విషయ సూచిక
మీరు ఇప్పటికే విని ఉండవచ్చు: PANCలు అనేది నాన్-కన్వెన్షనల్ ఫుడ్ ప్లాంట్స్ యొక్క సంక్షిప్త రూపం. పేరు స్వీయ-వివరణాత్మకమైనది: పువ్వులు, ఆకులు, వేర్లు లేదా పండ్లు, PANC లు తినదగిన మొక్కలు, ఇవి ఇప్పటికీ రోజువారీ ఆహారంలో చాలా తక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఆచారం లేదా సమాచారం లేకపోవడం వల్ల, వాటిలో చాలా వాటి పోషకాహార సామర్థ్యాన్ని విస్మరించాయి మరియు ఇప్పటికీ వాటిని హీనంగా పిలుస్తారు. మూలికలు కలుపు మొక్కలు, మాటిన్‌హోస్ మొదలైనవి.
బ్రెజిల్‌లో 10 వేలకు పైగా మొక్కలు ఆహార సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని అంచనా వేయబడింది. అయితే, అన్నీ ఇంకా కనుగొనబడలేదు. ఈ వచనంలో మనం వాటిలో కొన్నింటిని ప్రదర్శిస్తాము. అదనంగా, మీరు చూస్తారు:
- PANCలు అంటే ఏమిటి?
- PANCలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
- PANCలను సరిగ్గా గుర్తించడం ఎలా?
- ఇంట్లో నాటడానికి 5 PANCలు – ప్రయోజనాలు మరియు తయారీ
PANCలు అంటే ఏమిటి?
PANC లు ఇంకా తక్కువ ఆహార సామర్థ్యాన్ని అన్వేషించిన మొక్కల జాతులు. వాటిని ఆకస్మికంగా పండించవచ్చు, సాగు చేయవచ్చు, స్థానికంగా లేదా అన్యదేశంగా (ఇతర ప్రాంతాల నుండి) చేయవచ్చు.
కొన్ని ప్రాంతీయంగా మాత్రమే తెలిసినవి, టయోబా మరియు ఓరా-ప్రో-నోబిస్ వంటి సాంప్రదాయ వంటకాలలో మినాస్ గెరైస్ జనరల్‌లో ఉంటాయి. మరికొందరు "కాస్మోపాలిటన్", అంటే, తెల్లటి బెగ్గర్‌టిక్‌లు మరియు డాండెలైన్ వంటి ప్రతిచోటా ఉంటాయి.
PANCలు బీట్ ఆకులు మరియు క్యారెట్‌లు వంటి సాధారణంగా ఉపయోగించని కూరగాయల భాగాలుగా కూడా పరిగణించబడతాయి. ఉదాహరణకు.
మీకు తెలుసా? అరుగూలా ఇంతకు ముందు PANCగా ఉందిఆ పేరు కూడా ఉంది. నేడు బ్రెజిలియన్ సలాడ్‌లలో సర్వసాధారణం, ఇది ఒక దురాక్రమణ జాతి (లేదా కలుపు)గా పరిగణించబడింది మరియు వృధా చేయబడింది. బ్రెజిలియన్ మెనుల్లో ఎక్కువగా సమ్మిళితమయ్యే ఇతర PANCలు యమ మరియు పసుపు.
PANCలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
మెనులో PANC లను చేర్చడం వలన రుచికి ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి , ఆరోగ్యం, జేబు మరియు పర్యావరణం. రండి చూడండి:
పాలేట్ కోసం PANCల ప్రయోజనాలు
మీరు కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించాలనుకుంటే మరియు టేబుల్‌పై మంచి ప్రదర్శనతో సంతోషిస్తే, మాకు మొదటి ప్రయోజనం ఉంది PANC లు : డిష్‌లోని సుగంధాలు, రంగులు, అల్లికలు మరియు రుచుల వైవిధ్యం. కొన్ని ఎక్కువ పుల్లగా, మరికొన్ని చేదుగా లేదా తీపిగా ఉంటాయి. పరీక్షించడానికి తెలిసిన ఇతర ఆహారపదార్థాలతో కలపడం విలువైనదే.
ఆరోగ్యానికి PANCల ప్రయోజనాలు
మీ ప్లేట్‌లో వైవిధ్యం ఉంటే, మీకు అనేక రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. మీరు విస్మరించిన ఈ మాటిన్హోలు జీవి యొక్క సరైన పనితీరు కోసం విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు అవసరమైన ప్రోటీన్లను అధిక మొత్తంలో ఉంచుతాయి. అదనంగా, అవి పెరగడం సులభం మరియు తెగుళ్ళకు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, అవి సాధారణంగా పురుగుమందులు లేకుండా ఉంటాయి!
ఆర్థిక వ్యవస్థకు PANCల ప్రయోజనాలు
సాగు సౌలభ్యం పాకెట్ ప్రయోజనాలను కూడా తెస్తుంది. కొన్ని ఏదైనా పూల మంచంలో విస్తరిస్తాయి మరియు మీ ఇంటి తోటలో సాగు చేయవచ్చు, మేము క్రింద చూస్తాము.
