ਪੈਨਕ: ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਖਪਤ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣੋ

ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ: PANCs ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਫੂਡ ਪਲਾਂਟਾਂ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਹੈ। ਨਾਮ ਸਵੈ-ਵਿਆਖਿਆਤਮਕ ਹੈ: ਫੁੱਲ, ਪੱਤੇ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਫਲ, PANC ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਰਿਵਾਜ ਜਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਬੂਟੀ, ਮੈਟਿਨਹੋਸ ਆਦਿ।

ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲੇ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜੇ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਖੋਜੇ ਨਹੀਂ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਪਾਠ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ:

• PANC ਕੀ ਹਨ?
• PANC ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
• PANC ਦੀ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
• 5 PANC ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣ ਲਈ – ਲਾਭ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ

PANC ਕੀ ਹਨ?

PANC ਉਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਵੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈ-ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਕਾਸ਼ਤ, ਕਾਸ਼ਤ, ਦੇਸੀ ਜਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ (ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ) ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਖੇਤਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਇਓਬਾ ਅਤੇ ਓਰਾ-ਪ੍ਰੋ-ਨੋਬਿਸ, ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਜਨਰਲ ਵਿੱਚ। ਦੂਸਰੇ "ਕੌਸਮੋਪੋਲੀਟਨ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਥਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਭਿਖਾਰੀ ਅਤੇ ਡੈਂਡੇਲਿਅਨ।

PANC ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਅਰਗੁਲਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ PANC ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈਉਹ ਨਾਮ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਅੱਜ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਮਲਾਵਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ (ਜਾਂ ਬੂਟੀ) ਅਤੇ ਬਰਬਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਹੋਰ PANC ਜੋ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਯਮ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਹਨ।

PANC ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ PANC ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। , ਸਿਹਤ, ਜੇਬ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ। ਆਉ ਵੇਖੋ:

ਤਾਲੂ ਲਈ PANC ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾ ਫਾਇਦਾ ਹੈ PANCs: ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਰੰਗ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ। ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੌੜੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।

ਸਿਹਤ ਲਈ PANC ਦੇ ਲਾਭ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਟਿਨਹੋਸ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ!

ਆਰਥਿਕਤਾ ਲਈ ਪੈਨਕ ਦੇ ਲਾਭ

ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਜੇਬ ਲਾਭ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖਾਂਗੇ।

PANC ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵੀ ਹੈਨੇ ਪੇਂਡੂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮੇਲਿਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਨੂਅਲ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਵਪਾਰ ਲਈ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ PANC ਦੇ ਲਾਭ:

ਭੋਜਨ ਪੌਦੇ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਪੌਦੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿੰਚਾਈ, ਖਾਦ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਐਮਬਰਾਪਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, PANCs ਦਾ ਬਚਾਅ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭੂਸੱਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੂਲ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਗਿਆਨ ਦੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪੈਨਕ ਦੀ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਜੇਕਰ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੌਦੇ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ। ਪਛਾਣ ਲਈ ਕੋਈ ਸਹੀ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੇਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। PANC ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਛਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਜਾਣਨਾ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ ਜਾਂ ਗਾਈਡਾਂ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕਰਨਾ।

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਪੌਦੇ (PANC) ਕਿਤਾਬ, ਦੁਆਰਾ ਲਿਖੀ ਗਈਵਿਦਵਾਨ ਵਾਲਡੇਲੀ ਕਿਨੱਪ ਅਤੇ ਹੈਰੀ ਲੋਰੇਂਜ਼ੀ, 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੰਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਚਿੱਤਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣ ਲਈ 5 PANC - ਲਾਭ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ "ਸ਼ਿਕਾਰ" ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਪਰ PANCs ਦੇ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਜਾਣੀਏ?

1. ਬਰਟਾਲਹਾ ( ਬਸੇਲਾ ਐਲਬਾ ਐਲ ।)

ਬਰਟਾਲਹਾ ਇੱਕ PANC ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵੇਲ ਵਾਂਗ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇ, ਮਾਸਦਾਰ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਤਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਰਮ ਪਾਲਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਟਾਹਣੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਾਂਗ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੁਚ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਆਮਲੇਟ ਲਈ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੀਓ ਡੀ ਜਨੇਰੀਓ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਰਾ ਅਤੇ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

2. Nasturtium ( Tropaeolum majus )

ਇੱਕ ਹੋਰ ਫੁੱਲ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ। ਘੜਾ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸਦਾ ਸਹਾਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਵੇਲ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਪੱਤਿਆਂ (ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ) ਅਤੇ ਫੁੱਲ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ) ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿarugula ਅਤੇ watercress ਦਾ ਸੁਆਦ. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

3. ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ( Taraxacum officinale )

ਇਹ ਹਰ ਥਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁੱਟਪਾਥ ਵਿੱਚ ਹਰ ਦਰਾੜ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ! ਅਤੇ ਕੌਣ ਇੱਕ ਡੰਡਲੀਅਨ 'ਤੇ ਉਡਾਉਣ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਉੱਡਦੇ ਦੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਇਸ "ਖੰਭ" ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੀਲਾ ਫੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਤਲੇ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਫੁੱਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸਲਾਦ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਛੋਟਾ ਪੌਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

4. ਹਿਬਿਸਕਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ( Hibiscus sabdariffa )

ਸੁੰਦਰ ਸਜਾਵਟੀ ਫੁੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਿਬਿਸਕਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ PANC ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਿਬਿਸਕਸ ਚਾਹ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਾਇਯੂਰੇਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਫੁੱਲ, ਫਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ, ਭੁੰਨੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਜੈਲੀ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਾਸ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਿਬਿਸਕਸ ਦਾ ਫਲ ਕੁਕਸਾ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਰਨਹਾਓ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।

5. ਓਰਾ-ਪ੍ਰੋ-ਨੋਬਿਸ ( ਪੇਰੇਸਕੀਆaculeata )

ਇਹ ਇੰਨੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੇਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਨਾਸ ਗੇਰੇਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ (ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਲਗਭਗ 25%), ਇਸਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਨੂੰ "ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਦਾ ਮੀਟ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਰਾ-ਪ੍ਰੋ-ਨੋਬਿਸ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਸਾਸ, ਆਮਲੇਟ ਅਤੇ ਪਕੌੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ, ਬਰੈੱਡ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਫਰੋਫ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਗੀਚਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕਿਵੇਂ!