Агуулгын хүснэгт
Та аль хэдийн сонссон байх: PANCs нь уламжлалт бус хүнсний үйлдвэрүүдийн товчлол юм. Нэр нь өөрөө ойлгомжтой: цэцэг, навч, үндэс эсвэл жимс, PANC нь идэж болох ургамал бөгөөд өдөр тутмын хоолонд бага ашиглагддаг хэвээр байна. Зан заншил, мэдээлэл дутмаг байдлаас шалтгаалан тэдгээрийн олонх нь тэжээллэг чанараа үл тоомсорлодог бөгөөд одоо ч гэсэн доромжлолоор нэрлэдэг. ургамлын хогийн ургамал, матинхос гэх мэт.
Бразилд хүнсний нөөцтэй 10 мянга гаруй ургамал байдаг гэсэн тооцоо бий. Гэсэн хэдий ч бүгдийг хараахан илрүүлээгүй байна. Энэ бичвэрт бид тэдгээрийн заримыг нь танилцуулах болно. Үүнээс гадна та:
- PANC гэж юу вэ?
- PANC хэрэглэх нь ямар давуу талтай вэ?
- PANC-ийг хэрхэн зөв тодорхойлох вэ?
- Гэртээ тарьж ургуулж болох 5 PANC – ашиг тус ба бэлтгэл
ПАНК гэж юу вэ?
ПАНК нь хүнсний нөөц багатай судлагдсан ургамлын төрөл зүйл юм. Тэдгээр нь аяндаа тариалж, тариалж, уугуул эсвэл чамин (бусад бүс нутгаас гаралтай) байж болно.
Зарим нь Минас-Жерайс Женералд тайоба, ора-про-нобис зэрэг уламжлалт хоолоор зөвхөн бүс нутгийн хэмжээнд мэдэгддэг. Бусад нь "космополит", өөрөөр хэлбэл цагаан гуйлгачин, данделион зэрэг хаа сайгүй байдаг.
ПАНК нь манжингийн навч, лууван зэрэг ердийн хэрэглэдэггүй хүнсний ногооны хэсэг гэж тооцогддог. жишээ нь.
Та мэдэх үү? Аругула нь өмнө нь PANC байсантэр ч байтугай ийм нэр байдаг. Өнөөдөр Бразилийн салатанд маш түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь түрэмгий зүйл (эсвэл хогийн ургамал) гэж тооцогддог байсан бөгөөд дэмий үрдэг. Бразилийн цэсэнд илүү шингэсэн бусад PANC нь йам болон турмерик юм.
ПАНК хэрэглэх нь ямар ашиг тустай вэ?
Цэсэнд PANC оруулах нь амтанд сайнаар нөлөөлдөг. , эрүүл мэнд, халаас, байгаль орчин. Ирж үзнэ үү:
ПАНК-ийн амтанд үзүүлэх ашиг тус
Хэрэв та шинэ жор туршиж үзэх дуртай бөгөөд ширээний ард сайхан танилцуулга хийх дуртай бол бид хамгийн түрүүнд давуу талтай. of PANCs : тавагны олон янзын үнэр, өнгө, бүтэц, амт. Зарим нь илүү исгэлэн, зарим нь илүү гашуун эсвэл бүр чихэрлэг байдаг. Үүнийг туршиж үзэхийн тулд бусад мэддэг хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь зүйтэй.
ПАНК-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Хэрэв таны тавган дээр олон төрлийн шим тэжээл байгаа бол танд маш олон төрлийн шим тэжээл байгаа болно. Таны үл тоомсорлосон эдгээр матинхо нь организмын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамин, эрдэс бодис, уураг их хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна ургахад хялбар, хортон шавьжид нэлээд тэсвэртэй тул тэдгээр нь ихэвчлэн пестицид агуулаагүй байдаг!
ПАНК-ийн эдийн засагт үзүүлэх ашиг тус
Тарихад хялбар Мөн халаасны ашиг тусыг авчирдаг. Зарим нь ямар ч цэцгийн мандал дээр үрждэг бөгөөд үүнийг бид доор харах болно.
ПАНК-ийн тэжээллэг чанар нь мөнхөдөө орон нутгийн үйлдвэрлэгчдийн анхаарлыг татсан бөгөөд заримыг нь үзэсгэлэн худалдаа, жимс, хүнсний ногооны захаас хямд үнээр олж болно. Хөдөө аж ахуйн яамнаас уламжлалт бус хүнсний ногоо тариалах ажлыг мэргэжлийн түвшинд хүргэхийг хүссэн хүмүүст зориулсан гарын авлага хүртэл бий.
ПАНК-ийн байгаль орчинд үзүүлэх ашиг тус:
Хүнс уламжлалт бус ургамлууд ихэнх тохиолдолд уур амьсгалд маш сайн зохицдог. Тиймээс тэд тариалахад усалгаа, бордоо, химийн бүтээгдэхүүн их шаарддаггүй.
Тэдгээрийн оршихуй нь экосистемийг хадгалах, хүрээлэн буй орчныг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Эмбрапагийн хэлснээр, PANC-ийг аврах нь удамшлын өвийг хадгалах, Бразилийн хүнс, тэжээлийн аюулгүй байдал, тусгаар тогтнолд хувь нэмэр оруулдаг. Төрөл бүрийн төрөл зүйл, бүс нутгийн мэдлэгийг үнэлдэг тул соёлын ач холбогдол бас бий.
ХХҮТ-ийг хэрхэн зөв таних вэ?
Хэрэв нэг талаас маш өндөр байгаа бол. тэжээллэг ургамлууд, нөгөө талаар хортой зүйл бас байдаг. Тодорхойлох тодорхой дүрэм байдаггүй.