PANCల పోషక శక్తి కూడాగ్రామీణ ఉత్పత్తిదారుల దృష్టిని ఆకర్షించింది మరియు వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికే ఫెయిర్లు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయల మార్కెట్లలో, మంచి ధరలకు లభిస్తాయి. వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ వాణిజ్యం కోసం సంప్రదాయేతర కూరగాయల సాగును ప్రొఫెషనల్‌గా చేయాలనుకునే వారి కోసం ఒక మాన్యువల్‌ని కూడా కలిగి ఉంది.
పర్యావరణానికి PANCల ప్రయోజనాలు:
ఆహారం మొక్కలు సాంప్రదాయేతర మొక్కలు, చాలా వరకు, వాతావరణానికి బాగా అనుగుణంగా ఉంటాయి. అందువల్ల, సాగు కోసం ఎక్కువ నీటిపారుదల, ఫలదీకరణం లేదా రసాయన ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు.
వాటి ఉనికి పర్యావరణాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి, పర్యావరణ వ్యవస్థను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. ఎంబ్రాపా ప్రకారం, PANCలను రక్షించడం అనేది జన్యు వారసత్వాన్ని కాపాడేందుకు మరియు బ్రెజిల్‌లో ఆహారం మరియు పోషక భద్రత మరియు సార్వభౌమాధికారానికి కూడా దోహదపడుతుంది. స్థానిక జాతులు మరియు ప్రాంతీయ జ్ఞానం విలువైనవి కాబట్టి సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత కూడా ఉంది.
PANC లను సరిగ్గా గుర్తించడం ఎలా?
ఒకవైపు, ఎక్కువగా ఉన్నాయి పోషకమైన మొక్కలు, మరోవైపు, విషపూరిత జాతులు కూడా ఉన్నాయి. గుర్తింపు కోసం ఖచ్చితమైన నియమం లేదు.
కాబట్టి, ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, మీరు కొత్త మొక్కలను ప్రయత్నించే ముందు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. PANCలను సురక్షితంగా గుర్తించడానికి ఒక మార్గం విశ్వసనీయ మూలాల నుండి సమాచారాన్ని పొందడం, శాస్త్రీయ పేరును తెలుసుకోవడం మరియు విశ్వసనీయ వెబ్‌సైట్‌లు లేదా గైడ్‌లలో శోధించడం.
ఇది కూడ చూడు: ఫర్నిచర్ దుమ్ము దులపడం ఎలా?బ్రెజిల్‌లోని నాన్-కన్వెన్షనల్ ఫుడ్ ప్లాంట్స్ (PANC) రచయితవిద్వాంసులు వాల్డెలీ కినుప్ మరియు హ్యారీ లోరెంజీ, 300 కంటే ఎక్కువ జాతులను కలిగి ఉన్నారు. ఈ పని ఇలస్ట్రేటెడ్ వంటకాలతో పాటు బొటానికల్ ఐడెంటిఫికేషన్ మరియు వాటి పాక ఉపయోగాలను అనుమతించే లక్షణాలు మరియు ఫోటోలను చూపుతుంది.
ఇంట్లో నాటడానికి 5 PANCలు – ప్రయోజనాలు మరియు తయారీ మార్గాలు
వీధుల్లో "వేట" జాతులకు వెళ్లకూడదనుకునే, కానీ PANCల విశ్వంలో చేరాలనుకునే వారి కోసం, ఇంట్లో కూడా పెంచుకోగలిగే చాలా ప్రజాదరణ పొందిన జాతుల జాబితా ఇప్పటికే ఉంది. వాటిలో కొన్నింటిని తెలుసుకుందాం?
1. Bertalha ( Basella alba L .)
Bertalha అనేది పచ్చని, కండకలిగిన మరియు జ్యుసి కాడలతో తీగలా పెరిగే PANC. ట్రోపికల్ బచ్చలికూరగా పిలువబడే ఇందులో విటమిన్ ఎ మరియు సి, కాల్షియం మరియు ఐరన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కోత కోసిన వెంటనే ఆకులు మరియు కొమ్మలను తినవలసి ఉంటుంది.
దీన్ని సలాడ్‌లలో పచ్చిగా తినవచ్చు, కాలే మరియు బచ్చలికూర లాగా వేయించవచ్చు లేదా క్విచ్‌లు, పైస్ మరియు ఆమ్లెట్‌ల కోసం పూరకాలలో ఉపయోగించవచ్చు. రియో డి జనీరోలో, ఒక సాధారణ వంటకం గుడ్లతో బెర్తాల్హాను బ్రేస్డ్ చేస్తారు. ఇది పారా మరియు మినాస్ గెరైస్‌లో కూడా ప్రశంసించబడింది.
