PANCs: ڄاڻو انهن جا فائدا ۽ استعمال جا طريقا

توهان شايد اڳ ۾ ئي ٻڌو هوندو: PANCs غير روايتي فوڊ پلانٽس جو مخفف آهي. نالو خود وضاحتي آهي: گل، پن، ٻوٽا يا ميوا، PANCs خوردني ٻوٽا آهن، جيڪي اڃا تائين روزمره جي خوراڪ ۾ تمام گهٽ استعمال ڪيا وڃن ٿا، رواج يا ڄاڻ جي کوٽ سبب، انهن مان ڪيترن ئي غذائي صلاحيت کي نظرانداز ڪيو ويو آهي ۽ اڃا تائين ناپسنديده سڏيو ويندو آهي. جڙي ٻوٽين، ميٽينهو وغيره.

اندازو آهي ته برازيل ۾ 10 هزار کان وڌيڪ ٻوٽا آهن جن ۾ خوراڪ جي صلاحيت موجود آهي. بهرحال، سڀ اڃا تائين دريافت نه ڪيا ويا آهن. هن متن ۾ اسان انهن مان ڪجهه پيش ڪنداسين. ان کان علاوه، توهان ڏسندا:

• PANCs ڇا آهن؟
• PANCs استعمال ڪرڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟
• PANCs جي صحيح سڃاڻپ ڪيئن ڪجي؟
• 5 PANCs گھر ۾ پوکڻ لاءِ – فائدا ۽ تياري

PANCs ڇا آھن؟

PANCs اھي ٻوٽا آھن جن ۾ اڃا گھٽ خوراڪ جي صلاحيت جي ڳولا ڪئي وئي آھي. اهي خود بخود پوکي سگهجن ٿا، پوکيا وڃن ٿا، مقامي يا ڌارين (ٻين علائقن مان).

ڪجهه رڳو علائقائي طور تي سڃاتا وڃن ٿا، روايتي وينجن ۾، جهڙوڪ ٽائيوبا ۽ اورا-پرو-نوبس، ميناس گيريس جنرل ۾. ٻيا ”ڪاسموپوليٽن“ آھن، يعني اھي ھر ھنڌ آھن، جھڙوڪ اڇي بيگارٽڪس ۽ ڊانڊيلين.

PANCs کي به ڀاڄين جا حصا سمجھيا ويندا آھن جيڪي عام طور تي استعمال نه ٿينديون آھن، جھڙوڪ بيٽ جا پن ۽ گاجر، مثال طور.

ڇا توهان کي خبر آهي؟ ارگولا اڳ ۾ ئي PANC ٿي چڪو آهيجيتوڻيڪ اهو نالو موجود آهي. اڄڪلهه برازيل جي سلاد ۾ تمام عام آهي، اهو هڪ ناگوار نسل (يا weed) ۽ برباد سمجهيو ويندو هو. ٻيون PANCs جيڪي برازيل جي مينيو ۾ وڌيڪ ملائي وينديون آهن دلي ۽ turmeric آهن.

PANC استعمال ڪرڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟

مينيو ۾ PANCs کي شامل ڪرڻ ذائقي ۾ فائدا آڻيندو آهي. ، صحت، کيسي ۽ ماحول. اچو ته ڏسو:

تالو لاءِ PANCs جا فائدا

جيڪڏهن توهان نوان ترڪيبون آزمائڻ پسند ڪندا آهيو ۽ ميز تي سٺي پيشڪش سان خوش آهيو، ته اسان جو پهريون فائدو آهي. PANCs جو تنوع: ڊش ۾ خوشبو، رنگ، بناوت ۽ ذائقو. ڪي وڌيڪ ڳاڙها آهن، ٻيا وڌيڪ تلخ يا اڃا به مٺا. اهو جانچڻ لاءِ ٻين سڃاتل کاڌن سان گڏ ڪرڻ جي لائق آهي.

صحت لاءِ PANCs جا فائدا

جيڪڏهن توهان جي پليٽ تي مختلف قسمون آهن، توهان وٽ غذائي اجزاء جو وسيع سلسلو آهي. اهي ميٽينز جن کي توهان نظرانداز ڪيو آهي انهن ۾ وٽامن، معدنيات ۽ ضروري پروٽين جي وڏي مقدار جسم جي مناسب ڪم لاءِ رکي ٿي. ان کان علاوه، جيئن ته اهي وڌڻ ۾ آسان آهن ۽ حشرات جي خلاف ڪافي مزاحمتي آهن، اهي عام طور تي جراثيم ڪش کان پاڪ آهن!

