අන්තර්ගත වගුව
ඔබ දැනටමත් අසා ඇති: PANC යනු සාම්ප්‍රදායික නොවන ආහාර පැල සඳහා වන කෙටි යෙදුමයි. නම ස්වයං-පැහැදිලි වේ: මල්, කොළ, මුල් හෝ පලතුරු, PANC යනු ආහාරයට ගත හැකි ශාක වන අතර ඒවා එදිනෙදා ආහාර සඳහා තවමත් භාවිතා නොවේ. චාරිත්‍ර හෝ තොරතුරු නොමැතිකම හේතුවෙන්, ඒවායින් බොහොමයක් ඒවායේ පෝෂණ හැකියාව නොසලකා හැර ඇති අතර ඒවා තවමත් අපකීර්තිමත් ලෙස හැඳින්වේ. ඖෂධ පැළෑටි වල් පැලෑටි, මැටින්හෝස් ආදිය.
බ්රසීලයේ ආහාර විභවය සහිත ශාක 10,000 කට වඩා ඇති බව ඇස්තමේන්තු කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, සියල්ල තවමත් සොයාගෙන නොමැත. මෙම පාඨයෙන් අපි ඒවායින් කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු. ඊට අමතරව, ඔබට පෙනෙනු ඇත:
- PANC යනු කුමක්ද?
- PANCs පරිභෝජනය කිරීමෙන් ලැබෙන ප්රතිලාභ මොනවාද?
- PANC නිවැරදිව හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
- නිවසේ සිටුවීමට PANC 5ක් - ප්රතිලාභ සහ සූදානම
PANC යනු කුමක්ද?
PANC යනු තවමත් ගවේෂණය කර නොමැති කුඩා ආහාර විභවයක් ඇති ශාක විශේෂ වේ. ඒවා ස්වයංසිද්ධව වගා කළ හැකි, වගා කළ හැකි, දේශීය හෝ විදේශීය (වෙනත් ප්‍රදේශවලින්) විය හැක.
සමහර ඒවා ප්‍රාදේශීය වශයෙන් පමණක් දනියි, මීනාස් ජෙරායිස් ජෙනරල්හි taioba සහ ora-pro-nóbis වැනි සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග වල. අනෙක් ඒවා "කොස්මොපොලිටන්", එනම් සුදු හිඟන්නන් සහ යාපහුව බලකොටුව වැනි සෑම තැනකම සිටිති.
PANC ද බීට් කොළ සහ කැරට් වැනි සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා නොකරන එළවළු කොටස් ලෙස සැලකේ. උදාහරණයක් ලෙස.
ඔබ දැන සිටියාද? Arugula දැනටමත් PANC වී ඇතඑම නම පවා පවතී. අද බ්‍රසීලියානු සලාද වල බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, එය ආක්‍රමණශීලී විශේෂයක් (හෝ වල්පැලෑටි) ලෙස සලකනු ලැබූ අතර එය නාස්ති විය. බ්‍රසීලියානු මෙනුවල වැඩිපුර උකහාගත් අනෙකුත් PANC වන්නේ අල සහ කහ ය.
PANCs පරිභෝජනය කිරීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?
මෙනුවට PANC ඇතුළත් කිරීම රසයට ප්රතිලාභ ගෙන දෙයි , සෞඛ්යය, සාක්කුව සහ පරිසරය. පැමිණ බලන්න:
තෙල් සඳහා PANC වල ප්රතිලාභ
ඔබ නව වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමට කැමති නම් සහ මේසයේ හොඳ ඉදිරිපත් කිරීමකින් සතුටු වන්නේ නම්, අපට පළමු වාසිය ඇත PANCs: පිඟානේ ඇති සුවඳ, වර්ණ, වයනය සහ රසවල විවිධත්වය. සමහර ඒවා වඩා ඇඹුල්, තවත් සමහරක් කටුක හෝ පැණිරසයි. පරීක්ෂා කිරීම සඳහා දන්නා අනෙකුත් ආහාර සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වටී.
සෞඛ්යය සඳහා PANC වල ප්රතිලාභ
ඔබේ පිඟානේ විවිධත්වයක් තිබේ නම්, ඔබට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් ඇත. ඔබ නොසලකා හරින ලද මෙම මැටිනෝස් ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා විටමින්, ඛනිජ සහ අත්‍යවශ්‍ය ප්රෝටීන් ඉහළ ප්‍රමාණයක් තබා ගනී. මීට අමතරව, ඒවා වර්ධනය වීමට පහසු සහ පළිබෝධකයන්ට තරමක් ප්‍රතිරෝධී වන බැවින්, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් පළිබෝධනාශක වලින් තොරය!