2. Nasturtium ( Tropaeolum majus )
మరో పుష్పం, అందంగా మరియు సులభంగా పెరగడంతో పాటు, తినదగినది. కుండ ఎంత పెద్దదైతే అంత పెరుగుతుంది. మరియు దానికి మద్దతు ఉంటే, అది అందమైన తీగగా మారుతుంది.
ఆకులు (ఇనుము సమృద్ధిగా ఉంటుంది) మరియు పువ్వులు (విటమిన్ సి మరియు కెరోటినాయిడ్స్‌తో నిండి ఉన్నాయి) వీటిని సలాడ్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో తినవచ్చు.అరుగూలా మరియు వాటర్‌క్రెస్ యొక్క రుచి. విత్తనాలను వెనిగర్ నిల్వలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఇప్పటికీ దాని లక్షణాల కోసం క్రిమినాశక, యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీబయాటిక్‌గా పరిగణించబడుతుంది.
3. డాండెలైన్ ( Taraxacum officinale )
ఇది ప్రతిచోటా ఉంటుంది మరియు కాలిబాటలోని ప్రతి పగుళ్లలో పెరుగుతుంది! మరియు డాండెలైన్ మీద ఊదడం మరియు విత్తనాలు ఎగురుతూ చూడటం ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు? ఈ "ఈక" పాయింట్‌ను చేరుకోవడానికి ముందు, మొక్క తినదగిన చిన్న పసుపు పువ్వును కలిగి ఉంటుంది. దీనిని రొట్టెలు మరియు వేయించి లేదా జెల్లీలు మరియు టీలలో తయారు చేయవచ్చు.
మరియు ఇది కేవలం పువ్వు మాత్రమే కాదు: దీని ఆకులు మరియు వేర్లు సలాడ్‌లు, అలంకరణ వంటకాలు లేదా సాట్‌లలో తినడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. చిన్న మొక్కలో విటమిన్ ఎ మరియు సి, ఐరన్ మరియు పొటాషియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు వ్యాధుల నివారణకు సూపర్ బలాన్ని ఇస్తుంది.
4. మందార లేదా వెనిగర్ ( Hibiscus sabdariffa )
అందమైన అలంకారమైన పువ్వులను ఉత్పత్తి చేయడంతో పాటు, మందార చాలా పోషకమైన PANC, బచ్చలికూర కంటే ఎక్కువ ఇనుము కలిగి ఉంటుంది. దీని ఔషధ మరియు పాక ఉపయోగం బాగా తెలిసిన మందార టీని మించిపోయింది, ఇది మూత్రవిసర్జనగా పరిగణించబడుతుంది.
దీని ఆకులు, పువ్వులు, పండ్లు మరియు గింజలను సలాడ్‌లలో పచ్చిగా, సాటేడ్ లేదా వండిన - జెల్లీలు, నిల్వలు మరియు సాస్లు. అదనంగా, మందార పండు కుక్సా అన్నంలో ఒక ప్రాథమిక పదార్ధం, ఇది మారన్‌హావో వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది.
5. ఓరా-ప్రో-నోబిస్ ( పెరెస్కియాaculeata )
ఇది చాలా తేలికగా పెరుగుతుంది, ఇది తరచుగా మినాస్ గెరైస్‌లో హెడ్జ్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. మినాస్ గెరైస్ వంటకాల్లో దీని ఉపయోగం దేశీయ చికెన్ లేదా పంది పక్కటెముకల ఆధారంగా వంటలలో ప్రసిద్ధి చెందింది
ఇది ప్రోటీన్లలో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది (దాని కూర్పులో దాదాపు 25%), ఇది శాఖాహారులు కూడా చాలా ప్రశంసించబడింది. దాని ఆస్తి కారణంగా, దీనిని "పేదవారి మాంసం" అని కూడా పిలుస్తారు. ప్రోటీన్‌తో పాటు, ఓరా-ప్రో-నోబిస్ అనేది ఫైబర్ మరియు విటమిన్‌ల మూలం, ఇది పేగు పనితీరులో మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
ఆకులు మరియు కాండం సలాడ్‌లు మరియు జ్యూస్‌లలో పచ్చిగా తీసుకోవచ్చు లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్, సాస్లు, ఆమ్లెట్లు మరియు పైస్‌లలో వండుతారు. పొడిగా ఉన్నప్పుడు, రొట్టెలు, కేకులు మరియు ఫరోఫాలను సుసంపన్నం చేయడానికి ఆకులను చూర్ణం చేయవచ్చు.
ఇది కూడ చూడు: అక్వేరియంను ఎలా శుభ్రం చేయాలి: దశలవారీగా, సురక్షితంగా మరియు సమర్థవంతంగా తనిఖీ చేయండిఅపార్ట్మెంట్లో కూరగాయల తోటను చేయడం చాలా సాధ్యమేనని మీకు తెలుసా? ఎలాగో ఇక్కడ మేము మీకు చెప్తాము!