معيشت لاءِ PANCs جا فائدا

پوکڻ ۾ آساني پڻ کيسي فائدا آڻيندو آهي. ڪجھ ٻوٽا ڪنهن به گلن جي بستري ۾ وڌندا آهن ۽ توهان جي گهر جي باغ ۾ پوکي سگهجن ٿا، جيئن اسان هيٺ ڏسنداسين.

PANCs جي غذائي طاقت پڻ آهي.ڳوٺاڻن جي پيداوار ڪندڙن جو ڌيان ڇڪايو آهي ۽ انهن مان ڪجهه اڳ ۾ ئي ميلن ۽ ميوو ۽ سبزي مارڪيٽن ۾، سٺي قيمتن تي ملي سگهن ٿا. زراعت واري وزارت وٽ پڻ انھن لاءِ ھڪڙو دستور آھي جيڪي واپار لاءِ غير روايتي ڀاڄين جي پوک کي پروفيشنل بڻائڻ چاھين ٿا.

ماحول لاءِ PANCs جا فائدا:

کاڌو ٻوٽا غير روايتي ٻوٽا، اڪثر حصو لاء، تمام چڱي ريت آبهوا جي مطابق آهن. تنهن ڪري، انهن کي پوکڻ لاءِ وڌيڪ آبپاشي، ڀاڻ يا ڪيميائي شين جي ضرورت نه پوندي آهي.

انهن جي موجودگي ماحول کي توازن ۾ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ماحولياتي نظام کي محفوظ رکي ٿي. ايمبراپا جي مطابق، PANCs جو بچاء پڻ جينياتي ورثي جي تحفظ ۽ برازيل ۾ خوراڪ ۽ غذائي تحفظ ۽ خودمختياري ۾ مدد ڪري ٿو. هتي هڪ ثقافتي اهميت پڻ آهي، ڇاڪاڻ ته مقامي نسلن ۽ علائقائي علمن جو قدر ڪيو وڃي ٿو.

پي اين سي جي صحيح سڃاڻپ ڪيئن ڪجي؟

جيڪڏهن، هڪ پاسي، اتي انتهائي غذائي ٻوٽا، ٻئي طرف، زهريلي نسل پڻ آهن. سڃاڻپ لاءِ ڪو به صحيح قاعدو نه آهي.

تنهنڪري، فائدن جي باوجود، توهان کي اڃا تائين نوان ٻوٽا آزمائي ڪرڻ کان پهريان ڏاڍي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي. PANCs کي محفوظ طريقي سان سڃاڻڻ جو هڪ طريقو آهي معتبر ذريعن کان معلومات حاصل ڪرڻ، سائنسي نالو ڄاڻڻ ۽ قابل اعتماد ويب سائيٽن يا گائيڊن تي ڳولهڻ.

برازيل ۾ ڪتاب غير روايتي فوڊ پلانٽس (PANC) پاران لکيل آهي.عالمن Valdely Kinupp ۽ Harri Lorenzi، خاصيتون 300 کان مٿي جنسون. ڪم ڏيکاري ٿو خاصيتون ۽ تصويرون جيڪي نباتاتي سڃاڻپ ۽ انهن جي کاڌن جي استعمال جي اجازت ڏين ٿيون، ان کان علاوه واضح ڪيل ترڪيبون.

5 PANCs گھر ۾ پوکڻ - فائدا ۽ تياري جا طريقا

انهن لاءِ جيڪي نه ٿا وڃڻ چاهين ”شڪار“ نسلن جي گهٽين تي، پر PANCs جي ڪائنات ۾ شامل ٿيڻ چاهين ٿا، اتي اڳ ۾ ئي تمام مشهور نسلن جي هڪ فهرست آهي جيڪي گهر ۾ به پوکي سگهجن ٿيون. اچو ته انهن مان ڪجهه ڄاڻون؟

1. Bertalha ( Basella alba L .)

Bertalha ھڪڙو PANC آھي جيڪو ھڪڙي وين وانگر وڌندو آھي، جنھن ۾ سائي، گوشت ۽ رسيل تنا آھن. اڀرندڙ پالڪ جي نالي سان مشهور آهي، اها وٽامن اي ۽ سي، ڪيلشيم ۽ لوهه ۾ مالا مال آهي. پنن ۽ شاخن کي لوڻ کان پوءِ فوري طور استعمال ڪرڻ گهرجي.

انهن کي سلاد ۾ ڪچو کائي سگهجي ٿو، ڪيلي ۽ پالڪ وانگر ترائي، يا ڪوچ، پيز ۽ آمليٽ جي ڀاڄين ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ريو ڊي جينيرو ۾، هڪ عام ڊش آهي braised bertalha انڊا سان. پارا ۽ ميناس گيريس ۾ پڻ ان کي ساراهيو ويو آهي.