බලන්න: ටාටාමි පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද: ප්‍රායෝගික මාර්ගෝපදේශයකිආර්ථිකයට PANC වල ප්රතිලාභ
වගා කිරීමේ පහසුව සාක්කු ප්රතිලාභ ද ගෙන එයි. ඒවායින් සමහරක් ඕනෑම මල් පාත්තියක බහුල වන අතර ඔබේ ගෙවත්තේ වගා කළ හැක, අපි පහතින් බලමු.
PANC වල පෝෂණ බලය ද වේ.ග්‍රාමීය නිෂ්පාදකයින්ගේ අවධානයට ලක්ව ඇති අතර ඒවායින් සමහරක් දැනටමත් පොළවල් සහ පළතුරු සහ එළවළු වෙළඳපලවල හොඳ මිලකට සොයාගත හැකිය. වෙළඳාම සඳහා සාම්ප්‍රදායික නොවන එළවළු වගා කිරීම වෘත්තීය කිරීමට කැමති අය සඳහා කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය සතුව අත්පොතක් පවා තිබේ.
පරිසරයට PANC වල ප්රතිලාභ:
ආහාර ශාක සාම්ප්‍රදායික නොවන ශාක, බොහෝ දුරට දේශගුණයට ඉතා හොඳින් අනුගත වේ. එබැවින්, වගා කිරීම සඳහා ඔවුන්ට වැඩි වාරිමාර්ග, පොහොර යෙදීම හෝ රසායනික නිෂ්පාදන අවශ්‍ය නොවේ.
ඔවුන්ගේ පැමිණීම පරිසරය සමතුලිත කිරීමට, පරිසර පද්ධතිය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. එම්බ්‍රාපාට අනුව, PANCs ගලවා ගැනීම ප්‍රවේණික උරුමය සුරැකීමට සහ බ්රසීලයේ ආහාර සහ පෝෂණ සුරක්ෂිතභාවය සහ ස්වෛරීභාවය සඳහා ද දායක වේ. දේශීය විශේෂ සහ කලාපීය දැනුම අගය කරන බැවින් සංස්කෘතික වැදගත්කමක් ද ඇත.
PANC නිවැරදිව හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
එක් අතකින් නම්, ඉහළ මට්ටමක පවතී. පෝෂ්‍යදායී ශාක, අනෙක් අතට, විෂ සහිත විශේෂ ද ඇත. හඳුනාගැනීම සඳහා නිශ්චිත රීතියක් නොමැත.
එබැවින්, ප්රතිලාභ තිබියදීත්, ඔබ තවමත් නව ශාක අත්හදා බැලීමට පෙර ඉතා සැලකිලිමත් විය යුතුය. PANC ආරක්ෂිතව හඳුනා ගැනීමට එක් ක්‍රමයක් නම් විශ්වාසදායක මූලාශ්‍රවලින් තොරතුරු ලබා ගැනීම, විද්‍යාත්මක නාමය දැන ගැනීම සහ විශ්වාසදායක වෙබ් අඩවි හෝ මාර්ගෝපදේශ මත සෙවීමයි.
බ්රසීලයේ සාම්ප්‍රදායික නොවන ආහාර පැල (PANC) යන පොත ලියා ඇත.විද්වතුන් Valdely Kinupp සහ Harri Lorenzi, විශේෂ 300 කට වඩා වැඩි ගණනක් දක්වයි. නිදර්ශන වට්ටෝරු වලට අමතරව උද්භිද විද්‍යාත්මක හඳුනාගැනීම් සහ ඒවායේ සූපශාස්ත්‍ර භාවිතයන්ට ඉඩ සලසන ලක්ෂණ සහ ඡායාරූප මෙම කාර්යය පෙන්වයි.
නිවසේ සිටුවිය යුතු PANC 5 – ප්රතිලාභ සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රම
වීදිවල “දඩයම්” විශේෂවලට යාමට අවශ්‍ය නැති නමුත් PANC විශ්වයට සම්බන්ධ වීමට කැමති අයට, නිවසේ පවා වගා කළ හැකි ඉතා ජනප්‍රිය විශේෂ ලැයිස්තුවක් දැනටමත් තිබේ. අපි ඒවායින් සමහරක් දැන ගනිමු?
1. Bertalha ( Basella alba L .)
Bertalha යනු කොළ පැහැති, මාංසමය සහ ඉස්ම සහිත කඳන් සහිත වැලක් මෙන් වැඩෙන PANC වර්ගයකි. නිවර්තන නිවිති ලෙස හඳුන්වන එය විටමින් A සහ C, කැල්සියම් සහ යකඩ වලින් පොහොසත් ය. අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු වහාම කොළ සහ අතු පරිභෝජනය කළ යුතුය.
