino e 1/2 di sale
- Condimento a piacere: paprika, pepe nero, origano, ecc.
- 1/2 tazza o 1/2 lattina di mais in scatola senza acqua
- 2/3 di tazza di formaggio cremoso 140 ml
- 1/3 di tazza di panna pesante 70 ml
- 2/3 di tazza di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 200 grammi di mozzarella
Iniziare a soffriggere la cipolla e l'aglio, quindi, a fuoco spento, aggiungere il pollo a pezzi e le spezie. Aggiungere il mais, il formaggio cagliato, la panna acida, il prezzemolo e la salsa di pomodoro e mescolare bene.
Guarda anche: Come risparmiare carta a casa e al lavoro?Aggiungere il riso avanzato e continuare a mescolare per altri 3 minuti. Versare il contenuto in una pirofila e ricoprire con la mozzarella. Infornare per circa 20 minuti o fino a gratinatura e servire.
Accedi alla video ricetta qui.
Baião de dois
Oltre a essere deliziosa, questa ricetta è facile da realizzare, in quanto utilizza una sola padella. Il baião de dois è un piatto tipico delle regioni del Nord e del Nord-Est e incanta chiunque. Consultate l'elenco degli ingredienti:
- 3 tazze di riso avanzato
- 2 tazze di fagioli refritti cotti
- 2 cucchiai di olio o olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla grattugiata
- 1/2 cucchiaio di aglio grattugiato o schiacciato
- 100 g di pancetta
- 200 g di salsiccia calabrese
- 200 g di carne secca salata e sminuzzata
- 200 g di formaggio cagliato tagliato a cubetti
- 1 pomodoro tagliato a pezzetti
- Coriandolo a piacere e pepe nero a piacere
Per prima cosa, soffriggere la pancetta nel suo stesso grasso. Una volta fatto, riservare la pancetta, ma usare lo stesso grasso per soffriggere la calabrese. Quindi, riservare la salsiccia calabrese e soffriggere la carne secca. Poi, è il momento di rosolare un po' il formaggio coalho, questa volta in olio d'oliva. Riservare.
Soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungere la carne e il formaggio, unire i fagioli fritti e continuare a mescolare bene, quindi aggiungere il riso avanzato e terminare con il pomodoro, il coriandolo e il pepe nero.
Se volete vedere la video ricetta, cliccate qui.
Guarda anche: Come lavare i vestiti contaminati dalla scabbia?Frittella di riso avanzata
La parte migliore della preparazione dei pancake è la possibilità di variare le farciture! Ma avete mai pensato di utilizzare il riso raffermo in questa ricetta? Ciò che era già buono è appena migliorato. Per la pastella dei pancake, avrete bisogno di:
- 1 tazza di riso cotto
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di farina di frumento
Ecco, scegliete il ripieno che preferite, può essere pollo, formaggio, carne macinata con salsa di pomodoro, insomma, quello che più vi aggrada.
Per preparare il pancake, non c'è alcun segreto. Mescolare gli elementi della pastella in un frullatore, quindi versare il liquido in una padella antiaderente fino a doratura da un lato, girare la pastella e dorare l'altro lato. Poi basta aggiungere il ripieno, arrotolare il pancake e gustare.
Guardate il video di questa ricetta qui.
Come smaltire il riso avanzato
Sebbene molti alimenti possano essere utilizzati come compost, questo non vale per il riso: il riso non fa bene alla salute delle piante, così come l'aglio e la cipolla, due ingredienti spesso utilizzati nella preparazione del riso quotidiano.
E se state pensando di dare il riso avanzato a cani e gatti, sappiate che anche questa non è una buona idea: non solo questo cibo non contiene i nutrienti necessari per l'animale, ma le spezie che utilizziamo nella preparazione del riso possono essere dannose per il vostro amico a quattro zampe.
Idealmente, gli avanzi di qualsiasi alimento non dovrebbero essere scartati. Nel caso del riso, avete appena visto delle deliziose ricette per riutilizzarlo, ma sappiamo che non è sempre possibile.
Se buttate via il riso avanzato, aggiungetelo al bidone dei rifiuti organici e non mescolatelo con i materiali riciclabili.
Se volete adottare atteggiamenti più sostenibili nella vostra vita quotidiana, scoprite come realizzare una cisterna!