2. Nasturtium ( Tropaeolum majus )

هڪ ٻيو گل جيڪو خوبصورت ۽ وڌڻ ۾ آسان هجڻ سان گڏ کائڻ لائق آهي. برتن جيترو وڏو ٿيندو، اوترو وڌندو. ۽ جيڪڏهن ان کي سهارو ملي ته اهو هڪ خوبصورت انگور بڻجي سگهي ٿو.

پتي (لوهه سان مالا مال) ۽ گل (وٽيامين سي ۽ ڪيروٽينائيڊ سان ڀريل) سلاد ۽ سينڊوچ ۾ کائي سگهجن ٿا، ياد رهي تهarugula ۽ watercress جو ذائقو. ٻج vinegar preserves ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو اڃا تائين ان جي ملڪيتن جي ڪري اينٽي سيپٽيڪ، اينٽي آڪسائيڊنٽ، ضد سوزش ۽ اينٽي بايوٽڪ سمجهيو ويندو آهي.

3. Dandelion ( Taraxacum officinale )

اهو هر هنڌ آهي، ۽ ڦاٽن جي هر دڙي ۾ وڌندو آهي! ۽ ڪير نه ٿو پسند ڪري جيڪو ڊنڊيليون تي ڦوڪيو ۽ ٻج کي اڏامندو ڏسي؟ ھن ”پنن“ واري نقطي تي پھچڻ کان اڳ، ٻوٽي کي ھڪڙو ننڍڙو پيلو گل آھي جيڪو کائڻ لائق آھي. ان کي روٽي ۽ تريل يا جيلي ۽ چانهه ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو.

۽ اهو صرف گل ناهي جيڪو استعمال ڪيو وڃي ٿو: ان جا پن ۽ ٻوٽا سلاد، وينجن يا سجاوٽ ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ پڻ موزون آهن. ننڍڙو ٻوٽو وٽامن اي ۽ سي، آئرن ۽ پوٽاشيم سان مالا مال آهي، جيڪو مدافعتي نظام ۽ بيمارين کان بچاءُ لاءِ زبردست طاقت ڏئي ٿو.

4. Hibiscus or vinegar ( Hibiscus sabdariffa )

خوبصورت آرائشي گلن جي پيداوار کان علاوه، Hibiscus هڪ تمام غذائي PANC آهي، جنهن ۾ پالڪ کان وڌيڪ لوهه آهي. ان جو دوائن ۽ کاڌن ۾ استعمال مشهور هبسڪس چانهه کان به اڳتي آهي، جنهن کي ڊائيورٽڪ سمجهيو ويندو آهي.

ان جا پن، گل، ميوا ۽ ٻج خام استعمال ڪري سلاد ۾، تريل يا پکايا ويندا آهن - جيلي، محفوظ ۽ ساس ان کان علاوه، هبسڪس جو ميوو، ڪڪسا جي چانورن جو هڪ بنيادي جزو آهي، جيڪو مارانهو جي کاڌي ۾ مشهور آهي.

5. Ora-pro-nobis ( Pereskiaaculeata )

اهو ايترو آساني سان وڌي ٿو جو اهو اڪثر ڪري ميناس گيريس ۾ هيج طور استعمال ٿيندو آهي. Minas Gerais cuisine ۾ ان جو استعمال ملڪي ڪڪڙ يا سور جو گوشت جي ڀاڄين تي ٻڌل ڀاڄين ۾ مشهور آهي

جيئن ته اهو پروٽين ۾ تمام گهڻو مالا مال آهي (تقريباً 25% ان جي ساخت)، ان کي سبزي خورن ۾ به تمام گهڻو پسند ڪيو ويندو آهي. ان جي ملڪيت جي ڪري، ان کي "غريب انسان جو گوشت" پڻ سڏيو ويندو آهي. پروٽين کان علاوه، ora-pro-nobis فائبر ۽ وٽامن جو هڪ ذريعو آهي جيڪو آنڊن جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو ۽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو.

پتن ۽ ٻوٽي کي سلاد ۽ رس يا رس ۾ خام استعمال ڪري سگهجي ٿو. اسٽئر فرائيز، ساس، آمليٽ ۽ پيز ۾ پکايا ويندا آهن. جڏهن سڪي وڃي ته پنن کي ڪٽيو وڃي ٿو ته جيئن ماني، ڪيڪ ۽ فروفا کي بهتر بڻائي سگهجي.

ڇا توهان کي خبر آهي ته اپارٽمنٽ ۾ سبزي جو باغ ٺاهڻ تمام گهڻو ممڪن آهي؟ اسان توهان کي ٻڌايو ته هتي ڪيئن!