එය සලාදවල අමු ආහාරයට ගත හැකිය, ගෝවා සහ නිවිති වැනි බැදපු හෝ කුයිච්, පයි සහ ඔම්ලට් සඳහා පිරවුම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. රියෝ ද ජැනයිරෝ හි, බිත්තර සමග බ්‍රයිස් කරන ලද බර්ටල්හා සාමාන්‍ය ආහාරයකි. එය Pará සහ Minas Gerais හි ද අගය කරනු ලැබේ.
2. Nasturtium ( Tropaeolum majus )
ලස්සන සහ පහසුවෙන් වැඩීමට අමතරව ආහාරයට ගත හැකි තවත් මලකි. බඳුන විශාල වන තරමට එය වර්ධනය වේ. ආධාරකයක් තිබේ නම්, එය අලංකාර මිදි වැලක් බවට පත් කළ හැකිය.
කොළ (යකඩ බහුල) සහ මල් (විටමින් C සහ කැරොටිනොයිඩ් වලින් පිරී ඇත) සලාද සහ සැන්ඩ්විච් වල ආහාරයට ගත හැකිය.arugula සහ watercress රසය. බීජ විනාකිරි කල් තබා ගැනීමට භාවිතා කළ හැකිය. එහි ගුණ සඳහා එය තවමත් විෂබීජ නාශක, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිජීවක ලෙස සැලකේ.
3. යාපහුව බලකොටුව ( Taraxacum officinale )
එය සෑම තැනකම ඇති අතර, පදික වේදිකාවේ සෑම ඉරිතැලීමකම වර්ධනය වේ! යාපහුව බලකොටුවක් මත පිඹීමට සහ බීජ පියාසර කිරීම නැරඹීමට කවුද අකමැති? මෙම "පිහාටු" ස්ථානයට ළඟා වීමට පෙර, ශාකය ආහාරයට ගත හැකි කුඩා කහ මලක් ඇත. එය පාන් සහ බැදපු හෝ ජෙලි සහ තේවල සකස් කළ හැකිය.
එය මල් පමණක් නොවේ: එහි කොළ සහ මුල් සලාද, කෑම වර්ග හෝ සෝස් කිරීම සඳහා ද සුදුසු ය. කුඩා ශාකය විටමින් A සහ C, යකඩ සහ පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහ රෝග වැළැක්වීමට සුපිරි ශක්තියක් ලබා දෙයි.
4. හිබිස්කස් හෝ විනාකිරි ( Hibiscus sabdariffa )
ලස්සන විසිතුරු මල් නිෂ්පාදනය කිරීමට අමතරව, hibiscus ඉතා පෝෂ්‍යදායී PANC වේ, නිවිති වලට වඩා යකඩ වැඩියි. එහි ඖෂධීය සහ සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය ඩයුරටික් ලෙස සැලකෙන සුප්‍රසිද්ධ හිබිස්කස් තේවලින් ඔබ්බට යයි.
එහි කොළ, මල්, පලතුරු සහ බීජ අමුවෙන් සලාද, බැදපු හෝ පිසින ලද - ජෙලි, කල් තබා ගැනීම සහ සෝස් වර්ග. මීට අමතරව, හිබිස්කස් ගෙඩිය, මරන්හාවෝගේ ආහාර පිසීමේ ප්රසිද්ධ කුක්සා සහල්වල මූලික අමුද්‍රව්‍යයකි.
5. Ora-pro-nobis ( Pereskiaaculeata )
එය ඉතා පහසුවෙන් වර්ධනය වන අතර එය බොහෝ විට Minas Gerais හි වැටක් ලෙස භාවිතා කරයි. Minas Gerais ආහාර පිසීමේදී එහි භාවිතය රට කුකුල් මස් හෝ ඌරු මස් ඉළ ඇට මත පදනම් වූ කෑම වර්ග වල ප්රසිද්ධ වේ
එය ප්රෝටීන් (එහි සංයුතියෙන් 25% ක් පමණ) ඉතා පොහොසත් වන බැවින්, එය නිර්මාංශිකයින් විසින් ද ඉතා අගය කරනු ලැබේ. එහි ඇති දේපල නිසා එය "දුප්පත් මස්" ලෙසද හැඳින්වේ. ප්‍රෝටීන වලට අමතරව, ora-pro-nobis යනු තන්තු සහ විටමින් ප්‍රභවයක් වන අතර එය බඩවැලේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
කොළ සහ කඳ සලාද සහ යුෂ හෝ අමුවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය. කලවම්, සෝස්, ඔම්ලට් සහ පයි වල පිසිනු ලැබේ. වියළන විට, පාන්, කේක් සහ ෆාරෝෆා පොහොසත් කිරීම සඳහා කොළ පොඩි කළ හැකිය.
බලන්න: බාබකියු පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද: වර්ග සහ නිෂ්පාදනඅමාට්මන්ට් එකක එළවළු වත්තක් සෑදීමට හැකි බව ඔබ දන්නවාද? අපි ඔබට කියන්නම් කොහොමද කියලා!