Тиймээс ашиг тустай хэдий ч шинэ ургамал туршиж үзэхээсээ өмнө маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. PANC-ийг найдвартай таних нэг арга бол найдвартай эх сурвалжаас мэдээлэл авах, шинжлэх ухааны нэрийг мэдэж, найдвартай вэб сайт эсвэл хөтөч дээрээс хайх явдал юм.
Мөн_үзнэ үү: Хувцас дээрх шороо: зөвлөмж, арчилгааБразил дахь уламжлалт бус хүнсний үйлдвэрүүд (PANC) ном.Эрдэмтэд Валдели Кинупп, Харри Лоренци нар 300 гаруй зүйлийг агуулдаг. Энэхүү бүтээлд зурагт жоруудаас гадна ургамал судлалын онцлог, тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглах боломжийг олгодог шинж чанарууд, гэрэл зургуудыг харуулсан болно.
Гэрийн нөхцөлд тарих 5 PANC – ашиг тус, бэлтгэх арга
Гудамжаар "ангуучлах" хүсэлгүй, харин PANC-ийн орчлонд нэгдэхийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд гэртээ ч тарьж ургуулж болох маш алдартай зүйлийн жагсаалт аль хэдийн бэлэн болжээ. Заримтай нь танилцацгаая?
1. Bertalha ( Basella alba L .)
Берталха нь усан үзмийн мод шиг ургадаг, ногоон, махлаг, шүүслэг иштэй PANC юм. Халуун орны бууцай гэгддэг энэ нь А, С витамин, кальци, төмрөөр баялаг юм. Навч, мөчрийг хурааж авсны дараа шууд идэх хэрэгтэй.
Үүнийг түүхийгээр нь салатанд хийж идэж, байцаа, бууцай зэрэг шарж, эсвэл киш, бялуу, омлет зэрэгт хийж болно. Рио-де-Жанейрогийн нийтлэг хоол бол өндөгтэй шарсан bertalha юм. Пара болон Минас-Жерайс мужид ч бас үнэлэгддэг.
2. Настуртиум ( Tropaeolum majus )
Өөр нэг цэцэг нь үзэсгэлэнтэй, ургахад хялбар байхаас гадна идэж болно. Сав нь том байх тусам улам их ургадаг. Хэрэв дэмжлэгтэй бол энэ нь үзэсгэлэнтэй усан үзмийн мод болж чадна.
Навч (төмрөөр баялаг), цэцэг (витамин С, каротиноидоор дүүрэн) нь салат, сэндвич болгон идэж болно.аругула болон усан дарсны амт. Үрийг нь цуутай саванд хэрэглэж болно. Энэ нь шинж чанараараа антисептик, антиоксидант, үрэвслийн эсрэг, антибиотик гэж тооцогддог.
3. Dandelion ( Taraxacum officinale )
Энэ нь хаа сайгүй байдаг бөгөөд явган хүний замын ан цав бүрт ургадаг! Мөн хэн данделион дээр үлээж, үрийг нь нисэхийг харах дургүй байдаг вэ? Энэ "өд" цэгт хүрэхээс өмнө ургамал нь идэж болох жижиг шар цэцэгтэй байдаг. Үүнийг талханд хийж, шарсан эсвэл цэлцэгнүүр, цайнд хийж болно.
Энэ нь зөвхөн цэцэг биш бөгөөд навч, үндэс нь салат, аяга таваг чимэглэх, шарсан мах хийхэд тохиромжтой. Бяцхан ургамал нь А, С амин дэм, төмөр, калигаар баялаг тул дархлааг бэхжүүлж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.
4. Хибискус буюу цуу ( Hibiscus sabdariffa )
Гоё гоёл чимэглэлийн цэцэг гаргахаас гадна Hibiscus нь бууцайнаас илүү төмрийн агууламжтай маш тэжээллэг PANC юм. Эмийн болон хоолны хэрэглээ нь шээс хөөх эм гэж үздэг алдартай Hibiscus цайнаас илүү өргөн цар хүрээтэй байдаг.
Түүний навч, цэцэг, жимс, үрийг түүхийгээр нь салатанд хийж, хуурч эсвэл чанаж - цэлцэгнүүр, консерв болон чанаж болгон хэрэглэж болно. сүмс. Нэмж дурдахад, хибискус жимс нь Мараньяогийн хоолонд алдартай кукса будааны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
5. Ора-про-нобис ( Перескиаaculeata )
Энэ нь маш амархан ургадаг тул Минас-Жерайс мужид ихэвчлэн хедж болгон ашигладаг. Минас-Жерайс хоолонд хэрэглэх нь хөдөөгийн тахиа эсвэл гахайн хавирга дээр үндэслэсэн хоолонд алдартай
Уургаар маш их баялаг (найрлагийн 25 орчим хувь) учраас цагаан хоолтнуудад ч их талархдаг. Өмч чанараараа “ядууны мах” гэж ч нэрлэдэг. Ора-про-нобис нь уурагаас гадна гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлдэг эслэг, витамины эх үүсвэр юм.
Мөн_үзнэ үү: Баргар шалыг төрөл тус бүрээр нь хэрхэн яаж цэвэрлэх вэНавч, ишийг түүхийгээр нь салат, жүүс болгон хэрэглэж болно. шарсан төмс, сүмс, омлет, бялуугаар чанаж болгосон. Хуурай бол навчийг буталж талх, бялуу, фарофаг баяжуулж болно.
Орон сууцанд ногооны талбай хийх супер боломжтой гэдгийг та мэдэх үү? Бид танд яаж гэдгийг энд хэлье!
